நினைவாற்றலை 10 மடங்கு அதிகரிக்க உதவும் 5 மேஜிக் உணவுப் பொருட்கள்! மாணவர்களுக்கான ரகசியம் இதோ!

நம்முடைய உடலின் மொத்த எடையில் இரண்டு சதவீதம் மட்டுமே இருக்கும் மூளை, உடலின் மொத்த ஆற்றலில் இருபது சதவீதத்தை உபயோகிக்கிறது. எனவே, மூளை சீராகவும், சிறப்பாகவும் செயல்பட அதற்கு உயர்தரமான ஊட்டச்சத்துக்கள் மிக அவசியம். நாம் சாப்பிடும் உணவிற்கும், நம்முடைய மனநிலை, நினைவாற்றல் கவனம் செலுத்தும் திறன் மற்றும் நீண்ட கால மூளை ஆரோக்கியம் ஆகியவற்றுக்கும் நேரடித் தொடர்பு உள்ளது. ஆரோக்கியமான உணவுகளைச் சாப்பிடுவதன் மூலம், மூளை செல்களைப் பாதுகாக்கவும், மூளையில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும், மற்றும் வயது தொடர்பான நினைவாற்றல் குறைபாடுகளைத் தாமதப்படுத்தவும் முடியும். நம்முடைய மூளையின் சக்தியை அதிகரிக்க உதவும் ஐந்து மிக முக்கியமான உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் அவை எப்படி வேலை செய்கின்றன என்பதைப் பற்றி நாம் விரிவாகத் தெரிந்து கொள்வது அவசியம்.

1. கொழுப்பு நிறைந்த மீன்கள் (Fatty Fish - சால்மன், கானாங்கெளுத்தி):

சால்மன், கானாங்கெளுத்தி மற்றும் சூரை போன்ற மீன்களில் அதிக அளவு ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன. இதில் முக்கியமானது டிஹெச்ஏ (DHA) எனப்படும் ஒரு வகை கொழுப்பு அமிலம் ஆகும். நம்முடைய மூளையின் சுமார் அறுபது சதவீதம் கொழுப்பால் ஆனது, மற்றும் இதில் பாதி டிஹெச்ஏ ஆகும். எனவே, டிஹெச்ஏ மூளையின் கட்டுமானத்திலும், அதன் செயல்பாட்டிலும் ஒரு முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. ஒமேகா-3 சத்துக்கள் நரம்பணுக்களுக்கு இடையே உள்ள தகவல்தொடர்பு பாதைகளை மேம்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், மூளையில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. மூளையில் ஏற்படும் வீக்கம்தான் அல்சைமர் நோய் போன்ற நரம்பு மண்டல நோய்களுக்கு முக்கியக் காரணமாக இருக்கலாம் என்று ஆய்வுகள் கூறுகின்றன. கர்ப்பிணிப் பெண்களும், குழந்தைகளும் போதுமான அளவு ஒமேகா-3 எடுத்துக்கொள்வது, குழந்தையின் மூளை வளர்ச்சிக்கு மிகவும் உதவிகரமாக இருக்கும். வாரத்திற்கு இரண்டு முறை மீன் சாப்பிடுவது மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு மிக அவசியம்.

2. பெர்ரி பழங்கள் (Berries - ப்ளூபெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி):

ப்ளூபெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் பிளாக்பெர்ரி போன்ற பெர்ரி வகை பழங்கள் சக்தி வாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் (Antioxidants) ஒரு கிடங்கு ஆகும். இதில் ஆந்தோசயனின்கள் (Anthocyanins) எனப்படும் ஒரு சிறப்பு ஆக்ஸிஜனேற்றி உள்ளது. இதுதான் பழங்களுக்கு அதன் அடர் சிவப்பு அல்லது நீல நிறத்தைக் கொடுக்கிறது. இந்த ஆந்தோசயனின்கள், நம் மூளை செல்களைப் பாதிக்கும் 'ஃப்ரீ ரேடிக்கல்ஸ்' எனப்படும் அபாயகரமான மூலக்கூறுகளில் இருந்து பாதுகாக்கிறது. மேலும், பெர்ரி பழங்களைச் சாப்பிடுவது, மூளையின் தகவல் தொடர்பு செல்களை மேம்படுத்துவதாகவும், நினைவாற்றலை அதிகரிக்க உதவுவதாகவும் விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர். இந்தச் சிறிய பழங்கள் கற்கும் திறனை மேம்படுத்துவதாகவும், மனச்சோர்வு (டிப்ரெஷன்) அபாயத்தைக் குறைப்பதாகவும் அறியப்படுகிறது.

3. வால்நட்ஸ்:

வால்நட்ஸ் பார்ப்பதற்கு மனித மூளையின் வடிவத்தைப் போலவே இருக்கும். அக்ரூட் கொட்டைகளில் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலத்தின் மற்றொரு வடிவமான ஏஎல்ஏ (ALA - Alpha-Linolenic Acid) நிறைந்துள்ளது. இதில் வைட்டமின் ஈ, மற்றும் பல்வேறு ஆக்ஸிஜனேற்றிகளும் உள்ளன. இந்தச் சத்துக்கள் மூளையின் அறிவாற்றல் செயல்பாடுகளை மேம்படுத்தி, மன அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன. தினமும் ஒரு கைப்பிடி அளவு கொட்டைகளைச் சாப்பிடுவது, முதுமை காரணமாக ஏற்படும் நினைவாற்றல் குறைபாடு மற்றும் மூளை ஆரோக்கியச் சிக்கல்கள் வருவதைத் தாமதப்படுத்த உதவும் என்று ஆய்வுகள் கூறுகின்றன. அக்ரூட் கொட்டைகள் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தி, மூளைக்குத் தேவையான ஆக்ஸிஜன் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் சீராகச் செல்வதை உறுதி செய்கிறது.

4. மஞ்சள்:

மஞ்சள் என்பது இந்தியச் சமையலில் மட்டும் அல்லாமல், மருத்துவத்திலும் ஒரு நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டது. மஞ்சளில் இருக்கும் முக்கியக் கூட்டுப் பொருள் குர்குமின் (Curcumin) ஆகும். இது மிகவும் சக்தி வாய்ந்த வீக்கத்தைக் குறைக்கும் (Anti-inflammatory) மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றியாகச் செயல்படுகிறது. குர்குமின் மிக எளிதாக இரத்த-மூளைத் தடையைக் (Blood-Brain Barrier) கடந்து செல்லக்கூடிய திறன் கொண்டது. மூளையின் உள்ளே சென்று, நரம்பணுக்களைப் பாதுகாப்பதுடன், பிடிஎன்எஃப் (BDNF - Brain-Derived Neurotrophic Factor) எனப்படும் மூளைச் செல்களை வளர்க்க உதவும் ஹார்மோனை அதிகரிக்க உதவுகிறது. இது புதிய நரம்புச் செல்கள் உருவாகுவதைத் தூண்டுவதுடன், நினைவாற்றல் மற்றும் கற்றல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. குர்குமினை மிளகுடன் சேர்த்து எடுத்துக் கொள்ளும்போது, அதன் முழுப் பலனும் உடலுக்குக் கிடைக்கும்.

5. முழு தானியங்கள் மற்றும் அவகாடோ:

நம்முடைய மூளைக்குச் சீரான எரிபொருள் விநியோகம் மிக அவசியம். மூளையின் முக்கிய எரிபொருள் குளுக்கோஸ் ஆகும். முழு தானியங்களான ஓட்ஸ், முழு கோதுமை மற்றும் சிறுதானியங்கள் போன்றவை சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளன. இவை குளுக்கோஸை மெதுவாக இரத்தத்தில் வெளியிடுவதால், மூளைக்கு நீண்ட நேரம் சீரான சக்தியைக் கொடுக்கிறது. இதனால், நம் கவனம் செலுத்தும் திறனும், மனநிலையும் சீராகப் பராமரிக்கப்படுகிறது. அதேபோல, அவகாடோ பழத்தில் ஆரோக்கியமான மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் நிறைந்துள்ளன. இவை மூளைக்கு இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்த உதவுகின்றன. போதுமான இரத்த ஓட்டம் இருந்தால் மட்டுமே, மூளைக்குத் தேவையான ஆக்ஸிஜன் மற்றும் சத்துக்கள் சரியான நேரத்தில் கிடைக்கும். இது நரம்பு செல்களைச் சுற்றியுள்ள சவ்வுகளை வலுப்படுத்தவும் உதவுகிறது.

இந்த ஐந்து உணவுப் பொருட்களையும் நம்முடைய தினசரி உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது, மூளையின் செயல்பாடு மற்றும் நினைவாற்றலை மேம்படுத்தி, முதுமையிலும் மூளையை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவும். உணவு மட்டுமல்லாமல், போதுமான தூக்கம், உடற்பயிற்சி மற்றும் மன அழுத்தத்தைக் குறைப்பது ஆகியவையும் மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு மிக முக்கியமானவை என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.