சர்க்கரை நோயை விரட்டும் சிறுதானியங்கள் - நவீன மருத்துவமும் பாரம்பரிய உணவும்!

தமிழகத்தில் இன்று வீடு தோறும் ஒரு சர்க்கரை நோயாளி இருப்பதை நாம் பார்க்க முடிகிறது. ஒரு காலத்தில் ஐம்பது வயதிற்கு மேல் வந்த இந்த நோய், இன்று முப்பது வயதிலேயே பலரைத் தாக்குகிறது. இதற்கு நம்முடைய உணவுப் பழக்கவழக்கத்தில் ஏற்பட்ட அதீத மாற்றமே முதன்மைக் காரணமாகும். நாம் உண்ணும் பாலிஷ் செய்யப்பட்ட வெள்ளை அரிசி மற்றும் மைதா போன்ற உணவுகள், ரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை உடனடியாக அதிகரிக்கச் செய்கின்றன. இன்சுலின் சுரப்பு சீராக இல்லாத நிலையில், இது உடலில் பல சிக்கல்களை உருவாக்குகிறது. இந்த சர்க்கரை நோய் அரக்கனிடமிருந்து தப்பிக்க நம்முடைய முன்னோர்கள் உண்ட சிறுதானியங்களே சிறந்த தீர்வாக அமைகின்றன. கம்பு, கேழ்வரகு, திணை, வரகு, சாமை, குதிரைவாலி போன்ற சிறுதானியங்கள் இன்று உலகெங்கிலும் உள்ள மருத்துவர்களால் 'சூப்பர் ஃபுட்' என்று போற்றப்படுகின்றன.

சிறுதானியங்களில் உள்ள நார்ச்சத்து (Fiber) மற்ற தானியங்களை விட மிக அதிகம். இந்த நார்ச்சத்துதான் ரத்தத்தில் சர்க்கரை கலக்கும் வேகத்தைக் குறைக்கிறது. நாம் வெள்ளை அரிசி சாப்பிடும்போது அது உடனடியாகக் குளுக்கோஸாக மாறி ரத்தத்தில் கலக்கிறது. ஆனால் சிறுதானியங்களைச் சாப்பிடும்போது, அவை மெதுவாகச் செரிமானம் அடைந்து, சர்க்கரையைச் சீராக ரத்தத்தில் வெளியிடுகின்றன. இதையே மருத்துவர்கள் 'குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு' (Low Glycemic Index) என்கிறார்கள். சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு இது ஒரு வரப்பிரசாதமாகும். அதுமட்டுமல்லாமல், சிறுதானியங்களில் இரும்புச்சத்து, மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம் போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. இவை எலும்புகளை வலுப்படுத்துவதோடு, ரத்த சோகை போன்ற பாதிப்புகளிலிருந்தும் நம்மைக் காக்கின்றன. இதயம் தொடர்பான நோய்களைத் தடுப்பதில் சிறுதானியங்களுக்கு நிகர் ஏதுமில்லை.

பலர் சிறுதானியங்களைச் சாப்பிடுவது கஷ்டம் என்று நினைக்கிறார்கள். ஆனால், நம்முடைய அன்றாட உணவுகளான இட்லி, தோசை, பொங்கல் மற்றும் சாதத்தையே சிறுதானியங்களைக் கொண்டு மிகச் சுவையாகச் செய்ய முடியும். உதாரணமாக, அரிசிக்கு பதில் வரகு அல்லது சாமையைப் பயன்படுத்திப் பொங்கல் செய்யலாம். கேழ்வரகு மாவில் அடை அல்லது கஞ்சி செய்து குடிக்கலாம். இவை உடலுக்குத் தேவையான ஆற்றலைத் தருவதோடு, நீண்ட நேரம் பசி எடுக்காமல் பார்த்துக்கொள்ளும். இதனால் தேவையற்ற தின்பண்டங்களை உண்பது தவிர்க்கப்பட்டு, உடல் எடை தானாகவே குறையத் தொடங்கும். சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு உடல் எடையைக் குறைப்பது என்பது பாதி நோயைக் குணப்படுத்துவதற்குச் சமமாகும். சிறுதானியங்கள் உடலின் நச்சுக்களை வெளியேற்றி, குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன.

நவீன மருத்துவமும் இன்று இயற்கை உணவுகளை நோக்கித் திரும்பிக்கொண்டிருக்கிறது. மருந்துகளை மட்டுமே நம்பியிருக்காமல், உணவே மருந்து என்ற கொள்கையைப் பின்பற்றினால் சர்க்கரை நோயைக் கட்டுப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், வராமலும் தடுக்க முடியும். சிறுதானியங்களில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் புற்றுநோய் வராமல் தடுக்கும் ஆற்றல் கொண்டவை. குறிப்பாகப் பெண்களுக்கு ஏற்படும் ஹார்மோன் குறைபாடுகளைச் சரிசெய்யக் கேழ்வரகு மற்றும் கம்பு பெரிதும் உதவுகின்றன. வளரும் குழந்தைகளுக்குச் சிறுதானிய உணவுகளைக் கொடுத்துப் பழக்கினால், எதிர்காலத்தில் அவர்களுக்குச் சர்க்கரை நோய், ரத்த அழுத்தம் போன்ற வாழ்க்கை முறை நோய்கள் ஏற்படாது. இது ஒரு தலைமுறையையே ஆரோக்கியமாக மாற்றும் முயற்சியாகும்.

நாம் பாரம்பரிய உணவுகளை மறந்ததன் விளைவை இன்று மருத்துவமனைகளில் வரிசையில் நின்று அனுபவித்துக் கொண்டிருக்கிறோம். மீண்டும் நம்முடைய வேர்களை நோக்கித் திரும்புவது ஒன்றே நிரந்தரத் தீர்வாகும். சிறுதானியங்களை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது என்பது வெறும் உணவு மாற்றம் மட்டுமல்ல, அது ஒரு ஆரோக்கியப் புரட்சி. உங்கள் தட்டில் இருக்கும் வெள்ளை அரிசியைக் குறைத்துவிட்டு, வண்ணமயமான சிறுதானியங்களைச் சேர்க்கத் தொடங்குங்கள். அது உங்கள் ரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையைக் கட்டுப்படுத்துவதுடன், உங்கள் வாழ்நாளை நீட்டிக்கவும் உதவும். இயற்கை நமக்குக் கொடுத்திருக்கும் இந்த அருமருந்தைச் சரியாகப் பயன்படுத்தி, சர்க்கரை நோய் இல்லாத ஆரோக்கியமான சமூகத்தை உருவாக்குவது நம் ஒவ்வொருவரின் கடமையாகும்.

உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.