“சிறுநீரகத்தை பாதுகாக்க கொழுப்பு நிறைந்த மீன்கள் உதவுமா?”... மருத்துவ நிபுணர்கள் கூறும் முக்கிய உண்மைகள்!

சிறுநீரக ஆரோக்கியம் குறித்து பேசும்போது பெரும்பாலானோர் முதலில் நினைப்பது தண்ணீர் அதிகம் குடிப்பது, உப்பைக் குறைப்பது அல்லது சர்க்கரை நோயைக் கட்டுப்படுத்துவதுதான். ஆனால் சமீபத்திய மருத்துவ ஆய்வுகளும், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் பரிந்துரைகளும் மற்றொரு முக்கியமான உணவுப் பொருளை சுட்டிக்காட்டுகின்றன. அதுதான் கொழுப்பு நிறைந்த மீன்கள் (Fatty Fish). சால்மன் (Salmon), மேக்கரல் (Mackerel), சார்டின் (Sardine), ட்ரவுட் (Trout), டூனா (Tuna) போன்ற மீன்கள் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு மட்டுமல்லாமல், சிறுநீரகங்களின் செயல்பாட்டையும் பாதுகாக்க உதவக்கூடும் என்று நிபுணர்கள் தெரிவிக்கின்றனர். இருப்பினும், இது அனைவருக்கும் ஒரே மாதிரியாக பொருந்தும் உணவுமுறை அல்ல என்பதையும் மருத்துவர்கள் வலியுறுத்துகின்றனர்.

நமது உடலில் சிறுநீரகங்கள் மிகவும் முக்கியமான உறுப்புகளாக செயல்படுகின்றன. அவை ரத்தத்தில் உள்ள கழிவுப் பொருட்கள், நச்சுக்கள் மற்றும் தேவையற்ற திரவங்களை வடிகட்டி வெளியேற்றுகின்றன. அதுமட்டுமல்லாமல், ரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்துவது, உடலின் நீர் மற்றும் உப்புச் சமநிலையை பராமரிப்பது, முக்கிய தாதுக்களின் அளவை சமநிலைப்படுத்துவது போன்ற பல முக்கிய பணிகளையும் மேற்கொள்கின்றன. சிறுநீரகங்களின் செயல்பாடு குறையத் தொடங்கினால், உடலில் கழிவுப் பொருட்கள் தேங்கி பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். உலகளவில் சுமார் பத்தில் ஒருவருக்கு நீண்டகால சிறுநீரக நோய் (Chronic Kidney Disease – CKD) இருப்பதாக மருத்துவ ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இந்த நோய் ஆரம்ப கட்டங்களில் எந்த அறிகுறிகளும் இல்லாமல் மெதுவாக வளர்வதால், உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள் மிகுந்த முக்கியத்துவம் பெறுகின்றன.

கொழுப்பு நிறைந்த மீன்கள் சிறுநீரகங்களுக்கு நல்லது என்று கூறப்படுவதற்கான முக்கிய காரணம், அவற்றில் அதிகளவில் காணப்படும் ஒமேகா–3 கொழுப்பு அமிலங்கள் (Omega-3 Fatty Acids) ஆகும். இந்த நல்ல கொழுப்பு அமிலங்கள் உடலில் ஏற்படும் நீண்டகால அழற்சியை (Chronic Inflammation) குறைக்க உதவுகின்றன. உடலில் தொடர்ந்து இருக்கும் அழற்சிதான் சிறுநீரக நோய்கள், இதய நோய்கள் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் போன்ற பல பிரச்சினைகளின் முக்கிய காரணிகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது. ஒமேகா–3 கொழுப்பு அமிலங்கள் இந்த அழற்சியை குறைப்பதன் மூலம் சிறுநீரகங்களின் செயல்பாட்டை பாதுகாக்க உதவக்கூடும் என்று மருத்துவர்கள் விளக்குகின்றனர்.

இதய ஆரோக்கியத்திற்கும் சிறுநீரகங்களுக்கும் இடையே மிகவும் நெருங்கிய தொடர்பு உள்ளது. உயர் ரத்த அழுத்தம் சிறுநீரக நோய்களுக்கு முக்கிய காரணமாக இருப்பதோடு, சிறுநீரக பாதிப்பு ஏற்பட்டவர்களுக்கு இதய நோய் அபாயமும் அதிகரிக்கிறது. இந்த நிலையில், கொழுப்பு நிறைந்த மீன்கள் ரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும், ரத்த நாளங்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும், டிரைகிளிசரைடு (Triglyceride) அளவைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன. இதன் மூலம் சிறுநீரகங்களின் மீது ஏற்படும் அழுத்தமும் குறையலாம் என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.

மீன்களில் உள்ள உயர்தர புரதமும் உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாகும். உடல் தசைகள், திசுக்கள் மற்றும் செல்களைப் புதுப்பிக்க புரதம் அவசியம். பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளை (Processed Meat) விட மீன்கள் ஆரோக்கியமான புரத ஆதாரமாகக் கருதப்படுகின்றன. அதிக உப்பு மற்றும் செறிவூட்டப்பட்ட கொழுப்பு கொண்ட உணவுகளை விட, மீனைத் தேர்வு செய்வது உடல் பருமன், நீரிழிவு மற்றும் உயர் ரத்த அழுத்தம் போன்ற சிறுநீரக நோய்க்கான முக்கிய ஆபத்து காரணிகளை கட்டுப்படுத்த உதவலாம்.

கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களில் ஒமேகா–3 மட்டுமல்லாமல், வைட்டமின் D, வைட்டமின் B12, செலினியம் போன்ற பல அத்தியாவசிய சத்துகளும் உள்ளன. வைட்டமின் D எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கும் நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கும் உதவுகிறது. வைட்டமின் B12 நரம்பு மண்டலம் மற்றும் ரத்த சிவப்பணுக்கள் உருவாக முக்கியமானது. செலினியம் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆன்டி-ஆக்ஸிடென்டாக செயல்பட்டு செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது. இவை அனைத்தும் உடலின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதன் மூலம் மறைமுகமாக சிறுநீரகங்களுக்கும் நன்மை அளிக்கின்றன.

இருப்பினும், "மீன் சாப்பிட்டால் சிறுநீரக நோய் வராது" என்று கூற முடியாது என்று மருத்துவர்கள் தெளிவுபடுத்துகின்றனர். எந்த ஒரு தனி உணவும் சிறுநீரக நோயை முழுமையாகத் தடுக்க முடியாது. ஆனால் மீன், காய்கறிகள், பழங்கள், முழுத்தானியங்கள் மற்றும் நல்ல கொழுப்புகள் அடங்கிய சமச்சீர் உணவுமுறை, நீண்டகால சிறுநீரக நோய் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுவதாக பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. குறிப்பாக வாரத்திற்கு இரண்டு முறை கொழுப்பு நிறைந்த மீன் சாப்பிடுவது இதய ஆரோக்கியத்தையும் சிறுநீரக செயல்பாட்டையும் ஆதரிக்கலாம் என்று மருத்துவ அமைப்புகள் பரிந்துரைக்கின்றன.

ஆனால் அனைவரும் ஒரே மாதிரி மீன் சாப்பிட வேண்டிய அவசியமில்லை. ஏற்கனவே மேம்பட்ட நிலை சிறுநீரக நோயால் (Advanced CKD) பாதிக்கப்பட்டவர்கள், தங்களது உணவில் பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் புரதத்தின் அளவை மருத்துவரின் ஆலோசனைப்படி கட்டுப்படுத்த வேண்டியிருக்கும். சில வகை மீன்களில் இந்த தாதுக்கள் அதிகமாக இருப்பதால், சிறுநீரக நோயாளிகள் தாங்களாகவே உணவுமுறையை மாற்றாமல், சிறுநீரக நிபுணர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் ஆலோசனையைப் பெறுவது அவசியம்.

மீனை சமைக்கும் முறையும் அதன் ஆரோக்கிய நன்மையை தீர்மானிக்கிறது. எண்ணெயில் ஆழமாக பொரித்த மீன்களை விட, ஆவியில் வேகவைத்தல், கிரில் செய்தல், ஓவனில் பேக் செய்தல் அல்லது ஏர்-ஃப்ரையரில் சமைத்தல் போன்ற முறைகள் சிறந்தவை. அதேபோல் அதிக உப்பு, அதிக சாஸ் அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட மசாலாக்களைப் பயன்படுத்தாமல் சமைப்பதும் முக்கியம். மீனுடன் காய்கறிகள் மற்றும் முழுத்தானிய உணவுகளைச் சேர்த்து சாப்பிடும்போது, அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மேலும் அதிகரிக்கும்.

சிறுநீரக ஆரோக்கியத்தை பாதுகாப்பது ஒரு தனி உணவுப் பொருளால் சாத்தியமில்லை. சரியான உடல் எடையை பராமரித்தல், தினசரி உடற்பயிற்சி, ரத்த அழுத்தம் மற்றும் நீரிழிவைக் கட்டுப்படுத்துதல், போதுமான தண்ணீர் அருந்துதல் மற்றும் சமச்சீர் உணவுமுறையைப் பின்பற்றுதல் ஆகியவை ஒன்றாக இணைந்தால்தான் சிறுநீரகங்களை நீண்டகாலம் ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க முடியும். அந்த ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையில், கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களும் முக்கிய இடத்தைப் பெறுகின்றன என்று மருத்துவ நிபுணர்கள் வலியுறுத்துகின்றனர்.

உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.