மருந்து, மாத்திரை ஒரு பக்கம் இருக்கட்டும்.. உங்கள் கிச்சன்ல உள்ள இந்த பொருட்களே போதும்!

உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கும், உயிரின் பாதுகாப்புக்கும் மிக மிக அவசியம் நோயெதிர்ப்புச் சக்தி. இந்தச் சக்தி நம்மைச் சுற்றியுள்ள கிருமிகள், வைரஸ்கள், மற்றும் பாக்டீரியாக்களின் தாக்குதலில் இருந்து காக்கும் ஒரு இயற்கையான கவசம் போன்றது. இந்தக் கவசத்தை வலுப்படுத்த மருந்துகளும், சத்து மாத்திரைகளும் தேவை என்றாலும் நம் தாய்மண்ணில் விளையும், நம் அன்றாட உணவுப் பழக்கங்களில் இயல்பாக இருக்கும் உணவு வகைகளே இந்தப பெரும் பணியைச் தடையின்றி செய்து வருகின்றன.

இந்தியத் துணைக்கண்டத்தில் உள்ள உணவு முறைகள் யாவும், பருவநிலைக்கு ஏற்பவும், உடலின் தேவைக்கு ஏற்பவும் நுணுக்கமான அறிவுடன் உருவாக்கப்பட்டவை. உதாரணமாக, மஞ்சள். இந்தியச் சமையலில் இன்றியமையாத இடத்தைப் பிடித்துள்ள மஞ்சள், உலகின் மிகச் சிறந்த இயற்கையான நோயெதிர்ப்புச் சக்தி அளிக்கும் பொருள். மஞ்சளில் உள்ள 'குர்குமின்' (Curcumin) என்னும் வேதிப்பொருள் வீக்கத்தை எதிர்க்கும் (Anti-inflammatory) மற்றும் நுண்ணுயிரிகளை அழிக்கும் (Antimicrobial) தன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒவ்வொரு குழம்பிலும், கறியிலும் மஞ்சள் சேர்ப்பது, உடலுக்குத் தெரியாமல் ஒரு தினசரிப் பாதுகாப்பை அளிக்கிறது.

அடுத்து, இஞ்சி மற்றும் பூண்டு. சமையலறையின் 'வீரர்கள்' என்று இவர்களைச் சொல்லலாம். பூண்டில் உள்ள 'அல்லிசின்' (Allicin) சளி, காய்ச்சலைத் தடுக்கும் ஆற்றல் கொண்டது. இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் தன்மையும் இதற்கு உண்டு. இஞ்சி, செரிமான மண்டலத்தை வலுப்படுத்துவதோடு, நீண்ட நாள் சளித் தொந்தரவில் இருந்து நிவாரணம் அளிக்கிறது. குறிப்பாக, மழைக்காலம் மற்றும் குளிர் காலத்தில் இஞ்சியையும் பூண்டையும் அதிகமாக உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது, காலங்காலமாக நம் மக்கள் கடைப்பிடிக்கும் ஆரோக்கிய வழிமுறை ஆகும்.

பயறு வகைகளும், சிறு தானியங்களும் நம் நாட்டின் மற்றொரு பொக்கிஷம். இவை வெறும் புரதச்சத்துக்கான ஆதாரங்கள் மட்டுமல்ல, இவற்றில் உள்ள துத்தநாகம், செலினியம் போன்ற அத்தியாவசியத் தாதுக்கள் நோயெதிர்ப்புச் செல்கள் சீராக இயங்கப் பேருதவி புரிகின்றன. அன்றாடம் ஒரு கப் பருப்புச் சாம்பார், அல்லது பயறு வகைகளைச் சமைத்து உண்பது, உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்தை மட்டுமின்றி, நோய் தாக்கும் அபாயத்தையும் குறைக்கிறது. பழைய காலங்களில் நம் முன்னோர்கள் உண்ட கம்பு, கேழ்வரகு, சாமை போன்ற சிறு தானியங்களில், நவீன உணவுகளில் இல்லாத பல நுண்ணூட்டச் சத்துகள் நிறைந்துள்ளன.

மேலும், நம் உள்ளூரில் கிடைக்கும் நெல்லிக்காய். வைட்டமின் 'சி' சத்தின் மிகப் பெரிய களஞ்சியம் இது. ஆரஞ்சுப் பழத்தை விடப் பல மடங்கு அதிகமான வைட்டமின் 'சி' நெல்லிக்காயில் உள்ளது. வைட்டமின் 'சி' என்பது வெள்ளையணுக்களைச் செயல்படத் தூண்டி, உடலின் நோயெதிர்ப்புச் சக்தியைப் பலப்படுத்துவதில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. நெல்லிக்காயை அப்படியே உண்ணுதல், துவையல் செய்தல் அல்லது ஊறுகாய் செய்து வைத்தல் எனப் பல வழிகளில் அதை நம் உணவுப் பழக்கத்தில் இணைத்துக் கொள்ளலாம்.

இறுதியாக, கீரை வகைகள். முருங்கைக் கீரை, பசலைக் கீரை, பொன்னாங்கண்ணிக் கீரை என ஒவ்வொரு கீரையிலும் இரும்புச் சத்து, வைட்டமின் 'ஏ', 'சி' மற்றும் பல்வேறு நோயெதிர்ப்புச் சக்திக்குத் தேவையான வேதிப்பொருட்கள் நிறைந்துள்ளன. வாரம் இருமுறை கீரையைச் சமைத்துச் சாப்பிடுவது, உடல் பலவீனமடைவதைத் தடுத்து, உள்ளுறுப்புகளின் செயல்பாட்டைச் சீராக வைக்கிறது. நம் நாட்டின் செழிப்பான நிலத்தில் இயற்கையாக விளையும் இந்த உணவுகளே நம்முடைய பலத்தைக் கூட்டுகின்றன. ஸோ, உங்க பிள்ளைகளுக்கும் இப்போதில் இருந்தே இந்த உணவு முறைகளை பழக்கப்படுத்துங்க.

உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.