"காலை டீயா... காபியா?" உற்சாகம் தரும் இந்த பழக்கம் உடலின் இரும்புச் சத்தையே அமைதியாக குறைக்கிறதா?

காலை எழுந்தவுடன் ஒரு கப் டீ அல்லது காபி குடிப்பது பலரின் அன்றாட வாழ்க்கையில் தவிர்க்க முடியாத பழக்கமாக மாறியுள்ளது. சிலருக்கு அது புத்துணர்ச்சி தரும் முதல் பானம்; மற்றவர்களுக்கு நாள் முழுவதும் சுறுசுறுப்பாக இருக்க உதவும் சக்தி. ஆனால், இந்தப் பழக்கம் நம் உடலுக்குத் தேவையான இரும்புச் சத்து (Iron) உட்கிரகிப்பில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துமா? என்ற கேள்வி சமீபத்தில் அதிகமாக பேசப்படுகிறது. குறிப்பாக, டீ மற்றும் காபியை எப்போது குடிக்கிறோம் என்பதுதான் உடலின் இரும்புச் சத்து அளவில் முக்கிய பங்காற்றக்கூடும் என்று மருத்துவ நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர். உலக சுகாதார அமைப்பின் (WHO) மதிப்பீட்டின்படி, உலகம் முழுவதும் இனப்பெருக்க வயதிலுள்ள பெண்களில் மூன்றில் ஒருவருக்கு ரத்தச்சோகை (Anaemia) காணப்படுகிறது. இதற்கு முக்கிய காரணங்களில் ஒன்று இரும்புச் சத்து குறைபாடாகும். குழந்தைகள், கர்ப்பிணிப் பெண்கள், வளர்பிறை இளைஞர்கள், சைவ உணவு அதிகம் உட்கொள்பவர்கள் மற்றும் நீண்டநாள் நோயிலிருந்து மீண்டு வருபவர்கள் போன்றவர்களுக்கு போதுமான அளவு இரும்புச் சத்து கிடைப்பது மிகவும் அவசியம். ஆனால், நாம் சாப்பிடும் உணவில் இரும்புச் சத்து இருந்தாலே போதாது; அதை உடல் சரியாக உறிஞ்சி பயன்படுத்துவதும் அதே அளவு முக்கியம்.

டீ மற்றும் காபியில் இயற்கையாகவே பாலிஃபினால்கள் (Polyphenols) மற்றும் டேனின்கள் (Tannins) என்ற சேர்மங்கள் உள்ளன. இவை குறிப்பாக பருப்பு, கீரை, பயறு வகைகள், கொண்டைக்கடலை, நட்ஸ் மற்றும் பல தானியங்களில் காணப்படும் Non-Heme Iron எனப்படும் தாவர அடிப்படையிலான இரும்புச் சத்தை உடல் உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கக்கூடும். அதனால், இரும்புச் சத்து நிறைந்த உணவைச் சாப்பிட்ட உடனேயே டீ அல்லது காபி குடித்தால், அந்த உணவின் முழு சத்தும் உடலுக்குக் கிடைக்காமல் போகும் வாய்ப்பு உள்ளது. இதன் அர்த்தம் டீ அல்லது காபி குடிக்கவே கூடாது என்பதல்ல. எப்போது குடிக்கிறோம் என்பதுதான் முக்கியம் என்று மருத்துவர்கள் விளக்குகின்றனர். காலை உணவு, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவுடன் சேர்த்து குடிப்பதை விட, உணவிற்கு குறைந்தபட்சம் ஒரு முதல் இரண்டு மணி நேர இடைவெளி விட்டு டீ அல்லது காபி அருந்துவது நல்லது. இவ்வாறு செய்தால் இரும்புச் சத்து உட்கிரகிப்பில் ஏற்படும் பாதிப்பை பெருமளவு குறைக்க முடியும்.

இரும்புச் சத்து குறைவதற்கான அறிகுறிகளும் பல நேரங்களில் சாதாரண சோர்வாகவே எடுத்துக்கொள்ளப்படுகின்றன. எப்போதும் களைப்பு, உடல் பலவீனம், தலைச்சுற்றல், முகத்தில் வெளிறிய நிறம், மூச்சுத்திணறல், அடிக்கடி தலைவலி, முடி உதிர்தல் மற்றும் நகங்கள் எளிதில் உடைதல் போன்றவை இரும்புச் சத்து குறைபாட்டின் அறிகுறிகளாக இருக்கலாம். இத்தகைய அறிகுறிகள் தொடர்ந்து இருந்தால் மருத்துவரை அணுகி ரத்தப் பரிசோதனை மேற்கொள்வது அவசியம். இரும்புச் சத்தை உடல் சிறப்பாக உறிஞ்சிக் கொள்ள இன்னொரு எளிய வழியும் உள்ளது. இரும்புச் சத்து நிறைந்த உணவுகளுடன் வைட்டமின் C அதிகம் உள்ள உணவுகளை சேர்த்துச் சாப்பிடுவது. உதாரணமாக, எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு, நெல்லிக்காய், கொய்யாப்பழம், தக்காளி போன்றவை இரும்புச் சத்து உட்கிரகிப்பை அதிகரிக்க உதவுகின்றன. அதனால், கீரை அல்லது பருப்பு சாப்பிடும்போது சிறிதளவு எலுமிச்சைச் சாறு சேர்ப்பது போன்ற சிறிய மாற்றங்கள்கூட நல்ல பலனை அளிக்கலாம்.

சிலருக்கு மற்றொரு சந்தேகமும் இருக்கும். “நான் பயன்படுத்தும் கப் அல்லது மக் காரணமாக இரும்புச் சத்து குறையுமா?” என்பது அதில் ஒன்று. இதுகுறித்து மருத்துவர்கள் கூறுவதாவது, பொதுவாக கண்ணாடி, செராமிக், போர்சலின் மற்றும் ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் கப்புகள் பாதுகாப்பானவை. ஆனால் தரமற்ற அல்லது சேதமடைந்த செராமிக் கப்புகளில் சில நேரங்களில் ஈயம் (Lead), கேட்மியம் (Cadmium) போன்ற கன உலோகங்கள் இருக்கக்கூடும். அவை உடல்நலத்தில் வேறு பாதிப்புகளை ஏற்படுத்தினாலும், நேரடியாக இரும்புச் சத்து குறைவதற்கான காரணமாக கருதப்படுவதில்லை. எனவே முக்கிய பிரச்சினை கப்பில் இல்லை; அதில் இருக்கும் பானத்தை எப்போது குடிக்கிறோம் என்பதில்தான் இருக்கிறது. இந்தியர்களின் உணவுப் பழக்கத்தில் டீக்கு ஒரு தனி இடம் உண்டு. காலை டிபனுடன் டீ, மதிய உணவுக்குப் பிறகு டீ, மாலை சிற்றுண்டியுடன் டீ என ஒரு நாளில் பலமுறை அருந்தும் பழக்கம் பலருக்கும் உள்ளது. ஆனால், ஏற்கனவே ரத்தச்சோகை உள்ளவர்கள், கர்ப்பிணிப் பெண்கள், மாதவிடாய் காரணமாக அதிக ரத்த இழப்பு உள்ள பெண்கள் மற்றும் இரும்புச் சத்து மாத்திரைகள் எடுத்துக்கொள்பவர்கள், டீ மற்றும் காபி அருந்தும் நேரத்தில் கூடுதல் கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்று நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகின்றனர். குறிப்பாக இரும்புச் சத்து மாத்திரை எடுத்த உடனேயே டீ அல்லது காபி குடிப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை என்பது பெரிய மாற்றங்களைச் செய்வதிலேயே இல்லை; சிறிய பழக்கங்களை சரியான முறையில் மாற்றுவதிலும் இருக்கிறது. தினமும் குடிக்கும் ஒரு கப் டீ அல்லது காபியை முற்றிலும் நிறுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. ஆனால், அதை உணவுடன் சேர்த்து அருந்துவதைத் தவிர்த்து, சரியான நேரத்தில் குடிக்கும் பழக்கத்தை ஏற்படுத்திக் கொண்டால் உடலின் இரும்புச் சத்து அளவைப் பாதுகாக்க உதவும். காலை நேரத்தை புத்துணர்ச்சியுடன் தொடங்கும் ஒரு கப் டீ அல்லது காபி நிச்சயமாக மகிழ்ச்சி தரலாம். ஆனால், அந்த மகிழ்ச்சி நம் உடலுக்குத் தேவையான முக்கிய சத்துகளை அமைதியாகத் தடுக்காமல் இருக்க, குடிக்கும் நேரத்தில் மட்டும் சிறிது கவனம் செலுத்தினாலே போதும். ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கான பெரிய மாற்றம், சில நேரங்களில் இப்படிப்பட்ட சிறிய பழக்கங்களிலிருந்தே தொடங்குகிறது.

உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.