சர்க்கரைக்குத் தடை போடுங்கள்! உடல் நலத்தைப் பாதுகாக்கும் அற்புதமான இயற்கை இனிப்புகள் என்னென்ன தெரியுமா?

இயற்கையிலேயே நமக்குக் கிடைத்த மிகச்சிறந்த கொடை இனிப்புச் சுவை. ஆனால், இன்று நாம் பயன்படுத்தும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெள்ளைச் சர்க்கரை (White Sugar), ஒரு 'வெள்ளை நஞ்சு' என்று மருத்துவர்களால் அழைக்கப்படுகிறது. பதப்படுத்தப்பட்ட இந்தச் சர்க்கரை, நமது உடலில் ரத்த அழுத்தத்தை உயர்த்துவது, இன்சுலின் சுரப்பைச் சீர்குலைப்பது மற்றும் தேவையில்லாத உடல் பருமனை உருவாக்குவது எனப் பல பாதிப்புகளை ஏற்படுத்துகிறது. ஆனால், சர்க்கரைக்கு மாற்றாக நம் முன்னோர்கள் பயன்படுத்திய பனை வெல்லம், நாட்டுச் சர்க்கரை மற்றும் தேன் போன்றவை, வெறும் இனிப்பைத் தருவதோடு மட்டுமல்லாமல், உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களையும் வாரி வழங்குகின்றன. ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை வாழ வேண்டும் என்று விரும்பும் ஒவ்வொருவரும், தங்கள் சமையலறையிலிருந்து வெள்ளைச் சர்க்கரையை நீக்கிவிட்டு, இந்த இயற்கை இனிப்புகளைப் பயன்படுத்தத் தொடங்குவது காலத்தின் கட்டாயம்.

பனை வெல்லம் என்பது இயற்கையின் ஒரு வரப்பிரசாதம். இது உடலுக்குத் தேவையான இரும்புச்சத்து, மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற தாதுக்களை உள்ளடக்கியது. குறிப்பாக, ரத்த சோகை உள்ளவர்களுக்குப் பனை வெல்லம் ஒரு சிறந்த மருந்தாகச் செயல்படுகிறது. கோடை காலங்களில் உடலைக் குளிர்ச்சியாக வைக்கவும், செரிமான மண்டலத்தைச் சீராக்கவும் இது பெரிதும் உதவுகிறது. வெள்ளைச் சர்க்கரை போல இது உடலுக்குத் தீமை செய்வதில்லை, மாறாக ஆற்றலை மெதுவாகவும் சீராகவும் வெளியிடுகிறது. டீ, காபி அல்லது வீட்டில் செய்யும் இனிப்பு பலகாரங்களுக்குப் பனை வெல்லத்தைப் பயன்படுத்தும்போது, அந்த உணவின் சுவை பல மடங்கு கூடுவதோடு, ஆரோக்கியமும் உறுதி செய்யப்படுகிறது. குழந்தைகளுக்குக் கொடுக்கும் தின்பண்டங்களில் வெள்ளைச் சர்க்கரைக்கு பதிலாகப் பனை வெல்லத்தைச் சேர்ப்பது அவர்களின் உடல் வளர்ச்சிக்கு மிகச் சிறந்ததாக அமையும்.

நாட்டுச் சர்க்கரை எனப்படும் கரும்புச் சர்க்கரை, மற்றுமொரு சிறந்த மாற்றாகும். இது கரும்பிலிருந்து எடுக்கப்பட்டு, ரசாயனங்கள் கலக்கப்படாமல் தயாரிக்கப்படுவதால், இதில் கரும்பின் சத்துக்கள் அப்படியே பாதுகாக்கப்படுகின்றன. கேக், பிஸ்கட் மற்றும் இனிப்பு வகைகள் செய்யும்போது, வெள்ளைச் சர்க்கரைக்கு பதிலாக நாட்டுச் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தலாம். இது உணவிற்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையையும், நிறத்தையும் தருகிறது. அதேபோல், தேன் என்பது இயற்கையின் மிகச்சிறந்த ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் (Anti-oxidant). காலை நேரத்தில் வெதுவெதுப்பான நீரில் தேன் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலந்து குடிப்பது, உடலில் உள்ள தேவையற்ற நச்சுக்களை வெளியேற்ற உதவுகிறது. தேன், காயங்கள் மற்றும் தொண்டைப்புண்களைக் குணப்படுத்தும் ஆற்றல் கொண்டது. ஆனால், ஒன்றை மட்டும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்; தேனை நேரடியாகக் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றக்கூடாது, மிதமான சூட்டில் மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும்.

இயற்கை இனிப்புகளை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வதால், நாம் இனிப்புச் சுவையைத் தவிர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. மாறாக, எந்தப் பொருளைத் தேர்ந்தெடுக்கிறோம் என்பதுதான் முக்கியம். பதப்படுத்தப்பட்ட இனிப்பு உணவுகளைக் கடைகளில் வாங்குவதை விட, வீட்டிலேயே நாட்டுச் சர்க்கரை மற்றும் தேன் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் இனிப்புகளைச் சாப்பிடுவது மனதிற்கும் உடலிற்கும் பெரும் மகிழ்ச்சியைத் தரும். இந்த இனிப்புகள் ரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை திடீரென உயர்த்தாமல், உடலுக்குத் தேவையான சக்தியைத் தருகின்றன. இதனால், சாப்பிட்ட பிறகு ஏற்படும் சோர்வு மற்றும் தூக்கம் குறையும். இயற்கையான இனிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது, உங்கள் உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தைச் சீராக வைப்பதோடு, நீண்ட நாள் ஆரோக்கியமாக வாழவும் வழிவகுக்கும்.

உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்