சாப்பிடும்போது இடையில் அடிக்கடி தண்ணீர் குடிப்புது நல்லதா?

உணவு உண்ணும் முறையைப் பற்றி நம் முன்னோர்களும், மருத்துவ முறைகளும் பல்வேறு வழிமுறைகளை வகுத்துள்ளன. அதில் மிக முக்கியமான ஒரு கேள்வி, "சாப்பிடும்போது தண்ணீர் குடிக்கலாமா?" என்பதுதான். பலருக்குச் சாப்பிடும்போது இடையில் அடிக்கடி தண்ணீர் குடிக்கும் பழக்கம் உள்ளது, இன்னும் சிலரோ சாப்பிட்டு முடித்த உடனே ஒரு பெரிய சொம்பு நிறையத் தண்ணீர் குடிப்பார்கள். ஆனால், நவீன மருத்துவமும் பழங்கால ஆயுர்வேதமும் இந்த விஷயத்தில் மிகவும் தெளிவான எச்சரிக்கைகளை வழங்குகின்றன. நாம் எப்போது, எப்படித் தண்ணீர் குடிக்கிறோம் என்பது நமது செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை நேரடியாகப் பாதிக்கிறது. தவறான நேரத்தில் தண்ணீர் குடிப்பது நீங்கள் உண்ணும் சத்தான உணவைக்கூட நஞ்சாக மாற்றும் அபாயம் கொண்டது.

ஆயுர்வேதத்தின்படி, நமது வயிற்றில் உணவு செரிமானம் ஆவதற்கு 'ஜாடராக்னி' எனப்படும் செரிமானத் தீ மிக அவசியம். நாம் உண்ணும் உணவை எரித்து, அதிலிருந்து சத்துக்களைப் பிரித்தெடுக்க இந்த வெப்பம் தேவைப்படுகிறது. நீங்கள் உணவு உண்ணும் போதோ அல்லது உண்ட உடனேயோ அதிகப்படியான குளிர்ந்த நீரைக் குடிக்கும்போது, அந்தச் செரிமானத் தீ அணைந்துவிடுகிறது. இது ஒரு எரியும் அடுப்பில் தண்ணீரை ஊற்றுவதற்குச் சமம். இதனால் செரிமான நொதிகளின் (Digestive Enzymes) வீரியம் குறைந்து, உணவு சரியாகச் செரிக்காமல் வயிற்றில் தங்கி அழுகத் தொடங்குகிறது. இதுதான் கேஸ் ட்ரபிள், நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் வயிறு உப்பசம் போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு ஆரம்பப் புள்ளியாக அமைகிறது.

அறிவியல் ரீதியாகப் பார்த்தால், நாம் சாப்பிடும்போது சுரக்கும் எச்சில் மற்றும் வயிற்றில் உள்ள ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் ஆகியவை உணவை உடைக்கப் பயன்படுகின்றன. அதிகப்படியான நீர் இந்த அமிலத்தின் அடர்த்தியைக் குறைத்து (Dilution), செரிமானத்தை மந்தமாக்குகிறது. செரிமானம் மந்தமாகும்போது, உணவில் உள்ள சத்துக்கள் ரத்தத்தில் கலப்பதற்குப் பதில், அவை கொழுப்பாக மாறி உடலில் சேமிக்கப்படுகின்றன. இதனால் தேவையற்ற உடல் எடை அதிகரிப்பு மற்றும் தொப்பை உண்டாகிறது. எனவே, சாப்பிடுவதற்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன்பும், சாப்பிட்டு முடித்த 30 முதல் 45 நிமிடங்களுக்குப் பின்பும் தண்ணீர் குடிப்பதே ஆரோக்கியமான முறையாகும்.

இருப்பினும், சாப்பிடும்போது சிலருக்குத் தொண்டையில் உணவு அடைப்பது போன்ற உணர்வு ஏற்படலாம். அத்தகைய நேரங்களில் தண்ணீர் குடிக்கவே கூடாது என்பது பொருளல்ல. மிகக் குறைந்த அளவில், அதாவது ஒரு சில மிடறு (Sips) தண்ணீர் குடிக்கலாம். அதுவும் ஐஸ் வாட்டர் எனப்படும் குளிர்ந்த நீராக இருக்கக்கூடாது. சாதாரண வெப்பநிலையில் உள்ள நீர் அல்லது வெதுவெதுப்பான நீரைக் குடிப்பது உணவை மென்மையாக்க உதவும். குறிப்பாக, காரமான உணவுகளை உண்ணும்போது தயிர் அல்லது மோர் போன்றவற்றைச் சேர்த்துக் கொள்வது தண்ணீரை விடச் சிறந்த பலனைத் தரும். வெதுவெதுப்பான நீர் செரிமானத்தைச் சீராக்குவதோடு, உடலில் உள்ள நச்சுக்களை வெளியேற்றவும் (Detox) உதவுகிறது.

தண்ணீர் குடிப்பது என்பது தாகத்தைப் போக்க மட்டுமல்ல, அது உங்கள் உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தை (Metabolism) சமநிலைப்படுத்தவும் அவசியம். காலையில் எழுந்தவுடன் வெறும் வயிற்றில் தண்ணீர் குடிப்பது குடலைச் சுத்தப்படுத்தும். ஆனால், உணவோடு சேர்த்து தண்ணீரை அருந்துவது உங்கள் உழைப்பையும், உணவின் சத்தையும் வீணாக்கும். உணவு உண்ணும்போது ஒவ்வொரு கவளத்தையும் நன்கு மென்று உமிழ்நீரோடு கலந்து விழுங்கினால், தண்ணீர் குடிக்க வேண்டிய தேவையே இருக்காது. உமிழ்நீர்தான் உணவின் முதல் செரிமான ஊக்கி என்பதை நாம் மறக்கக் கூடாது.

உடல் நலம் என்பது நாம் என்ன உண்கிறோம் என்பதில் மட்டுமல்ல, அதை எப்படி உண்கிறோம் என்பதில்தான் இருக்கிறது. சரியான நேரத்தில் தண்ணீர் குடிக்கும் பழக்கத்தை நீங்கள் ஏற்படுத்திக் கொண்டால், ஒரு வாரத்திலேயே உங்கள் செரிமானத்தில் ஏற்படும் முன்னேற்றத்தை உணர முடியும். இது உங்கள் ரத்த சர்க்கரை அளவைச் சீராக வைக்கவும், நீண்ட நாள் மலச்சிக்கல் பிரச்சனையைத் தீர்க்கவும் உதவும். உடலின் மொழியைப் புரிந்துகொண்டு, இயற்கையான வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி ஆரோக்கியமாக வாழ்வோம்.

உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.