நீரிழிவு முதல் ரத்த அழுத்தம் வரை: காய்கறிகளில் மறைந்துள்ள மருத்துவ ரகசியங்கள்

தமிழகத்தின் பாரம்பரிய உணவு முறை, வெறும் வயிற்றை நிரப்பும் ஒன்றாக மட்டும் இருக்கவில்லை; அது ஒரு இயற்கை மருந்தாக, நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியின் ஊற்றாக விளங்கியது. ஆனால், துரித உணவுப் பழக்கமும், மேற்கத்திய உணவு முறைகளின் தாக்கமும், நம் முன்னோர்கள் அன்றாட உணவில் சேர்த்துக் கொண்ட பல அரிய காய்கறிகள், கீரைகள் மற்றும் தானியங்களை இன்று நாம் மறந்துவிட்டோம். இந்தத் தலைமுறையினர், நீரிழிவு (Diabetes), உயர் ரத்த அழுத்தம் (Blood Pressure) மற்றும் உடல் பருமன் (Obesity) போன்ற வாழ்க்கை முறை நோய்களால் அதிகம் பாதிக்கப்படுவதற்கு நம் உணவுக் கலாச்சாரத்தை மறந்தது ஒரு முக்கியக் காரணமாகும்.

உதாரணமாக, முருங்கைக்காய் மற்றும் முருங்கைக்கீரையை எடுத்துக் கொண்டால், இதில் நிறைந்துள்ள இரும்புச் சத்து, வைட்டமின் சி, மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் எலும்புகளை வலுப்படுத்துவதோடு, ரத்த சோகையைத் தடுக்கும் ஆற்றலும் கொண்டது. இதை ஒரு மலிவான ‘சூப்பர் ஃபுட்’ (Super Food) என்று அழைப்பது பொருத்தமானது.

சில அதிசய காய்கறிகளும் அவற்றின் மருத்துவ ரகசியங்களும்

பழங்காலக் காய்கறிகளில் காணப்படும் மருத்துவ ரகசியங்களைப் பற்றி அறிவியலும் ஆச்சரியப்படுகிறது.

வாழைத்தண்டு: இது வெறும் சமையல் பொருள் அல்ல, சிறுநீரகக் கற்களைத் தடுக்கும் இயற்கைச் சுத்திகரிப்பான். இதில் உள்ள அதிக நார்ச்சத்து செரிமான அமைப்பைச் சீராக்குகிறது.

புளியங்கீரை: புளிப்புச் சுவைக்காக அறியப்படும் இந்தக் கீரை, ரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது ஒரு வரப்பிரசாதம்.

அவரைக்காய்: இதில் உள்ள குறிப்பிட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன.

சிறுகீரை/அகத்திக்கீரை: இவை உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின் A மற்றும் கால்சியத்தை அதிக அளவில் வழங்குகின்றன.

நவீன மருத்துவ ஆய்வுகளும் இந்தக் காய்கறிகளின் நீரிழிவு எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு (Anti-inflammatory) பண்புகளை உறுதிப்படுத்துகின்றன. நாம் மருந்துகளைத் தேடிச் செல்வதற்குப் பதிலாக, இந்த பாரம்பரியக் காய்கறிகளை அன்றாட உணவில் சேர்த்துக் கொள்வதன் மூலம் பல நோய்களைத் தடுப்பது சாத்தியம்.

இந்தத் தலைமுறை தங்கள் ஆரோக்கியத்தைக் காக்க, இந்தத் தனித்துவமான காய்கறிகளின் பயன்பாட்டைப் பள்ளிகள், சமுதாய அமைப்புகள் மற்றும் ஊடகங்கள் மூலம் ஊக்குவிக்க வேண்டும். மேலும், உள்ளூர்ச் சந்தைகள் மற்றும் உழவர் சந்தைகளில் இந்தக் காய்கறிகள் அதிக அளவில் கிடைக்கச் செய்ய வேளாண் துறையும் ஊக்கமளிக்க வேண்டும்.

ஆரோக்கியமான வாழ்வுக்கு மருந்துச் செலவு தேவையில்லை, நமது மண்ணில் விளையும் பாரம்பரிய உணவே போதும் என்ற உணர்வை அனைவரும் பெற வேண்டும். நம் முன்னோர்கள் நமக்கு விட்டுச் சென்ற இந்த உணவுப் பாரம்பரியத்தைக் காப்பதே, வருங்காலச் சந்ததியினருக்கு நாம் அளிக்கும் மிகப் பெரிய சொத்து.

உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.