“100% இயற்கை மற்றும் தூய்மை”... உணவுப் பொருட்களின் லேபிளில் எழுதப்படும் வார்த்தைகள் எவ்வளவு நம்பகமானவை?

ஒரு உணவுப் பொருளை வாங்கும்போது பெரும்பாலானோர் முதலில் கவனிப்பது அதன் விலை அல்லது பிராண்டை மட்டுமல்ல. "100% இயற்கை", "100% தூய்மை", "100% சுத்தம்", "ஆர்கானிக்" போன்ற வார்த்தைகளும் நம்முடைய முடிவை பெரிதும் பாதிக்கின்றன. குறிப்பாக தேன், நெய், தேங்காய் எண்ணெய், ஆப்பிள் சிடர் வினிகர் போன்ற பொருட்களில் இத்தகைய வாசகங்கள் இடம்பெற்றிருந்தால், அந்தப் பொருள் மற்றவற்றைவிட சிறந்த தரமானது என்ற எண்ணம் இயல்பாகவே உருவாகிறது. ஆனால் சமீபத்தில் இந்திய உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையமான FSSAI, சில உணவுப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்பட்ட "100%" என்ற விளம்பரக் குறிப்புகள் நுகர்வோர்களை தவறாக வழிநடத்தக்கூடியவை என்று கூறி நடவடிக்கை எடுத்திருப்பது, உணவுப் பொருட்களின் லேபிள்களை நாம் எப்படிப் படிக்க வேண்டும் என்ற புதிய விவாதத்தை உருவாக்கியுள்ளது.

இந்த விவகாரத்தில் முக்கியமாக கவனிக்க வேண்டியது, இது உணவின் பாதுகாப்பு குறித்து எழுப்பப்பட்ட குற்றச்சாட்டு அல்ல என்பதுதான். உணவுப் பொருட்கள் தரமற்றவை அல்லது சாப்பிடக் கூடாதவை என்று FSSAI கூறவில்லை. மாறாக, "100% இயற்கை", "100% தூய்மை", "100% Purity Guaranteed" போன்ற முழுமையான உறுதியை வழங்கும் சொற்கள், தற்போதைய உணவு விளம்பர விதிமுறைகளின் அடிப்படையில் தெளிவாக நிரூபிக்க முடியாதவை என்பதால், அவை நுகர்வோர்களுக்கு தவறான எண்ணத்தை ஏற்படுத்தலாம் என்ற காரணத்தால்தான் இந்த நடவடிக்கை எடுக்கப்பட்டுள்ளது.

இன்றைய சந்தையில் போட்டி மிகவும் கடுமையாக உள்ளது. ஒரே வகை பொருளை பல நிறுவனங்கள் விற்பனை செய்கின்றன. இப்படிப்பட்ட சூழலில், வாடிக்கையாளர்களின் கவனத்தை ஈர்க்க கவர்ச்சிகரமான வார்த்தைகள் பயன்படுத்தப்படுவது புதிய விஷயமல்ல. "பிரீமியம்", "நேச்சுரல்", "பியூர்", "ஹெல்தி", "ஆர்கானிக்", "கெமிக்கல் இல்லாதது" போன்ற சொற்கள் பல்வேறு பொருட்களின் முகப்பில் பெரிய எழுத்துக்களில் இடம்பெறுகின்றன. ஆனால் ஒரு வார்த்தை விளம்பரத்தில் இருப்பதற்கும், அதை அறிவியல் ரீதியாக நிரூபிப்பதற்கும் இடையே பெரிய வித்தியாசம் உள்ளது.

இதைத்தான் FSSAI தற்போது வலியுறுத்தி வருகிறது. உணவுப் பொருட்களின் தரத்தைப் பற்றி எந்த நிறுவனமும் பொதுமக்களுக்கு தகவல் தெரிவிக்கலாம். ஆனால் அந்த தகவல் தெளிவான ஆதாரங்களின் அடிப்படையில் இருக்க வேண்டும். "100%" போன்ற முழுமையான வார்த்தைகள் பயன்படுத்தப்படும்போது, அது எந்த அளவுகோலின் அடிப்படையில் கூறப்படுகிறது என்பது மிகவும் முக்கியமானதாகிறது. இதனால்தான் உணவு விளம்பரங்களில் பயன்படுத்தப்படும் மொழிக்கும் தற்போது அதிக முக்கியத்துவம் அளிக்கப்படுகிறது.

இந்த விவகாரம் ஒரு நிறுவனத்தை மட்டும் பற்றியது அல்ல. கடந்த சில ஆண்டுகளாக உணவுப் பொருட்களின் விளம்பரங்கள் மற்றும் லேபிள்கள் மீது FSSAI தொடர்ந்து கண்காணிப்பை அதிகரித்து வருகிறது. எனர்ஜி பானங்கள், ஆரோக்கியப் பானங்கள், ஆர்கானிக் உணவுகள், குழந்தைகள் பயன்படுத்தும் உணவுப் பொருட்கள் உள்ளிட்ட பல்வேறு பிரிவுகளில் தவறாக வழிநடத்தும் விளம்பரங்கள் குறித்து அதிகாரிகள் நடவடிக்கை எடுத்து வருகின்றனர். இதன் நோக்கம் நிறுவனங்களை தண்டிப்பது மட்டுமல்ல; நுகர்வோருக்கு வெளிப்படையான தகவலை வழங்குவதை உறுதி செய்வதாகும்.

இந்தச் சம்பவம் நுகர்வோர்களுக்கும் ஒரு முக்கியமான பாடத்தை கற்றுத்தருகிறது. ஒரு பொருளின் முகப்பில் பெரிய எழுத்துக்களில் எழுதப்பட்டிருப்பதை மட்டும் பார்த்து முடிவு எடுப்பதை விட, அதன் பின்புறத்தில் உள்ள தகவல்களையும் கவனமாகப் படிக்க வேண்டும். பொருளில் பயன்படுத்தப்பட்டுள்ள மூலப்பொருட்கள், ஊட்டச்சத்து விவரங்கள், FSSAI உரிம எண், உற்பத்தி தேதி, காலாவதி தேதி மற்றும் சான்றிதழ்கள் போன்ற தகவல்களே உண்மையில் அந்தப் பொருளைப் பற்றி அதிகம் சொல்லக்கூடியவை. "Front Label Marketing" மற்றும் "Back Label Information" ஆகிய இரண்டிற்கும் உள்ள வித்தியாசத்தை புரிந்துகொள்வது இன்றைய நுகர்வோருக்கு மிகவும் அவசியமான திறனாக மாறியுள்ளது.

இன்றைய டிஜிட்டல் காலத்தில் சமூக ஊடக விளம்பரங்களும் இந்தப் பிரச்சினையை மேலும் சிக்கலாக்குகின்றன. ஒரு பிரபல நபர் அல்லது சமூக ஊடக பிரபலத்தின் பரிந்துரையைப் பார்த்து பலர் உணவுப் பொருட்களை வாங்குகின்றனர். ஆனால் விளம்பரத்தில் சொல்லப்படும் ஒவ்வொரு தகவலும் அறிவியல் ஆதாரத்துடன் இருக்க வேண்டியது அவசியம். இதற்காகவே இந்தியாவில் உணவு விளம்பர விதிமுறைகள் தொடர்ந்து கடுமையாக்கப்பட்டு வருகின்றன.

இந்த விவகாரத்தில் சம்பந்தப்பட்ட நிறுவனம் தனது தயாரிப்புகள் தரமானவை என்றும், தற்போதைய விதிமுறைகளுக்கு ஏற்ப செயல்பட்டு வருவதாகவும், லேபிள்களில் தேவையான மாற்றங்களை மேற்கொள்வதற்கான நடவடிக்கைகளை மேற்கொண்டு வருவதாகவும் தெரிவித்துள்ளது. மேலும், சட்ட ரீதியான விருப்பங்களையும் பரிசீலித்து வருவதாக நிறுவனம் கூறியுள்ளது. இதனால், இந்த விவகாரம் ஒழுங்குமுறை அமைப்புக்கும் நிறுவனத்துக்கும் இடையிலான சட்ட மற்றும் தொழில்நுட்ப விவாதமாகவும் மாறியுள்ளது.

இந்தியாவில் உணவுப் பாதுகாப்பு குறித்த விழிப்புணர்வு கடந்த சில ஆண்டுகளில் கணிசமாக உயர்ந்துள்ளது. மக்கள் இன்று உணவின் சுவையை மட்டும் பார்க்கவில்லை; அதன் தரம், உற்பத்தி முறை, மூலப்பொருட்கள் மற்றும் சான்றிதழ்களையும் ஆராயத் தொடங்கியுள்ளனர். இதனால் நிறுவனங்களும் விளம்பரங்களில் பயன்படுத்தும் ஒவ்வொரு வார்த்தையிலும் கூடுதல் கவனம் செலுத்த வேண்டிய சூழல் உருவாகியுள்ளது.

ஒரு நல்ல உணவுப் பொருளைத் தேர்வு செய்வது என்பது பிராண்டை மட்டும் நம்புவதல்ல; தகவலைப் புரிந்துகொண்டு முடிவு எடுப்பதுமாகும். கவர்ச்சிகரமான வாசகங்கள் நம்மை ஈர்க்கலாம். ஆனால் ஒரு புத்திசாலி நுகர்வோர், அந்த வாசகங்களுக்குப் பின்னால் இருக்கும் உண்மையையும் அறிந்த பிறகே தனது தேர்வைச் செய்வார். வெளிப்படைத்தன்மை, சரியான தகவல் மற்றும் பொறுப்பான விளம்பரம்தான் எதிர்கால உணவுச் சந்தையின் மிகப்பெரிய நம்பிக்கையாக மாறப்போகிறது.

உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்