மும்பையில் உள்ள உணவகம் ஒன்றில் பரிமாறப்பட்ட மைசூர் மசாலா தோசைக்குள் இறந்த எலி இருந்ததாக எழுந்துள்ள புகார் அதிர்ச்சியை ஏற்படுத்தியுள்ளது. தோசையை சாப்பிட்டுக் கொண்டிருந்தபோது அதற்குள் எலி இருப்பதை வாடிக்கையாளர் கவனித்ததாகவும், அதைப் பார்த்ததும் அவரது சகோதரர் வாந்தி எடுத்ததாகவும் புகாரில் கூறப்பட்டுள்ளது.
சம்பவம் தொடர்பாக போரிவலி காவல் நிலையத்தில் புகார் அளிக்கப்பட்டுள்ள நிலையில், உணவின் தரம் மற்றும் உணவகம் பின்பற்றும் சுகாதார நடைமுறைகள் குறித்து விசாரணை நடத்த வேண்டும் என்ற கோரிக்கையும் எழுந்துள்ளது.
மும்பையின் போரிவலி பகுதியில் உள்ள ராதாகிருஷ்ணா ஹோட்டலில் இந்த சம்பவம் நடந்ததாக தகவல்கள் தெரிவிக்கின்றன. எல்.டி. சாலையில், கோயல் ஷாப்பிங் சென்டருக்கு எதிரே, போரிவலி மேற்கு ரயில் நிலையம் அருகே உணவகம் அமைந்துள்ளதாக கூறப்படுகிறது. அங்கு வாடிக்கையாளர் ஒருவர் தனது சகோதரருடன் உணவு சாப்பிடச் சென்றுள்ளார். அப்போது அவரது சகோதரருக்கு மைசூர் மசாலா தோசை ஆர்டர் செய்ததாக புகாரில் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.
தோசை பரிமாறப்பட்டதும், அவர் சில துண்டுகளை சாப்பிட்டுள்ளார். அதன்பிறகுதான் உணவுக்குள் ஏதோ வித்தியாசமாக இருப்பதை கவனித்ததாக கூறப்படுகிறது. சாப்பிட்ட உணவை பார்த்தபோது அதற்குள் சிறிய இறந்த எலி இருப்பது தெரியவந்ததாக புகாரில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. இதைப் பார்த்ததும் அதிர்ச்சியடைந்த அவர் உடனடியாக வாந்தி எடுத்ததாக கூறப்படுகிறது. இதையடுத்து குடும்பத்தினர் சம்பவத்தை அலட்சியம் செய்யாமல் போலீசாரிடம் புகார் அளித்துள்ளனர்.
சம்பவம் தொடர்பாக போரிவலி காவல் நிலையத்தில் புகார் சென்றுள்ளதால், உணவகம் மற்றும் அங்கு உணவு தயாரிக்கப்பட்ட விதம் குறித்து அதிகாரிகள் விசாரணை மேற்கொள்ள வேண்டிய நிலை ஏற்பட்டுள்ளது. குறிப்பாக, உணவுக்குள் எலி எப்படி சென்றது, சமையலறையில் எலி அல்லது பிற பூச்சிகள் நுழைவதைத் தடுப்பதற்கான நடவடிக்கைகள் மேற்கொள்ளப்பட்டிருந்தனவா, உணவு தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் சேமிக்கப்பட்ட இடங்களில் சுகாதார விதிகள் பின்பற்றப்பட்டனவா போன்ற கேள்விகள் முக்கியமாகின்றன.
ஒரு உணவகத்தில் இதுபோன்ற புகார் எழும்போது, சமைக்கப்பட்ட உணவை மட்டும் பார்ப்பது போதாது. சமையலறையின் முழு சூழலும் ஆய்வு செய்யப்பட வேண்டியிருக்கும். காய்கறிகள், மாவு, எண்ணெய் உள்ளிட்ட மூலப்பொருட்கள் எவ்வாறு சேமிக்கப்படுகின்றன, சமைத்த உணவு எவ்வாறு பாதுகாக்கப்படுகிறது, கழிவுகள் எங்கு வைக்கப்படுகின்றன, எலி மற்றும் கரப்பான் பூச்சிகளை கட்டுப்படுத்த என்ன நடவடிக்கைகள் எடுக்கப்படுகின்றன என்பதும் முக்கியமானதாகும்.
போரிவலி சம்பவம் தனிப்பட்ட ஒரு புகாராக இருந்தாலும், மகாராஷ்டிராவில் உணவகங்களின் சுகாதாரம் தொடர்பாக அதிகாரிகள் மேற்கொண்டு வரும் நடவடிக்கைகளுக்கு இடையே இது வெளியாகியுள்ளது. கடந்த சில வாரங்களாக மாநிலத்தின் பல பகுதிகளில் உணவகங்கள் மற்றும் உணவு தயாரிப்பு நிறுவனங்களில் ஆய்வுகள் நடத்தப்பட்டு வருகின்றன. சில இடங்களில் சமையலறைகளில் கரப்பான் பூச்சிகள், எலி எச்சங்கள், ஈக்கள், முறையாக மூடப்படாத உணவுப் பொருட்கள், அழுக்கான பாத்திரங்கள் மற்றும் சரியான சேமிப்பு வசதிகள் இல்லாதது போன்ற குறைபாடுகள் கண்டறியப்பட்டதாக அதிகாரிகள் தெரிவித்துள்ளனர்.
செப்டம்பர் மாதத்திலும் மும்பை மற்றும் அதன் சுற்றுப்புறங்களில் நடத்தப்பட்ட சில ஆய்வுகளில் உணவு தயாரிப்பு பகுதிகளில் பூச்சிகள் இருப்பது, திறந்த நிலையில் உணவு வைக்கப்பட்டிருப்பது, குப்பைக்கு அருகே உணவு தயாரிப்பது, சேமிப்பு இடங்களில் சுகாதாரக் குறைபாடுகள் இருப்பது போன்ற விதிமீறல்கள் கண்டறியப்பட்டதாக உணவு பாதுகாப்புத்துறை தெரிவித்துள்ளது.
சில உணவகங்களின் உரிமங்களும் விதிமீறல்களைத் தொடர்ந்து இடைநிறுத்தப்பட்டுள்ளன. போரிவலி சம்பவத்திலும் புகாரில் கூறப்பட்ட தகவல்கள் முழுமையாக உறுதி செய்யப்பட வேண்டியுள்ளது. தோசைக்குள் எலி இருந்ததாக கூறப்படும் புகார் உண்மையா, அது எவ்வாறு உணவுக்குள் சென்றது, உணவு தயாரிக்கும் பகுதியில் ஏதேனும் சுகாதார விதிமீறல் நடந்ததா என்பதற்கு அதிகாரப்பூர்வ விசாரணை மற்றும் ஆய்வு முடிவுகளே தெளிவான பதிலை வழங்கும். எனவே, புகார் அளிக்கப்பட்டதையே இறுதி முடிவாகக் கருத முடியாது.
அதே நேரத்தில், வெளியே உணவு சாப்பிடும் பொதுமக்களுக்கு சம்பவம் ஒரு முக்கிய எச்சரிக்கையாகவும் பார்க்கப்படுகிறது. உணவில் வழக்கத்திற்கு மாறான பொருள் இருப்பது தெரியவந்தால் அதை தொடர்ந்து சாப்பிடாமல் உடனடியாக உணவக நிர்வாகத்திடம் தெரிவிப்பது அவசியம். உடல்நலக் குறைபாடு ஏற்பட்டால் மருத்துவ ஆலோசனையும் பெற வேண்டும்.
உணவகங்களைப் பொறுத்தவரை, சுவையான உணவு வழங்குவது மட்டுமல்லாமல், சமையலறை சுத்தம், உணவு சேமிப்பு, பூச்சி கட்டுப்பாடு மற்றும் பணியாளர்களின் சுகாதாரம் ஆகியவற்றையும் தொடர்ந்து கவனிப்பது முக்கியம். தற்போது போரிவலி போலீசில் அளிக்கப்பட்டுள்ள புகாரைத் தொடர்ந்து அடுத்தகட்ட விசாரணை மற்றும் உணவு பாதுகாப்புத்துறை ஆய்வு குறித்த தகவல்கள் கவனிக்கப்படுகின்றன. விசாரணை முடிந்த பிறகே சம்பவத்தின் முழுமையான பின்னணி தெரியவரும்.
உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்