.png)
மனித உடலின் மிக முக்கியமான இயந்திரமாகச் செயல்படுவது இதயம். கருவில் இருக்கும் போதே துடிக்கத் தொடங்கி, உயிர் பிரியும் வரை ஒரு நொடி கூட ஓய்வில்லாமல் உழைக்கும் இந்த உறுப்பைப் பாதுகாப்பது ஒவ்வொருவரின் கடமையாகும். இன்றைய நவீன உலகில் மாறிப்போன வாழ்வியல் முறைகள், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் உடற்பயிற்சியற்ற நிலை ஆகியவை இதய நோய்களை உலகளவில் முதன்மை மரணக் காரணியாக மாற்றியுள்ளன. முன்னொரு காலத்தில் முதுமையில் வந்த இதயப் பாதிப்புகள், இன்று இருபது வயது இளைஞர்களையும் தாக்குவது பெரும் கவலையை அளிக்கிறது. இதற்குக் மிக முக்கியக் காரணம் நாம் உண்ணும் உணவில் இருக்கும் அதிகப்படியான கொழுப்பும், சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையும்தான். இதயத்தைப் பாதுகாப்பதில் மருந்து மாத்திரைகளை விட நாம் அன்றாடம் சமையலறையில் பயன்படுத்தும் பொருட்களுக்கே அதிக வலிமை உண்டு என்பதைப் பலரும் உணர்வதில்லை.
இதய ஆரோக்கியத்திற்கு இயற்கையிலேயே அதிக ஆற்றல் கொண்ட ஒரு உணவுப் பொருள் எதுவென்றால் அது வெந்தயம் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த தானியங்கள் ஆகும். குறிப்பாக வெந்தயத்தில் உள்ள ஒரு வகை வேதிப்பொருள் இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பைக் குறைப்பதோடு, இரத்த நாளங்களில் படிந்திருக்கும் அடைப்புகளை மெல்ல மெல்லக் கரைக்கும் தன்மை கொண்டது. இதனைத் தவிர, பூண்டு இதயத்திற்கு ஒரு சிறந்த நண்பனாகச் செயல்படுகிறது. தினமும் காலையில் ஒரு பல் பூண்டை வெறும் வயிற்றில் சாப்பிட்டு வந்தால், அது இரத்த அழுத்தத்தைச் சீராக வைப்பதோடு இரத்த ஓட்டத்தைச் சுலபமாக்கும். பூண்டில் உள்ள அல்லிசின் என்ற பொருள் இரத்த நாளங்களை விரிவடையச் செய்து இதயத்திற்குச் செல்லும் இரத்தத்தின் அளவை அதிகரிக்கிறது. இத்தகைய எளிய வீட்டு வைத்தியங்கள் நம் முன்னோர்களால் காலம் காலமாகப் பின்பற்றப்பட்டு வந்தவை, ஆனால் நவீன நாகரிக மோகத்தால் நாம் இவற்றை மறந்து வருகிறோம்.
நமது உணவில் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் பங்கு 50 சதவீதத்திற்கு மேல் இருக்க வேண்டும். குறிப்பாகத் தக்காளி, கேரட் மற்றும் கீரை வகைகளில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்சிடண்ட்கள் இதயத் தசைகளுக்கு ஊட்டம் அளித்து அவற்றை வலிமையாக்குகின்றன. பொட்டாசியம் சத்து அதிகம் உள்ள வாழைப்பழங்கள் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுக்குள் வைப்பதில் பெரும்பங்கு வகிக்கின்றன. உப்பின் அளவை உணவில் குறைத்துக் கொள்வது இதயத்தின் சுமையைக் குறைப்பதற்குச் சமம். அதிகப்படியான உப்பு இரத்த அழுத்தத்தை உயர்த்தி இதயத்தைச் சீக்கிரம் சோர்வடையச் செய்யும். அதேபோல், வெள்ளைச் சர்க்கரைக்கு மாற்றாக நாட்டுச்சர்க்கரை அல்லது பனைவெல்லத்தைப் பயன்படுத்துவது உடல் வீக்கத்தைக் குறைத்து இதய வால்வுகளைப் பாதுகாக்கும். நாம் உண்ணும் ஒவ்வொரு வேளை உணவிலும் ஒரு வகை கீரை இருக்குமாறு பார்த்துக் கொள்வது இரத்தத்தைச் சுத்திகரிக்க உதவும்.
தற்போதைய காலத்தில் சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெய்கள் இதயப் பாதிப்பிற்கு முக்கியக் காரணியாக இருக்கின்றன. சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்களைத் தவிர்த்து, பாரம்பரியமான செக்கு எண்ணெய்களான நல்லெண்ணெய் அல்லது கடலை எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இவற்றில் உள்ள ஒமேகா கொழுப்பு அமிலங்கள் இதயத்தின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகின்றன. வறுத்த மற்றும் பொரித்த உணவுகளை அறவே தவிர்ப்பது அல்லது மிகக் குறைந்த அளவில் எடுத்துக் கொள்வது நல்லது. எண்ணெயில் மீண்டும் மீண்டும் பொரிக்கப்பட்ட உணவுகள் இரத்த நாளங்களில் நச்சுக்களை உருவாக்கி மாரடைப்பிற்கு வழிவகுக்கும். அதற்குப் பதிலாக நீராவியில் வேகவைத்த இட்லி, இடியாப்பம் போன்ற உணவுகள் செரிமானத்திற்கும் நல்லது, இதயத்திற்கும் பாதுகாப்பு அளிப்பவை.
உணவு முறையோடு சேர்த்துப் போதுமான அளவு தண்ணீர் குடிப்பதும் இதயத்திற்கு இன்றியமையாதது. உடலில் நீர்ச்சத்து குறையும்போது இரத்தம் அடர்த்தியாகி இதயத்திற்கு அழுத்தம் கொடுக்கும். எனவே ஒரு நாளைக்குக் குறைந்தபட்சம் மூன்று லிட்டர் தண்ணீர் குடிப்பதை வழக்கமாக்கிக் கொள்ள வேண்டும். மேலும், மன அழுத்தத்தைக் குறைப்பதற்கான உணவுகளான டார்க் சாக்லேட் (குறைந்த அளவில்) மற்றும் நட்ஸ் வகைகளைச் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். பாதாம் மற்றும் வால்நட்ஸ் போன்ற பருப்பு வகைகளில் இதயத்திற்குத் தேவையான நல்ல கொழுப்புகள் நிறைந்துள்ளன. இவை இதயத் துடிப்பைச் சீராக வைத்திருக்க உதவுகின்றன. துரித உணவகங்களில் கிடைக்கும் உணவுகளில் சேர்க்கப்படும் சுவையூட்டிகள் இதய நரம்புகளைத் தளர்ச்சியடையச் செய்யும் என்பதால் அவற்றை முற்றிலும் புறக்கணிப்பது புத்திசாலித்தனம்.
இறுதியாக, இதயம் என்பது வெறும் தசை மட்டுமல்ல, அது நம் வாழ்வின் ஆதாரம். முறையான உணவுப் பழக்கவழக்கம், தினசரி நடைப்பயிற்சி மற்றும் ஆழ்ந்த உறக்கம் ஆகிய மூன்றும் இணைந்தால் இதய நோய்கள் நம்மை நெருங்கவே முடியாது. இரவு உணவை உறங்குவதற்கு மூன்று மணி நேரத்திற்கு முன்பே முடித்துக் கொள்வது இதயத்தின் வேலைப்பழுவைக் குறைக்கும். "உணவே மருந்து" என்ற பழமொழியை வெறும் வார்த்தையாக மட்டும் பார்க்காமல், அதை வாழ்வியலாக மாற்றினால் அறுவை சிகிச்சைகள் இல்லாத ஆரோக்கியமான சமுதாயத்தைப் படைக்க முடியும். உங்கள் இதயத்தை நீங்கள் நேசித்தால், அது உங்களை நீண்ட காலம் வாழ வைக்கும். இயற்கையான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுங்கள், இதயத்தைப் பாதுகாத்து நீண்ட ஆயுளுடன் வாழுங்கள்.
உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.
