நமது கிராமங்களில் ஒவ்வொரு வீட்டின் பின்னாலோ அல்லது முற்றத்திலோ ஒரு முருங்கை மரம் கண்டிப்பாக இருக்கும். முற்காலத்தில் முருங்கை மரம் இல்லாத வீடுகளைக் காண்பதே அரிது. ஆனால் இன்று இடப்பற்றாக்குறை என்று சொல்லி அந்தப் பொக்கிஷத்தை நாம் வெட்டி எறிந்துவிட்டு, அதற்குப் பதிலாகச் சத்து மாத்திரைகளையும் ஊட்டச்சத்து பானங்களையும் தேடி ஓடிக்கொண்டிருக்கிறோம். உலக சுகாதார நிறுவனம் மற்றும் பன்னாட்டு உணவு அமைப்புகள் இன்று முருங்கை இலையை 'உலகின் மிகச்சிறந்த ஊட்டச்சத்து உணவு' என்று அங்கீகரித்துள்ளன. ஒரு மனிதனுக்குத் தேவையான அத்தனை உயிர்ச்சத்துகளும், தாதுக்களும் இந்த ஒரு மரத்தின் இலைகளில் கொட்டிக்கிடக்கின்றன. இதனால்தான் நம் முன்னோர்கள் "முருங்கை நட்டவன் வெறும் கையோடு போவான்" என்று பழமொழி சொன்னார்கள். அதாவது, முருங்கை சாப்பிடுபவன் கைத்தடி ஊன்ற வேண்டிய அவசியம் இல்லாமல், முதுமையிலும் வாலிப பலத்துடன் நடப்பான் என்பதே அதன் உண்மையான பொருள்.
முருங்கை இலையில் உள்ள சத்துக்களைப் பட்டியலிட்டால் அது ஆச்சரியத்தின் உச்சத்துக்கே நம்மை அழைத்துச் செல்லும். ஆரஞ்சுப் பழத்தில் இருப்பதை விட ஏழு மடங்கு அதிக வைட்டமின் சி சத்து இதிலுள்ளது. அதேபோல், பாலில் இருப்பதை விட நான்கு மடங்கு அதிக கால்சியம் சத்தும், கேரட்டில் இருப்பதை விட நான்கு மடங்கு அதிக வைட்டமின் ஏ சத்தும் முருங்கை கீரையில் நிறைந்துள்ளன. குறிப்பாக ரத்த சோகையினால் அவதிப்படும் பெண்களுக்கு இது ஒரு மிகச்சிறந்த மருந்தாகும். கீரையில் உள்ள இரும்புச் சத்து ரத்தத்தில் உள்ள ஹீமோகுளோபின் அளவை மிக வேகமாக உயர்த்துகிறது. வாரத்திற்கு இரண்டு முறை முருங்கை கீரையை உணவில் சேர்த்து வந்தால், உடல் சோர்வு நீங்கி சுறுசுறுப்பு பிறக்கும். இது வெறும் உணவு மட்டுமல்ல, நோய்களை விரட்டும் ஒரு கவசம் போன்றது.
முருங்கை இலையின் மிக முக்கியமான மருத்துவக் குணம் என்னவென்றால், அது உடலில் உள்ள முந்நூறுக்கும் மேற்பட்ட நோய்களைக் குணப்படுத்தும் வல்லமை கொண்டது. குறிப்பாகச் சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு இது ஒரு வரப்பிரசாதம். ரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவைக் கட்டுக்குள் வைக்க முருங்கை இலை பெரிதும் உதவுகிறது. அதேபோல், உயர் ரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள் முருங்கை இலைச் சாற்றைத் தொடர்ந்து பருகி வந்தால் ரத்த அழுத்தம் சீராகும். இதில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலில் உள்ள நச்சுக்களை வெளியேற்றி, இளமையைத் தக்க வைக்க உதவுகின்றன. புற்றுநோய் செல்கள் உருவாவதைத் தடுக்கும் ஆற்றல் முருங்கை இலைக்கு இருப்பதாக நவீன ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இதனால் தான் இதை 'மரணத்தைத் தள்ளிப் போடும் மூலிகை' என்று அழைக்கிறார்கள்.
குழந்தைகளின் வளர்ச்சிக்கு முருங்கை இலை ஒரு உன்னதமான உணவாகும். வளரும் குழந்தைகளுக்குத் தேவையான புரதச் சத்து மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் இதில் சரிவிகிதத்தில் உள்ளன. குழந்தைகளுக்கு முருங்கை இலைப்பொடியைப் பருப்பு சாதத்துடன் கலந்து கொடுத்து வந்தால், அவர்களின் எலும்புகள் உறுதியாவதோடு ஞாபக சக்தியும் அதிகரிக்கும். கண் பார்வைத் திறன் மேம்படவும், மாலைக்கண் நோய் வராமல் தடுக்கவும் முருங்கை கீரை பெரும் பங்காற்றுகிறது. முருங்கை பூக்களைச் சமைத்துச் சாப்பிட்டால் கண் நரம்புகள் பலப்படும். இதேபோல், முருங்கைக்காய் விதைகளிலிருந்து எடுக்கப்படும் எண்ணெய் தோல் நோய்களைக் குணப்படுத்தவும், முகம் பொலிவு பெறவும் பயன்படுகிறது. முருங்கை மரத்தின் வேர் முதல் நுனி வரை அனைத்துமே மருத்துவப் பயன் கொண்டவை.
இன்று வெளிநாடுகளில் முருங்கை இலையைக் காய வைத்துப் பொடி செய்து, அதை 'சூப்பர் ஃபுட்' என்ற பெயரில் மிக அதிக விலைக்கு விற்கிறார்கள். ஆனால், நம் வீட்டு வாசலிலேயே கிடைக்கும் இந்த அற்புதத்தை நாம் சரியாகப் பயன்படுத்துவதில்லை. முருங்கை கீரையைச் சமைக்கும்போது அதிக நேரம் வேகவைக்கக் கூடாது, அப்படிச் செய்தால் அதில் உள்ள சத்துக்கள் அழிந்துவிடும். லேசாக ஆவியில் வேகவைத்தோ அல்லது சூப் செய்தோ குடிப்பது மிகவும் நல்லது. நமது பாரம்பரிய உணவுகளில் முருங்கைக்காய் சாம்பாரும், முருங்கை கீரை பொரியலும் ஒரு அங்கமாக இருந்தவரை நமது ஆரோக்கியம் சிறப்பாக இருந்தது. மீண்டும் நமது வீட்டு முற்றத்தில் ஒரு முருங்கை மரத்தை நட்டு வைப்போம். அது நம் குடும்பத்தின் ஆரோக்கியத்தைக் காக்கும் ஒரு நிரந்தர மருத்துவராகச் செயல்படும் என்பதில் எள்ளளவும் சந்தேகமில்லை.
உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.