காலையில் தூக்கத்தை விரட்டுவதற்காகவோ, வேலையில் சுறுசுறுப்பாக இருப்பதற்காகவோ அல்லது அன்றாட பழக்கமாகவோ பலர் காபியை குடித்து வருகின்றனர். ஆனால் காபி வெறும் புத்துணர்ச்சி பானம் மட்டுமல்ல; கல்லீரல் ஆரோக்கியத்துடனும் அதற்கு தொடர்பு இருக்கலாம் என்று பல ஆண்டுகளாக மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. குறிப்பாக, தொடர்ந்து காபி குடிப்பவர்களிடம் சில நீண்டகால கல்லீரல் பிரச்சினைகள் ஏற்படும் அபாயம் குறைவாக இருக்கலாம் என ஆய்வுகள் சுட்டிக்காட்டியுள்ளன. இருப்பினும், இதை “காபி குடித்தால் கல்லீரல் நோய் வராது” என்ற அளவுக்கு புரிந்துகொள்ளக் கூடாது. காபி ஒரு சிகிச்சை அல்ல; ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் ஒரு பகுதியாக மட்டுமே பார்க்கப்பட வேண்டும்.
நமது உடலில் கல்லீரல் செய்யும் பணிகள் மிகவும் முக்கியமானவை. உணவில் இருந்து கிடைக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களை செயல்படுத்துவது, உடலின் ஆற்றல் தேவைக்கான பொருட்களை சேமிப்பது, மருந்துகள் மற்றும் பல்வேறு வேதிப்பொருட்களை உடலில் செயலாக்குவது போன்ற பல பணிகளில் அது ஈடுபடுகிறது. உடல் எடை அதிகரிப்பு, அதிக சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு கொண்ட உணவுகள், உடற்பயிற்சி இல்லாத வாழ்க்கை, அதிகப்படியான மது அருந்துதல் உள்ளிட்ட பல காரணிகள் கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கக்கூடும். குறிப்பாக கல்லீரலில் கொழுப்பு சேரும் நிலை தற்போது பலரிடமும் காணப்படுகிறது.
இந்த பின்னணியில் காபி குறித்த ஆராய்ச்சிகள் முக்கியத்துவம் பெறுகின்றன. பல ஆய்வுகளை தொகுத்துப் பார்த்தபோது, காபி குடிப்பவர்களிடம் சில கல்லீரல் நொதிகளின் அளவுகளில் சாதகமான மாற்றங்கள் காணப்பட்டுள்ளன. மேலும், ஏற்கனவே கல்லீரல் தொடர்பான பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களிடம் நோய் தீவிரமடையும் வேகம், சிரோசிஸ் மற்றும் சில கல்லீரல் புற்றுநோய் அபாயங்கள் ஆகியவற்றுடன் காபி அருந்துவதற்கு தொடர்பு இருப்பதாகவும் ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன. ஆனால் இவை பெரும்பாலும் தொடர்பை காட்டும் ஆய்வுகள் என்பதால், காபியே நேரடியாக இந்த நன்மைகளை ஏற்படுத்துகிறது என்று உறுதியாக கூற முடியாது.
காபியில் உள்ள பல இயற்கை சேர்மங்களே இதற்கான காரணமாக இருக்கலாம் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கருதுகின்றனர். குறிப்பாக ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்ட சில சேர்மங்கள் உடலில் ஏற்படும் ஆக்ஸிடேட்டிவ் அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கு வகிக்கலாம். காபியில் உள்ள காஃபீன் மட்டுமே இதற்குக் காரணம் என்று கருத முடியாது. காஃபீன் இல்லாத காபியிலும் சில சாதகமான விளைவுகள் காணப்பட்டிருப்பதால், காபியில் இயற்கையாக இருக்கும் பல்வேறு சேர்மங்களின் கூட்டு விளைவாக இருக்கலாம் என்று விஞ்ஞானிகள் கருதுகின்றனர்.
குறிப்பாக கல்லீரலில் கொழுப்பு சேரும் நிலை தொடர்பாக ஆய்வுகள் கலவையான முடிவுகளை வழங்குகின்றன. சில ஆய்வுகள் காபி குடிப்பவர்களுக்கு கொழுப்பு கல்லீரல் ஏற்படும் அபாயம் குறைவாக இருக்கலாம் எனக் கூறுகின்றன. மற்ற சில ஆய்வுகளில், பொதுவான மக்களிடம் காபி குடிப்பதற்கும் கொழுப்பு கல்லீரல் ஏற்படுவதற்கும் இடையே தெளிவான தொடர்பு கண்டறியப்படவில்லை. ஆனால் ஏற்கனவே கொழுப்பு கல்லீரல் உள்ளவர்களிடம் காபி அருந்துவது கல்லீரல் திசுக்களில் ஏற்படும் ஃபைப்ரோசிஸ் எனப்படும் நார்த்திசு மாற்றத்தின் அபாயத்தைக் குறைக்கக்கூடும் என்பதற்கான ஆதாரங்கள் உள்ளன.
இதனால் காபியை எப்படி குடிக்கிறோம் என்பதும் முக்கியமான கேள்வியாகிறது. அதிக அளவு சர்க்கரை, சிரப், கிரீம் மற்றும் அதிக கலோரி கொண்ட சேர்மங்களுடன் தயாரிக்கப்படும் காபி, காபியின் சாத்தியமான நன்மைகளைவிட வேறு பிரச்சினைகளை உருவாக்கக்கூடும். குறிப்பாக அதிக சர்க்கரை உட்கொள்வது உடல் எடை மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கலாம். எனவே காபியை ஆரோக்கியமானதாக மாற்றுவதற்கு அதில் அதிக சர்க்கரை அல்லது கலோரி சேர்ப்பதை தவிர்ப்பது முக்கியம்.
அதே நேரத்தில், “காபி நல்லது” என்பதால் அளவுக்கு அதிகமாக குடிக்கத் தொடங்குவதும் சரியான அணுகுமுறை அல்ல. காஃபீன் ஒவ்வொருவரின் உடலிலும் வெவ்வேறு விதமாக தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். சிலருக்கு அதிக காபி தூக்கமின்மை, பதற்றம், இதயத் துடிப்பு அதிகரித்த உணர்வு அல்லது வயிற்று அசௌகரியம் போன்ற பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தலாம். எனவே ஒருவருக்கு ஏற்ற அளவு மற்றொருவருக்கும் பொருந்தும் என்று கருதக்கூடாது.
மேலும், காபி குடிப்பதால் ஏற்கனவே ஏற்பட்ட கல்லீரல் பாதிப்பு குணமாகிவிடும் என்று நினைப்பதும் தவறு. கொழுப்பு கல்லீரல் அல்லது சிரோசிஸ் போன்ற பிரச்சினைகள் இருந்தால், உணவு கட்டுப்பாடு, உடல் எடை மேலாண்மை, உடற்பயிற்சி, மதுபானத்தை தவிர்த்தல் மற்றும் மருத்துவரின் ஆலோசனை போன்றவை முக்கியமானவை. காபியை மட்டும் நம்பி மற்ற வாழ்க்கைமுறை மாற்றங்களை புறக்கணிப்பது பயனுள்ளதாக இருக்காது.
காபி தொடர்பான ஆராய்ச்சிகளில் இன்னும் பல கேள்விகளுக்கு முழுமையான பதில் கிடைக்கவில்லை. எந்த வகையான காபி அதிக நன்மை தருகிறது, சரியான அளவு எவ்வளவு, எவ்வளவு காலம் தொடர்ந்து குடித்தால் தாக்கம் தெரியும் போன்ற அம்சங்களில் கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவைப்படுகின்றன. குறிப்பாக பல ஆய்வுகள் கண்காணிப்பு அடிப்படையிலானவை என்பதால், காபிக்கும் கல்லீரல் ஆரோக்கியத்திற்கும் இடையிலான காரண-விளைவு தொடர்பை உறுதி செய்ய மேலும் வலுவான மருத்துவ ஆய்வுகள் அவசியம்.
அதனால் காலையில் குடிக்கும் காபியைப் பற்றி இனி குற்ற உணர்வு கொள்ள வேண்டியதில்லை என்றாலும், அதை ஒரு “மருந்து” போலவும் பார்க்க வேண்டாம். அளவோடு, அதிக சர்க்கரை இல்லாமல் காபி குடிப்பது ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்குள் பொருந்தக்கூடிய ஒரு பழக்கமாக இருக்கலாம். கல்லீரலை பாதுகாக்கும் உண்மையான அடித்தளம் சீரான உணவு, உடற்பயிற்சி, சரியான உடல் எடை மற்றும் தேவையற்ற மதுபானத்தை தவிர்ப்பது போன்ற பழக்கங்கள்தான். காபி அதற்கு ஒரு சிறிய துணையாக இருக்கலாம்; முழுமையான தீர்வாக அல்ல.
உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்