.png)
நவீன காலத்தின் அவசர கதியில் நாம் உண்ணும் துரித உணவுகளும், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளும் நம் உடலின் இயற்கையான நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைக் குறைத்து வருகின்றன. வரவிருக்கும் 2026-ஆம் ஆண்டில், மாறிவரும் பருவநிலை மாற்றங்கள் மனித உடல் நலனில் பல்வேறு சவால்களை ஏற்படுத்தக்கூடும். இத்தகைய சூழலில், மீண்டும் நம் முன்னோர்கள் காட்டிச் சென்ற பாரம்பரிய உணவு முறைகளுக்குத் திரும்புவதே நிரந்தரத் தீர்வாகும். சித்தா மற்றும் ஆயுர்வேத மருத்துவங்கள் உணவை மருந்தாகவே பார்க்கின்றன. பருவநிலை மாறும்போது உடல் அந்த மாற்றத்திற்கு ஏற்பத் தகவமைத்துக் கொள்ள, நாம் எத்தகைய உணவுகளைச் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும் என்பது குறித்த புரிதல் இன்று மிகவும் அவசியமான ஒன்றாகும்.
நம் ஊரின் பாரம்பரிய தானியங்களான கம்பு, கேழ்வரகு, சாமை, குதிரைவாலி போன்ற சிறுதானியங்கள் இன்றைய காலகட்டத்திற்கு மிகத் தேவையானவை. இவற்றில் உள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் தாதுக்கள் உடலுக்குத் தேவையான ஆற்றலைத் தருவதோடு, சர்க்கரை நோய் மற்றும் இதய பாதிப்புகள் போன்ற வாழ்க்கைமுறை நோய்களைத் தடுக்கின்றன. வெயில் காலம் மற்றும் மழைக்காலங்களுக்கு ஏற்ப நம்முடைய மெனுவை மாற்றிக் கொள்வது அவசியம். கோடைக் காலத்தில் நீர்ச்சத்து மிகுந்த காய்கறிகளையும், மழைக்காலங்களில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைத் தூண்டும் சுக்கு, மிளகு, மஞ்சள் கலந்த உணவுகளையும் உட்கொள்வது உடலைச் சீராக வைத்திருக்கும்.
குறிப்பாக, இஞ்சி, பூண்டு, மஞ்சள் மற்றும் மிளகு போன்ற சமையலறைப் பொருட்கள் வெறும் சுவைக்காக மட்டும் சேர்க்கப்படுபவை அல்ல; அவை உடலின் வைரஸ் மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்புத் தன்மையை அதிகரிக்கும் கவசங்கள். பருவநிலை மாற்றங்கள் ஏற்படும்போது, சளி, காய்ச்சல் போன்ற வைரஸ் தொற்றுகள் எளிதில் தாக்கக்கூடும். அந்த நேரங்களில் செயற்கை மருந்துகளைத் தேடி ஓடுவதைக் காட்டிலும், இயற்கையான முறையில் கஷாயங்கள் தயாரித்து அருந்துவது உடலுக்கு எந்தவிதமான பக்கவிளைவுகளும் இன்றி நல்ல பலனைத் தரும். இது நம்முடைய உடலின் உட்புறச் சூழலை சமநிலையில் வைத்திருக்க உதவுகிறது.
சரியான நேரத்தில் உணவு உண்பது மற்றும் உள்ளூர் உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது மற்றொரு முக்கியமான விஷயம். வெளிநாடுகளில் இருந்து இறக்குமதி செய்யப்படும் பழங்கள் மற்றும் உணவுகளை விட, நமது மண் சார்ந்த, அந்தந்த பருவத்தில் கிடைக்கும் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களே உடலுக்குப் பொருத்தமானவை. உதாரணமாக, மாதுளை, நெல்லிக்காய் மற்றும் சீசன் காலங்களில் கிடைக்கும் பழங்கள் உடலின் செல்கள் சிதையாமல் பாதுகாக்கும் ஆன்டி-ஆக்சிடன்ட்களை வழங்குகின்றன. இந்த எளிய உணவுகள் நம் உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தைச் சீராக்கி, நீண்ட காலம் ஆரோக்கியமாக வாழ வழிவகுக்கின்றன.
இன்றைய தலைமுறையினர் தண்ணீருக்குப் பதில் குளிர் பானங்களையும், காபியையும் குடிக்கிறார்கள். ஆனால், பருவநிலை மாற்றங்கள் ஏற்படும்போது உடல் எப்போதும் நீரேற்றத்துடன் (Hydrated) இருக்க வேண்டும். இளநீர், மோர், மற்றும் மூலிகை நீர் போன்றவை உடலுக்குத் தேவையான எலக்ட்ரோலைட்டுகளைத் தந்து, உடலின் வெப்பநிலையைச் சமப்படுத்துகின்றன. ஆரோக்கியமான வாழ்வு என்பது நாம் என்ன சாப்பிடுகிறோம் என்பதில் மட்டுமல்ல, நாம் எப்படிச் சாப்பிடுகிறோம் என்பதிலும் இருக்கிறது. உணவு உண்ணும் போது நிதானமாக மென்று சாப்பிடுவது, ஜீரண சக்தியை மேம்படுத்தி, உணவில் உள்ள சத்துக்கள் முழுமையாக உடலில் சேர வழிவகுக்கிறது.
உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.
