நமது ஊர் கோவில்களுக்குச் சென்றாலே முதலில் நம் நினைவுக்கு வருவது அங்கு வழங்கப்படும் பிரசாதங்கள் தான். சர்க்கரைப் பொங்கல், புளியோதரை, தயிர் சாதம், சுண்டல் என ஒவ்வொன்றும் தனித்தனி ருசியுடன் இருக்கும். பல நேரங்களில், "வீட்டில் அதே பொருட்களைப் போட்டுத்தானே செய்கிறோம், ஏன் கோவில் சுவை மட்டும் தனித்துவமாக இருக்கிறது?" என்று நாம் ஆச்சரியப்பட்டதுண்டு. இது ஏதோ ஒரு மாயையோ அல்லது மந்திரமோ மட்டுமல்ல; இதற்குப் பின்னால் ஒரு நுணுக்கமான மருத்துவ அறிவியலும், பாரம்பரிய சமையல் கலையும் ஒளிந்திருக்கிறது. நம் முன்னோர்கள் கோவில்களில் வழங்கப்படும் உணவுகளை வெறும் பிரசாதமாக மட்டும் பார்க்கவில்லை, அதை ஒரு மருந்தாகவும் கருதி வடிவமைத்திருக்கிறார்கள்.
கோவில் பிரசாதங்களில் சேர்க்கப்படும் ஒவ்வொரு பொருளுக்கும் ஒரு மருத்துவ குணம் உண்டு. உதாரணமாக, பொங்கலில் சேர்க்கப்படும் மிளகு, சுக்கு, சீரகம் போன்றவை உடலில் செரிமான மண்டலத்தைச் சீராக்க உதவுகின்றன. அதேபோல், புளியோதரையில் சேர்க்கப்படும் வெந்தயம், வேர்க்கடலை மற்றும் கறிவேப்பிலை ஆகியவை பித்தத்தைக் குறைத்து, உடலுக்குத் தேவையான குளிர்ச்சியைத் தருகின்றன. கோவில்களில் பெரும்பாலும் மண் பாத்திரங்கள் அல்லது வெண்கலப் பாத்திரங்களில் சமையல் செய்வது வழக்கம். மண் பாத்திரத்தில் சமைக்கும்போது, அந்த உணவில் உள்ள சத்துக்கள் சிதையாமல் பாதுகாக்கப்படுவதோடு, மண்ணின் நுண் சத்துக்களும் உணவோடு சேருகின்றன. இது உணவின் சுவையை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், உடலுக்குப் புத்துணர்ச்சியையும் தருகிறது.
கோவில் பிரசாதங்களில் நெய் மற்றும் நல்லெண்ணெய் தாராளமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இவை உடலின் உஷ்ணத்தைக் குறைத்து, மூளை நரம்புகளைத் தளர்வடையச் செய்து, அமைதியான மனநிலையைத் தருகின்றன. இறைவனின் முன் அமர்ந்து பிரசாதத்தை உண்ணும்போது, அந்தச் சூழல் நமக்கு ஒரு மன அமைதியைத் தருகிறது. மன அழுத்தம் குறைந்து, உணவை ரசித்து உண்ணும்போது, உடலால் அந்த உணவில் உள்ள சத்துக்களை எளிதில் உறிஞ்ச முடிகிறது. இதுவே பிரசாதம் ருசியாக இருப்பதற்கும், ஆரோக்கியமாக இருப்பதற்கும் மிக முக்கியக் காரணம். மேலும், கோவில்களில் உணவைச் சமைக்கும்போது, இறைவனின் மந்திரங்கள் ஒலிக்கப்படுவதால், அந்த அதிர்வுகள் உணவின் மூலக்கூறுகளை நேர்மறையாக மாற்றுகின்றன என்று ஆன்மிக அறிஞர்கள் கூறுகின்றனர்.
பிரசாதம் என்பது வெறும் உணவு அல்ல, அது இறைவனின் ஆசி. பல கோவில்களில் குறிப்பிட்ட நாட்களில் மட்டும் வழங்கப்படும் விசேஷமான பிரசாதங்கள், அந்தந்தப் பருவ காலத்திற்கு ஏற்ப உடலுக்குத் தேவையான நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைத் தரும் வகையில் அமைக்கப்பட்டிருக்கின்றன. கோடைகாலத்தில் பானகம், நீர்மோர் போன்றவை வழங்கப்படுவது உடலின் நீர்ச்சத்தைப் பராமரிக்கவும், குளிர்ச்சியைத் தரவும் உதவுகிறது. குளிர் காலத்தில் மிளகு கலந்த உணவுகள் வழங்கப்படுவது சளி மற்றும் காய்ச்சல் போன்ற தொற்றுகளிலிருந்து நம்மைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது. இத்தனை நுணுக்கமான மருத்துவ அறிவியலைத் தான் நமது முன்னோர்கள் கோவில் பிரசாதங்களில் புகுத்தி வைத்திருக்கிறார்கள்.
உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.