.png)
மனித உடலில் உள்ள மிக முக்கியமான உறுப்புகளில் ஒன்றான சிறுநீரகங்கள் இரத்தத்தை சுத்திகரிப்பதிலும் தேவையற்ற கழிவுகளை வெளியேற்றுவதிலும் பெரும் பங்கு வகிக்கின்றன. சிறுநீரகங்கள் ஆரோக்கியமாக இருந்தால் மட்டுமே ஒட்டுமொத்த உடல் நலமும் சீராக இருக்கும். ஆனால் நாம் அன்றாடம் விரும்பி உண்ணும் சில உணவுகள் இந்த முக்கிய உறுப்பை மெல்ல மெல்ல செயலிழக்கச் செய்கின்றன என்பது பலருக்கும் தெரிவதில்லை. பிரபல ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அமிதா காத்ரே தனது சிறுநீரகங்களின் ஆரோக்கியத்தைப் பேணுவதற்காகத் தான் முற்றிலும் தவிர்த்து வரும் ஆறு வகையான உணவுப் பொருட்களைப் பற்றிய தகவல்களைப் பகிர்ந்துள்ளார். ஊட்டச்சத்து நிபுணராக இருந்தும் அவர் ஏன் இந்த உணவுகளைத் தொடக் கூட மாட்டேன் என்கிறார் என்பதற்கான காரணங்கள் நம்மை ஆச்சரியப்பட வைக்கின்றன.
முதலில் உடலுக்கு உடனடி ஆற்றலைத் தருவதாக விளம்பரப்படுத்தப்படும் எனர்ஜி பானங்களை அவர் கடுமையாகச் சாடுகிறார். அதிகப்படியான சர்க்கரை மற்றும் கஃபைன் கலந்த இத்தகைய பானங்கள் இதயத் துடிப்பை அதிகரிப்பதோடு மட்டுமன்றி சிறுநீரகங்களுக்கு பெரும் சுமையைத் தருகின்றன. இவை உடலில் தேவையற்ற கலோரிகளைச் சேர்ப்பதுடன் உறக்கத்தையும் பாதிக்கின்றன. இத்தகைய பானங்களை அருந்துவதற்குப் பதிலாக இயற்கையான முறையில் உடலைத் தேற்றிக் கொள்வதே சிறந்தது என்று அவர் பரிந்துரைக்கிறார். செயற்கை ஊக்கிகள் சிறுநீரகத்தின் வடிகட்டும் திறனைப் பாதிக்கும் என்பதால் இதனை முற்றிலுமாகத் தவிர்ப்பதே அறிவுடைமை ஆகும்.
அடுத்ததாக உடல் கழிவுகளை நீக்குவதாகக் கூறிக்கொள்ளும் டிடாக்ஸ் ஜூஸ்கள் மற்றும் காய்கறி சாறுகளை அவர் எச்சரிக்கிறார். இயற்கையாகவே ஒரு பழத்தையோ அல்லது காய்கறியையோ உண்பது உடலுக்குத் தேவையான நார்ச்சத்தைத் தரும். ஆனால் அவற்றைச் சாறாக மாற்றும்போது அதிலுள்ள ஆக்சலேட் அளவு அதிகரித்து சிறுநீரகங்களில் கற்கள் உருவாவதற்கு வழிவகுக்கிறது. "எனது சிறுநீரகங்களை நான் நேசிக்கிறேன், எனவே கூடுதல் ஆக்சலேட் சுமைகளை அவற்றின் மீது ஏற்ற விரும்பவில்லை" என்று கூறும் அவர், இயற்கை உணவுகளை முழுமையாக உண்பதையே வலியுறுத்துகிறார். திரவ வடிவில் எடுக்கும்போது சத்துக்கள் விரைவாக உறிஞ்சப்பட்டாலும் அது சிறுநீரகங்களுக்குத் தேவையற்ற அழுத்தத்தைத் தருகிறது.
உணவுகளில் சேர்க்கப்படும் செயற்கை நிறங்கள் மற்றொரு மிகப்பெரிய ஆபத்தாகும். கேக் வகைகள் மற்றும் சிக்கன் லாலிபாப் போன்ற உணவுகளில் சேர்க்கப்படும் அடர் சிவப்பு மற்றும் பச்சை நிறங்கள் உணவின் தோற்றத்தை அழகாகக் காட்டினாலும் அவை வேதிப்பொருட்களால் ஆனவை. இத்தகைய செயற்கை வண்ணங்கள் உடலில் நச்சுத்தன்மையை ஏற்படுத்துகின்றன. நீண்ட கால அடிப்படையில் இந்த நிறமிகள் சிறுநீரகச் செல்களைப் பாதிப்பதோடு ஒவ்வாமை உள்ளிட்ட பல்வேறு உடல்நலக் கோளாறுகளை ஏற்படுத்துகின்றன. எனவே கண்ணைக் கவரும் வண்ணங்களில் இருக்கும் உணவுகளைத் தவிர்த்து இயற்கையான நிறமுடைய உணவுகளுக்கு மாறுவது அவசியமாகும்.
நமது மாலை நேர சிற்றுண்டிகளான நம்கீன், புஜியா மற்றும் காரவகைகளை அவர் இதயப் பகைவன் என்று குறிப்பிடுகிறார். இவை அதிகப்படியான உப்பைக் கொண்டிருப்பதோடு டிரான்ஸ் ஃபேட் எனப்படும் கெட்ட கொழுப்புகளைக் கொண்டுள்ளன. உப்பின் அளவு உடலில் அதிகரிக்கும்போது அது இரத்த அழுத்தத்தை உயர்த்தி நேரடியாகச் சிறுநீரகங்களைப் பாதிக்கிறது. மேலும் இந்த உணவுகளில் உள்ள தேவையற்ற கொழுப்புகள் இரத்த நாளங்களில் படிந்து இதய நோய்களுக்கும் வழிவகுக்கின்றன. சிறுநீரகமும் இதயமும் ஒன்றுடன் ஒன்று தொடர்புடையவை என்பதால் உப்புக் குறைந்த உணவுகளே ஆரோக்கியத்தின் திறவுகோல் என்று அவர் விளக்குகிறார்.
இனிப்புப் பிரியர்கள் விரும்பி உண்ணும் விப்டு கிரீம் மற்றும் பாமாயில் கலந்த உணவுகளையும் அவர் தனது உணவுப் பட்டியலில் இருந்து நீக்கியுள்ளார். கேக்குகளின் மேல் அலங்காரத்திற்காக வைக்கப்படும் இந்த கிரீம்கள் உண்மையில் ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகளின் குவியலாகும். இவை உடல் எடையை அதிகரிப்பதோடு உடலில் கொழுப்பின் அளவைச் சீர்குலைக்கின்றன. சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட கிரீம் வகைகள் உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தைப் பாதித்து சிறுநீரகங்களின் செயல்பாட்டைக் குறைக்கின்றன. சுவைக்காக நாம் உண்ணும் இத்தகைய பொருட்கள் நீண்ட கால நோய்களுக்கு அடித்தளமாக அமைகின்றன.
இறுதியாக பழச்சாறுகளைத் தவிர்த்து பழங்களை முழுமையாக உண்ணுமாறு அவர் அறிவுறுத்துகிறார். பழங்களைச் சாறாக அருந்தும்போது அதில் உள்ள சர்க்கரை ரத்தத்தில் விரைவாகக் கலக்கிறது. மேலும் பழத்தில் உள்ள நார்ச்சத்து நீக்கப்படுவதால் அது செரிமான மண்டலத்திற்கு எந்த நன்மையும் தருவதில்லை. சிறுநீரகங்களின் பாதுகாப்பிற்கும் சீரான சர்க்கரை அளவு பராமரிப்பிற்கும் பழங்களை மென்று உண்பதே சிறந்த வழிமுறை. ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணராக அவர் மேற்கொள்ளும் இந்த ஆறு முடிவுகளும் நீண்ட கால ஆரோக்கியத்தை மையமாகக் கொண்டவை. நாமும் நமது சிறுநீரகங்களைக் காக்க இத்தகைய மாற்றங்களை வாழ்வில் கொண்டு வருவது அவசியமாகும்.
உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.
