.png)
காலை நேரம் என்றாலே அலுவலகத்திற்குச் செல்பவர்களுக்கும், குழந்தைகளைப் பள்ளிக்குத் தயார் செய்யும் பெற்றோர்களுக்கும் ஒரு பெரும் போராட்டமாகத்தான் இருக்கிறது. அந்தப் பரபரப்பில் பலரும் செய்யும் தவறு, காலை உணவைத் தவிர்ப்பது அல்லது அவசரகதியில் ஆரோக்கியமற்ற பாக்கெட் உணவுகளைச் சாப்பிடுவதுதான். ஆனால், ஒரு நாள் முழுமைக்கும் தேவையான ஆற்றலைத் தருவது காலை உணவுதான் என்பதை நாம் மறக்கக்கூடாது. மிகக்குறைந்த நேரத்தில், அதே சமயம் அதிகச் சத்துக்கள் நிறைந்த காலை உணவுகளைத் தயார் செய்வது எப்படி என்ற கலை தெரிந்தால், அந்தப் பரபரப்பான காலையும் இனிமையாக மாறும். அதிக வேலைப்பளு உள்ளவர்களுக்கும், நேரமே இல்லாதவர்களுக்கும் ஏற்ற சில எளிய உணவுத் தயாரிப்பு முறைகளை நாம் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது அவசியம்.
மிகவும் எளிமையான மற்றும் சத்து நிறைந்த உணவுகளில் முதன்மையானது 'ஓட்ஸ்' அல்லது 'அவல்' சார்ந்த உணவுகள். அவலை ஒரு நிமிடம் தண்ணீரில் நனைத்து எடுத்துவிட்டு, அதில் தயிர், மாதுளை முத்துக்கள், சிறிது தேன் மற்றும் நட்ஸ் சேர்த்தால், அது ஒரு முழுமையான காலை உணவு. இதற்கு அடுப்பைப் பற்ற வைக்க வேண்டிய அவசியமே இல்லை. அதேபோல், ஓட்ஸ் உணவை முந்தைய நாள் இரவே பாலில் ஊறவைத்து, காலையில் பழங்களுடன் சேர்த்துச் சாப்பிடுவது, உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. இது தயாரிப்பதற்கு ஒரு நிமிடத்திற்கும் குறைவான நேரமே எடுக்கும், ஆனால் இது தரும் ஆற்றல் உங்களை மதியம் வரை சுறுசுறுப்பாக வைத்திருக்கும்.
அடுத்ததாக, முட்டை சாப்பிடுபவர்களுக்கு இது ஒரு வரப்பிரசாதம். இரண்டு முட்டைகளை உடைத்து ஊற்றி, அதனுடன் நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்துச் செய்யப்படும் 'ஆம்லெட்', புரதச் சத்து மிகுந்த காலை உணவாகும். இதைச் செய்வதற்கு அதிகபட்சம் ஐந்து நிமிடங்கள் போதும். இதனுடன் ஒரு பிரட் துண்டு அல்லது சிறிது காய்கறிகளைச் சேர்த்துக்கொண்டால், அது ஒரு முழுமையான சமச்சீர் உணவாக மாறிவிடும். வேகவைக்க வேண்டிய அவசியம் கூட இல்லை, சட்டியில் ஊற்றி எடுத்தாலே போதும். அவசரமான காலையில் வயிறும் நிறையும், உடலுக்கும் தேவையான சத்துக்கள் கிடைக்கும்.
நம்ம ஊரு ஸ்பெஷலான 'காய்கறி உப்புமா' அல்லது 'கிச்சடி'யைக்கூட நாம் மிக வேகமாகச் செய்ய முடியும். முந்தைய நாள் இரவே காய்கறிகளை நறுக்கி வைத்தால், காலையில் வெறும் ஐந்து நிமிடங்களில் வதக்கித் தாளித்துச் செய்து முடிக்கலாம். அல்லது ரவையை வறுத்து வைத்துக்கொண்டால், காலையில் கொதிக்கும் நீரில் ரவையைக் கொட்டி கிளறுவது மட்டுமே வேலை. மோர் சாதம் அல்லது பழைய சாதத்தில் சிறிதளவு தயிர் மற்றும் தாளிப்பு சேர்த்துச் சாப்பிடும் பழக்கம் பலருக்கு உண்டு, அதுவே உலகின் மிகச் சிறந்த மற்றும் விரைவான காலை உணவு. இது செரிமானத்திற்கு மிகவும் நல்லது மற்றும் உடலைக் குளிர்ச்சியாக வைக்கும்.
சில நேரங்களில் நாம் ஸ்மூத்தி (Smoothie) வகைகளை முயற்சி செய்யலாம். வாழைப்பழங்கள், பேரீச்சம்பழம் மற்றும் பால் அல்லது தயிர் ஆகியவற்றை மிக்சியில் ஒருமுறை சுழற்றினால், சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பானம் தயார். இதை ஒரு குவளையில் ஊற்றிக் கொண்டு அலுவலகம் செல்லும் வழியிலேயே குடித்துவிடலாம். காலை உணவு என்பது கடினமான வேலையல்ல, அதைத் திட்டமிடும் முறைதான் முக்கியம். வாரத்திற்குத் தேவையான பொருட்களை முன்னரே வாங்கி வைப்பது, காய்கறிகளைத் தயாராக நறுக்கி வைத்திருப்பது போன்றவை காலையில் நேரத்தைச் சேமிக்க உதவும். சின்னச் சின்ன மாற்றங்கள் மூலம் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை நாம் எளிதாக மேற்கொள்ளலாம்.
உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.
