விண்வெளிக்கு போறவங்க என்ன சாப்பிடுவாங்க? எப்படி சாப்பிடுவாங்க?

விண்வெளியில் ஆஸ்ட்ரோநாட்ஸ் (விண்வெளி வீரர்கள்) எப்படி சாப்பிடறாங்க, என்ன சாப்பிடறாங்கனு யோசிச்சு பார்த்து இருக்கீங்களா? பூமியில நம்ம மாதிரி சாம்பார், இட்லி, பிரியாணி சாப்பிட முடியாது, இல்லையா? ஆனா, இந்த ஆஸ்ட்ரோநாட்ஸ் விண்வெளி ஸ்டேஷன்ல (ISS) இருக்கும்போது உணவு ஒரு முக்கியமான விஷயம்.

விண்வெளியில் பூமி மாதிரி ஈர்ப்பு விசை (gravity) இல்லை. இதனால உணவு தட்டுல இருந்து மிதந்து, ஸ்பேஸ் ஸ்டேஷனோட உள்ள எலக்ட்ரானிக்ஸ் மேல போய் ஒட்டிக்கிடலாம். இதை தவிர்க்க, உணவு எல்லாம் ஸ்பெஷல் பேக்கேஜிங்கில் வருது. இந்த உணவு மூணு வகையா இருக்கு: டிஹைட்ரேட்டட் (நீர் நீக்கப்பட்டவை), தெர்மோ-ஸ்டெபிலைஸ்டு (வெப்பத்தால் பாதுகாக்கப்பட்டவை), மற்றும் ஃப்ரெஷ் ஃபுட். டிஹைட்ரேட்டட் உணவுக்கு தண்ணி சேர்த்து சாப்பிடணும், இது பவுடர் மாதிரி இருக்கும். உதாரணமா, சூப், பாஸ்தா மாதிரியானவை இப்படி வருது. தெர்மோ-ஸ்டெபிலைஸ்டு உணவு பதப்படுத்தப்பட்டு, கேன்களிலோ, பாக்கெட்டுகளிலோ வருது, இதை வெறுமனே சூடு பண்ணி சாப்பிடலாம். ஃப்ரெஷ் ஃபுட்ஸ், மாதிரி ஆப்பிள், ஆரஞ்சு மாதிரியானவை, ஆனா இவை ரெண்டு நாளைக்குள்ள சாப்பிடணும், இல்லைனா கெட்டுப் போயிடும்.

NASA-வோட ஆஸ்ட்ரோநாட்ஸ் சுனிதா வில்லியம்ஸ், பட்ச் வில்மோர் மாதிரியானவங்க ISS-ல இருக்கும்போது, இந்திய உணவு வகைகளையும் சாப்பிட்டிருக்காங்க. உதாரணமா, சுனிதா வில்லியம்ஸ் கஜர் கா ஹல்வா, மூங் தால் கா ஹல்வா, ஆம் ரஸ் மாதிரியான இந்திய டெசர்ட்ஸை எடுத்துட்டு போயிருக்காங்க. இந்த உணவு எல்லாம் ஸ்பெஷல் பாக்கெட்டுகளில் பேக் பண்ணி, மைக்ரோகிராவிட்டியில் மிதக்காம இருக்க மாதிரி டிசைன் பண்ணப்படுது. உணவு சாப்பிடறதுக்கு ஸ்பூன், ஃபோர்க் மாதிரியானவை இருக்கு, ஆனா பாக்கெட்டை ஒரு கையால பிடிச்சு, இன்னொரு கையால சாப்பிடணும். தண்ணி குடிக்கறதுக்கு ஸ்ட்ரா இருக்கிற பாக்கெட்டுகள் யூஸ் பண்ணுவாங்க, இல்லைனா தண்ணி மிதந்து எலக்ட்ரானிக்ஸை பாழாக்கிடும்.

விண்வெளி உணவு தயாரிக்கறது ஒரு பெரிய சயின்ஸ். NASA-வோட Human Research Program இதை ஆராய்ச்சி செய்து, உணவு சுவையா, ஆரோக்கியமா, பாதுகாப்பா இருக்கணும்னு பார்க்குது. ஒவ்வொரு ஆஸ்ட்ரோநாட்டுக்கும் ஒரு மெனு க்ரியேட் பண்ணுவாங்க, இதுல அவங்களுக்கு பிடிச்ச உணவு வகைகளை சேர்ப்பாங்க. உதாரணமா, இந்திய ஆஸ்ட்ரோநாட் ஷுபான்ஷு ஷுக்லா, Axiom 4 மிஷனுக்கு போனப்போ, இந்திய டெசர்ட்ஸை எடுத்துட்டு போயிருக்காங்க. இந்த உணவு எல்லாம் 2000-2500 கலோரி தர்ற மாதிரி, வைட்டமின்கள், மினரல்ஸ், புரதம் எல்லாம் சமநிலையில் இருக்கணும். மைக்ரோகிராவிட்டியில் உடல் எடை இல்லாம இருக்கிறதால, தசைகள், எலும்புகள் வீக் ஆக வாய்ப்பு இருக்கு. இதனால, உணவு நல்ல ஊட்டச்சத்து தர்ற மாதிரி இருக்கணும்.

உணவு பாக்கெட்டுகள் லைட்-வெயிட் ஆகவும், நீண்ட நாள் கெடாம இருக்கவும் டிசைன் பண்ணப்படுது. NASA-வோட ஸ்பேஸ் ஃபுட் சயின்டிஸ்ட் Xulei Wu சொல்லுது, உணவு சுவையா இருக்கணும், இல்லைனா ஆஸ்ட்ரோநாட்ஸோட மனநிலை பாதிக்கப்படும்னு. இதனால, பல நாட்டு உணவு வகைகள், மாதிரி இந்திய, சைனீஸ், இத்தாலியன் உணவுகள் மெனுவில் இருக்கு. சாஸ்கள், சூப், பாஸ்தா, பர்கர் மாதிரியானவை கூட பாக்கெட் வடிவில் வருது. ஒரு ஆஸ்ட்ரோநாட் ஜானி கிம், ISS-ல “ரேஞ்சர் பர்கர்”னு ஒரு சீஸ்பர்கர் செஞ்சு, ஃபோட்டோ எடுத்து ஷேர் பண்ணிருக்காங்க. இப்படி உணவு ஒரு முக்கியமான மனசுக்கு உற்சாகம் தர்ற விஷயமா இருக்கு.

விண்வெளியில் உணவு சாப்பிடறது எளிது இல்லை. மைக்ரோகிராவிட்டியில் உணவு மிதக்காம இருக்க, ஸ்பெஷல் கன்டெய்னர்கள், வெல்க்ரோ ஸ்ட்ரிப்ஸ் யூஸ் பண்ணுவாங்க. உதாரணமா, டார்ட்டிலாஸ் (Tortillas) ரொட்டிக்கு பதிலா யூஸ் ஆகுது, ஏன்னா ரொட்டி மிதந்து கருவிகளை பாழாக்கிடலாம். மறுபுறம், உணவு சாப்பிடறது ஆஸ்ட்ரோநாட்ஸோட மனநிலைக்கு முக்கியம். ஷுபான்ஷு ஷுக்லா சொல்லுது, விண்வெளியில் உணவு ஒரு மோட்டிவேஷனா, மகிழ்ச்சியா இருக்குனு. இதனால, NASA, ISRO மாதிரியான அமைப்புகள் உணவு மெனுவை பலவிதமா வைக்க முயற்சி செய்யுது.

எதிர்காலத்துல, மார்ஸ் மிஷனுக்கு உணவு இன்னும் சவாலான விஷயம். ஆறு மாச பயணத்துக்கு, உணவு நீண்ட நாள் கெடாம இருக்கணும், லைட்-வெயிட் ஆகவும் இருக்கணும். இப்போ NASA, ISS-ல “அவுட்ரெஜியஸ்” ரோமைன் லெட்டஸ் மாதிரியான காய்கறிகளை வளர்க்க ஆரம்பிச்சிருக்கு. இது விண்வெளியில் ஃப்ரெஷ் உணவு கிடைக்க ஒரு வழியா இருக்கும். இந்தியாவோட ககன்யான் மிஷனுக்கும் இதே மாதிரி உணவு தயாரிப்பு ஆரம்பிச்சிருக்கு, இதுல இந்திய உணவு வகைகளுக்கு முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்படுது.

உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.