.png)
ஹைதராபாத்தில் உணவுப் பாதுகாப்பு தொடர்பாக மிகப்பெரிய அதிர்ச்சியை ஏற்படுத்திய சம்பவம் ஒன்று தற்போது வெளிச்சத்துக்கு வந்துள்ளது. பொதுமக்கள் தினசரி உணவில் அதிகம் பயன்படுத்தும் பனீர் (Paneer) பொருட்களில் பெரிய அளவிலான மோசடி நடந்து வந்தது போலீஸ் மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்பு அதிகாரிகளின் சோதனையில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளது. ஹைதராபாத் காவல்துறையின் சிறப்பு கண்காணிப்பு பிரிவு நடத்திய திடீர் சோதனைகளில் சுமார் 825 கிலோ போலி மற்றும் தரமற்ற பனீர் பொருட்கள் பறிமுதல் செய்யப்பட்டுள்ளன. இந்த சம்பவம் பொதுமக்களிடையே பெரும் அதிர்ச்சியை ஏற்படுத்தியுள்ளதுடன், உணவுப் பாதுகாப்பு குறித்த கவலையையும் அதிகரித்துள்ளது.
ஹைதராபாத் உணவு கலப்பட கண்காணிப்பு குழு (H-FAST) மற்றும் காவல்துறை இணைந்து நகரின் பல பகுதிகளில் சோதனை நடத்தினர். இந்த நடவடிக்கையின் போது 45 சில்லறை விற்பனை கடைகள் மற்றும் 8 உற்பத்தி நிலையங்கள் ஆய்வு செய்யப்பட்டன. இந்த சோதனைகளில் உண்மையான பனீராக விற்கப்பட்ட பல பொருட்கள் உண்மையில் “Cheese Analogue” எனப்படும் மாற்றுப் பொருட்களாக இருந்தது கண்டறியப்பட்டது. இவை பால் மூலம் தயாரிக்கப்படாமல், தாவர எண்ணெய்கள், செயற்கை கொழுப்புகள் மற்றும் பிற மாற்றுப் பொருட்களை கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் அவை “மலாய் பனீர்”, “பால் பனீர்”, “புதிய பனீர்” போன்ற பெயர்களில் விற்பனை செய்யப்பட்டதாக அதிகாரிகள் தெரிவித்துள்ளனர்.
விசாரணையில் மேலும் பல அதிர்ச்சிகரமான தகவல்கள் வெளிவந்துள்ளன. சில விற்பனையாளர்கள் கர்நாடகா, தமிழ்நாடு, மகாராஷ்டிரா மற்றும் ஆந்திரப் பிரதேசம் போன்ற மாநிலங்களில் இருந்து இந்த மாற்றுப் பொருட்களை வாங்கி வந்து, அவற்றை பனீராக மாற்றி அதிக விலைக்கு விற்பனை செய்துள்ளனர். பல பொருட்களில் தயாரிப்பு தேதி, காலாவதி தேதி, தொகுதி எண் மற்றும் தயாரிப்பாளர் விவரங்கள் போன்ற அடிப்படை தகவல்களே இடம்பெறவில்லை. இதனால் பொருட்களின் தரத்தை கண்காணிப்பது மிகவும் கடினமாக இருந்ததாக அதிகாரிகள் தெரிவித்துள்ளனர்.
சோதனைகளில் கண்டறியப்பட்ட முக்கிய பிரச்சினைகளில் ஒன்று, சில உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் விற்பனையாளர்கள் உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தரநிலைகள் ஆணையமான FSSAI வழங்கும் உரிமம் இல்லாமல் செயல்பட்டு வந்தது ஆகும். மேலும் சில இடங்களில் பனீர் தயாரிப்பில் மாவுச்சத்து (Starch), அதிக அளவு தண்ணீர், பாலற்ற கொழுப்புகள், தரமற்ற பால் மற்றும் செயற்கை பால் போன்ற பொருட்கள் பயன்படுத்தப்பட்டதாக அதிகாரிகள் சந்தேகிக்கின்றனர். சில மாதிரிகள் ஆய்வக பரிசோதனைக்காக அனுப்பப்பட்டுள்ளன. அதன் முடிவுகள் வந்த பிறகு மேலும் கடுமையான நடவடிக்கைகள் எடுக்கப்படும் என கூறப்பட்டுள்ளது.
உணவுப் பாதுகாப்பு நிபுணர்கள் கூறுவதன்படி, இத்தகைய போலி பனீர் பொருட்களை தொடர்ந்து உட்கொள்வது உடல்நலத்திற்கு தீவிர பாதிப்புகளை ஏற்படுத்தக்கூடும். குறிப்பாக செரிமான கோளாறுகள், உணவு நச்சுத்தன்மை, ஒவ்வாமை பிரச்சினைகள், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் நீண்டகால உடல்நல பாதிப்புகள் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது. குழந்தைகள், முதியவர்கள் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைவானவர்களுக்கு இதன் தாக்கம் இன்னும் அதிகமாக இருக்கக்கூடும் என்று மருத்துவர்கள் எச்சரிக்கின்றனர்.
இது ஹைதராபாத்தில் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட முதல் போலி பனீர் வழக்கு அல்ல என்பதும் குறிப்பிடத்தக்கது. கடந்த சில மாதங்களாக நகரில் உணவு கலப்படத்திற்கு எதிராக பல்வேறு நடவடிக்கைகள் மேற்கொள்ளப்பட்டு வருகின்றன. சில மாதங்களுக்கு முன்பு மட்டும் ஆயிரக்கணக்கான கிலோ போலி பனீர், கலப்பட நெய், தரமற்ற பால்வர்க்கப் பொருட்கள் மற்றும் வேதிப்பொருட்கள் கலந்த உணவுப் பொருட்கள் பறிமுதல் செய்யப்பட்டிருந்தன. இதனால் உணவு கலப்படம் நகரில் ஒரு பெரிய பிரச்சினையாக உருவெடுத்து வருவதாக அதிகாரிகள் கருதுகின்றனர்.
இந்த நிலையில் பொதுமக்கள் மிகுந்த எச்சரிக்கையுடன் இருக்க வேண்டும் என்று அதிகாரிகள் அறிவுறுத்தியுள்ளனர். பனீர் வாங்கும்போது எப்போதும் உரிமம் பெற்ற கடைகளிலிருந்து மட்டுமே வாங்க வேண்டும். தயாரிப்பு லேபிள், காலாவதி தேதி மற்றும் FSSAI பதிவு எண் ஆகியவற்றை சரிபார்க்க வேண்டும். பெயரில்லாத அல்லது திறந்த நிலையில் விற்கப்படும் பனீரை வாங்குவதை தவிர்க்க வேண்டும் என்றும் அறிவுறுத்தப்பட்டுள்ளது.
ஹைதராபாத் காவல்துறை மற்றும் H-FAST குழுவினர் நகரம் முழுவதும் மேலும் சோதனைகள் நடத்த திட்டமிட்டுள்ளனர். உணவு கலப்படத்தில் ஈடுபடுபவர்களுக்கு எதிராக கடுமையான சட்ட நடவடிக்கைகள் எடுக்கப்படும் என்றும் எச்சரிக்கை விடுக்கப்பட்டுள்ளது. பொதுமக்களின் உடல்நலத்துடன் விளையாடும் இத்தகைய மோசடிகளை தடுக்க அரசு அமைப்புகள் தீவிர நடவடிக்கையில் இறங்கியிருப்பது இந்த சோதனையின் மூலம் தெளிவாகியுள்ளது.
இந்த சம்பவம் ஒரு முக்கியமான உண்மையை நினைவூட்டுகிறது. நாம் தினசரி வாங்கும் உணவுப் பொருட்களின் தரத்தை உறுதிப்படுத்தாமல் பயன்படுத்துவது பெரிய ஆபத்தாக மாறக்கூடும். உணவின் சுவையை விட அதன் பாதுகாப்பே முக்கியம் என்பதை ஹைதராபாத்தில் பறிமுதல் செய்யப்பட்ட 825 கிலோ போலி பனீர் மீண்டும் ஒருமுறை உணர்த்தியுள்ளது.
உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்
