.png)
சமையலறை என்பது ஒரு இல்லத்தரசியின் அடையாளம். ஆனால், காலம் செல்லச் செல்ல பாத்திரங்கள் பளபளப்பை இழப்பதும், இரும்பு பாத்திரங்கள் துருப்பிடித்துப் போவதும் தவிர்க்க முடியாத ஒன்றாக இருக்கிறது. துருப்பிடித்த பாத்திரங்களைப் பார்த்தாலே, அதைச் சுத்தம் செய்வது எப்படி என்ற ஒரு சலிப்பு பலருக்கும் ஏற்படும். இதற்காக அதிக விலை கொடுத்து ரசாயனம் கலந்த கிளீனர்களை வாங்கிப் பயன்படுத்துவது அவசியமற்றது. நம் சமையலறையிலேயே இருக்கும் எளிய பொருட்களை வைத்தே, துருப்பிடித்த பழைய பாத்திரங்களைக்கூட புத்தம் புதியது போல மின்ன வைக்க முடியும் என்பது பலருக்குத் தெரியாத ஒரு ரகசியம்.
இதற்கான மிகச் சிறந்த தீர்வு, நம் அனைவரது வீட்டிலும் இருக்கும் 'எலுமிச்சை' மற்றும் 'உப்பு'. எலுமிச்சையில் உள்ள சிட்ரிக் அமிலம் துருவை நீக்கும் ஒரு இயற்கை ரசாயனமாகச் செயல்படுகிறது. துருப்பிடித்த பாத்திரத்தின் மீது எலுமிச்சை சாற்றைப் பிழிந்து, அதன் மேல் சிறிது தூள் உப்பைத் தூவிவிட்டு, ஒரு 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் அப்படியே விட்டுவிடுங்கள். உப்பு எலுமிச்சை சாற்றுடன் வினைபுரிந்து, பாத்திரத்தின் மேற்பரப்பில் உள்ள துருவை மென்மையாக்குகிறது. அதன் பிறகு, ஒரு தேங்காய் நார் அல்லது பழைய பிரஷ் கொண்டு தேய்த்தால், துரு மிக எளிதாக நீங்கிவிடும். கடினமான துருவாக இருந்தால், எலுமிச்சை தோலையே ஒரு ஸ்க்ரப்பர் போலப் பயன்படுத்தித் தேய்க்கலாம்.
இன்னொரு மிகவும் பயனுள்ள பொருள் 'வினிகர்' மற்றும் 'பேக்கிங் சோடா'. பல நேரங்களில் பாத்திரங்களில் உள்ள கறை மற்றும் துரு, எளிய தேய்ப்பு முறைகளால் நீங்காது. அந்த சமயத்தில், துருப்பிடித்த பாத்திரத்தை வினிகரில் ஊற வைப்பது ஒரு சிறந்த வழியாகும். பாத்திரம் மூழ்கும் அளவிற்கு வினிகரை ஊற்றி, அதில் இரண்டு ஸ்பூன் பேக்கிங் சோடாவைச் சேர்க்கவும். இந்த கலவையில் பாத்திரத்தை ஒரு இரவு முழுவதும் அல்லது குறைந்தது நான்கு மணி நேரம் ஊற வைத்தால் போதும், துரு தானாகவே இளகி வந்துவிடும். காலையில் எடுத்துத் தேய்த்தால், பாத்திரம் கண்ணாடியைப் போல ஜொலிக்கும். வினிகர் மற்றும் பேக்கிங் சோடா ஆகிய இரண்டும் இணையும் போது ஏற்படும் வேதிவினை, துருவை வேரோடு நீக்கிவிடும்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உப்பு கலவையும் துருவை நீக்குவதில் ஆச்சரியமான பலனைத் தருகிறது. உருளைக்கிழங்கை இரண்டாக நறுக்கி, அதன் வெட்டுப்பகுதியில் உப்பைத் தடவி, துருப்பிடித்த இடத்தை நன்றாகத் தேய்க்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்கில் உள்ள ஆக்சாலிக் அமிலம் மற்றும் உப்பு சேரும்போது, அது துருவை அகற்றும் ஒரு சிறந்த கிளீனராக மாறுகிறது. இது இரும்பு வாணலிகள் மற்றும் கத்திகள் போன்ற கூர்மையான கருவிகளில் உள்ள துருவை நீக்க மிகவும் ஏற்றது. இந்த முறை பாத்திரங்களுக்கு எவ்விதப் பாதிப்பையும் ஏற்படுத்தாது என்பதால், தயக்கமில்லாமல் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.
பாத்திரங்களைச் சுத்தம் செய்த பிறகு, அவற்றை ஈரப்பதம் இல்லாமல் துடைப்பது மிகவும் அவசியம். துரு மீண்டும் உருவாவதற்கு ஈரப்பதம் தான் முக்கிய காரணம். கழுவிய உடனே ஒரு உலர்ந்த காட்டன் துணியால் பாத்திரத்தைத் துடைத்து, சிறிது தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது சமையல் எண்ணெயைத் தடவி வைத்தால், துரு மீண்டும் உருவாவதைத் தடுக்கலாம். இது பாத்திரத்திற்கு ஒரு பாதுகாப்பு அடுக்காக அமையும். இவ்வளவு எளிய விஷயங்களைச் சரியாகக் கடைப்பிடித்தால், உங்கள் சமையலறையில் உள்ள பாத்திரங்கள் எப்போதும் புதுசு போலவே மின்னும்.
உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்
