.png)
சிக்கன் 65 பிடிக்காதவங்க யாரும் இருக்க முடியுமா? அசைவம் சாப்பிடும் அத்தனை பேரின் பேவரைட் நான்-வெஜ் ஐட்டத்தில் முக்கியமானது சிக்கன் 65. இதனை வீட்டிலேயே சிம்பிளாக, அதே சமயம் ருசியாக எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம்.
தேவையான பொருட்கள்
சிக்கன்: 500 கிராம் (எலும்பு இல்லாதது, சிறு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது)
தயிர் - 3 டேபிள் ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
மல்லித் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
கரம் மசாலா - 1/2 டீஸ்பூன்
இஞ்சி-பூண்டு விழுது - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு
கடலை மாவு - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
மைதா மாவு - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
கார்ன் ஃப்ளோர் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
வறுக்க: சமையல் எண்ணெய் - தேவையான அளவு
கறிவேப்பிலை - ஒரு கொத்து, பச்சை மிளகாய் - 2 (நீளவாக்கில் வெட்டப்பட்டது), பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகள்
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், சிக்கன் துண்டுகளை எடுத்து, தயிர், மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மல்லித் தூள், கரம் மசாலா, இஞ்சி-பூண்டு விழுது, எலுமிச்சை சாறு, மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இந்தக் கலவையை சிக்கனில் நன்றாகப் புரட்டி, குறைந்தது 1 மணி நேரம் (அல்லது இரவு முழுவதும்) ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து மரினேட் செய்யவும். இது சிக்கனை மென்மையாகவும், சுவையாகவும் மாற்றும்.
ஒரு தட்டில், அரிசி மாவு, கடலை மாவு, மைதா மாவு, மற்றும் கார்ன் ஃப்ளோர் ஆகியவற்றை ஒன்றாகக் கலந்து, சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். மரினேட் செய்த சிக்கன் துண்டுகளை இந்த மாவு கலவையில் புரட்டி, ஒரு மெல்லிய பூச்சு வருமாறு பார்த்துக்கொள்ளவும். இது சிக்கனுக்கு மொறுமொறுப்பான அமைப்பைக் கொடுக்கும்.
ஒரு ஆழமான கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். எண்ணெய் நன்கு சூடானதும், சிக்கன் துண்டுகளை மிதமான தீயில் பொன்னிறமாக வறுத்து பக்குவமாக எடுக்கவும். அவ்வளவு தான் சிக்கன் 65 ரெடி!.
இப்போவே கிச்சனுக்கு போய் ட்ரை பண்ணுங்க, உங்களுக்கு நிச்சயம் பிடிக்கும்!
உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.
