வாழைப்பழம் என்பது உலகின் மிகவும் பிரபலமான பழங்களில் ஒன்றாகும். இது உடனடி ஆற்றலை வழங்கக்கூடியது என்பதால், விளையாட்டு வீரர்கள் முதல் கடின உழைப்பாளிகள் வரை அனைவராலும் விரும்பப்படுகிறது. வாழைப்பழம் வெறும் ஆற்றலை மட்டும் அல்ல; இது மன ஆரோக்கியம், செரிமான செயல்பாடு, மற்றும் இதய ஆரோக்கியம் போன்ற பல நன்மைகளை உள்ளடக்கியது. வாழைப்பழத்தை எப்படிச் சாப்பிட வேண்டும், மற்றும் அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள் எப்போது உச்சத்தை அடைகின்றன என்பதைப் புரிந்துகொள்வதில் ஒரு ரகசியம் உள்ளது. அதுதான் பழத்தின் தோலில் தோன்றும் 'கருப்புக் கோடுகள்' அல்லது 'புள்ளிகள்' ஆகும்.
வாழைப்பழம் என்பது, கார்போஹைட்ரேட் (Carbohydrates) நிறைந்த ஒரு சிறந்த ஆற்றல் மூலமாகும். இதில் சுக்ரோஸ், பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் போன்ற இயற்கையான சர்க்கரைகள் நிறைந்துள்ளன. இது உடலில் உடனடியாகச் சேமிக்கப்பட்டு, உடனடி ஆற்றலாக மாற்றப்படுகிறது. குறிப்பாக, காலையில் வாழைப்பழத்தைச் சாப்பிடுவது, நாள் முழுவதும் தேவையான ஆற்றலை வழங்குகிறது. இது பொட்டாசியம் நிறைந்த ஒரு பழம் ஆகும். பொட்டாசியம் என்பது நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டிற்கும், இதயத் துடிப்பைச் சீராகப் பராமரிப்பதற்கும், இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கும் மிக முக்கியமான தாதுப் பொருளாகும். பொட்டாசியம் சத்து குறைவாகும்போது, சோர்வு மற்றும் தசைப்பிடிப்பு போன்றவை ஏற்படலாம்.
வாழைப்பழத்தின் மிக முக்கியமான ரகசியம் அதன் செரிமான ஆரோக்கியப் பண்புகள்தான். இதில் இரண்டு வகையான நார்ச்சத்துகள் உள்ளன: கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்து. இவை இரண்டும் மலச்சிக்கலைத் தவிர்க்க உதவுகின்றன. மேலும், பழுக்காத வாழைப்பழத்தில் ஸ்டார்ச் (Starch) அதிகம் இருக்கும். இது குடலுக்குள் சென்றவுடன் ப்ரீபயாடிக் ஆகச் (Prebiotic) செயல்பட்டு, குடலில் உள்ள ஆரோக்கியமான பாக்டீரியாக்களுக்கு உணவாகிறது. இது குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.
வாழைப்பழத்தின் ஆரோக்கியப் பலன்கள் அதன் பழக்கும் நிலையைப் பொறுத்து மாறுபடும். பழம் முழுமையாகப் பழுத்து, அதன் தோலில் கருப்புப் புள்ளிகள் தோன்ற ஆரம்பிக்கும்போது, அது உச்சபட்ச சத்துக்களை அடைந்திருக்கும். இந்தப் புள்ளிகள், பழத்தில் உள்ள ஸ்டார்ச் முழுவதுமாகக் குளுக்கோஸாக மாறியிருப்பதைக் குறிக்கிறது. இந்தப் புள்ளிகள் கொண்ட வாழைப்பழத்தில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்களின் அளவும் அதிகமாக இருக்கும் என்று ஆய்வுகள் கூறுகின்றன.
மேலும், இந்த நிலைதான், வாழைப்பழத்தில் உள்ள ட்ரிப்டோஃபான் (Tryptophan) என்ற அமினோ அமிலத்தை அதிகப்படுத்துகிறது. ட்ரிப்டோஃபான், மனநிலையை மேம்படுத்தும் ஹார்மோனான செரோடோனின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது. எனவே, மன அழுத்தத்தைக் குறைப்பதற்கும், மகிழ்ச்சியான மனநிலையைப் பேணுவதற்கும் இந்தப் புள்ளிகள் கொண்ட வாழைப்பழங்கள் மிகச் சிறந்தவை. ஆனால், சர்க்கரை நோயாளிகள், சற்றுப் பழுக்காத வாழைப்பழத்தைச் சாப்பிடுவது இரத்த சர்க்கரை அளவு திடீரென உயர்வதைத் தவிர்க்க உதவும்.
உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.