கண்களின் திறனை பாதுகாக்க என்னென்ன உணவுகள் எடுக்க வேண்டும்?

உடலின் மிக நுட்பமான உறுப்புகளில் ஒன்றான கண்களின் ஆரோக்கியத்தைப் பேணுவதற்கு, சரியான உணவுப் பழக்கம் இன்றியமையாதது. கண்கள் ஆரோக்கியமாக இருக்க, குறிப்பிட்ட வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் (Antioxidants) தேவைப்படுகின்றன. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள், கண் பார்வை மங்குதல், கண்புரை (Cataracts), வயது தொடர்பான மாகுலர் சிதைவு (AMD - Age-related Macular Degeneration) மற்றும் இரவு குருட்டுத்தன்மை போன்ற பல பிரச்சனைகளைத் தடுக்க உதவுகின்றன.

கண்களின் திறனைப் பாதுகாக்க நாம் கட்டாயம் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டிய உணவுகள் மற்றும் அவற்றின் அறிவியல் ரீதியான பங்கு குறித்த ஆழமான ஆய்வு இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

கண்களின் திறனைப் பாதுகாக்க வேண்டிய முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களும், உணவுகளும்

1. லூட்டின் (Lutein) மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் (Zeaxanthin)

கண்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் முக்கியமான இரண்டு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் இவைதான். இவற்றை "கண்களின் சன் கிளாஸ்கள்" (Internal Sunglasses) என்று அழைக்கலாம்.

இவை விழித்திரையின் மையப் பகுதியான மாகுலாவில் (Macula) அதிக செறிவுடன் காணப்படுகின்றன. இவை நீல ஒளியை (Blue Light) வடிகட்டி, விழித்திரையைப் பாதுகாக்கின்றன. மேலும், இவை மாகுலர் சிதைவு (AMD) மற்றும் கண்புரை உருவாகும் அபாயத்தைக் கணிசமாகக் குறைக்கின்றன என ஆய்வுகள் நிரூபித்துள்ளன.

உணவுகள்:

பசலைக்கீரை (Spinach): லூட்டின் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் ஆகியவற்றின் மிகச் சிறந்த மூலம்.

கேல் கீரை (Kale): உலகின் மிக அதிக லூட்டின் கொண்ட உணவுகளில் ஒன்று.

முட்டை: முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் அதிக அளவு லூட்டின் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் உள்ளது. மேலும், முட்டையில் உள்ள கொழுப்புச் சத்து இந்த ஊட்டச்சத்துக்களை உடல் எளிதில் உறிஞ்ச உதவுகிறது.

பச்சைக் காய்கறிகள்: ப்ரோக்கோலி மற்றும் பட்டாணி.

2. வைட்டமின் ஏ (Vitamin A) மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் (Beta-Carotene)

கண்களின் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாப்பதில் வைட்டமின் ஏ-க்கு முதன்மையான பங்கு உண்டு.

வைட்டமின் ஏ குறைபாடு இரவு குருட்டுத்தன்மைக்கு (Night Blindness) முக்கியக் காரணமாகும். இது விழிவெண்படலத்தைப் (Cornea) பாதுகாத்து, கண்ணுக்குள் வெளிச்சத்தைப் பிடிக்கும் ரோடாப்சின் (Rhodopsin) என்ற புரதத்தை உருவாக்க உதவுகிறது. பீட்டா கரோட்டின் என்பது உடலால் வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றப்படும் ஒரு ஊட்டச்சத்து ஆகும்.

உணவுகள்:

கேரட்: பீட்டா கரோட்டினின் பொதுவான மற்றும் சிறந்த மூலமாகும்.

சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு (Sweet Potato): இதில் கேரட்டை விட அதிக பீட்டா கரோட்டின் உள்ளது.

பூசணிக்காய் (Pumpkin): வைட்டமின் ஏ நிறைந்தது.

ஆட்டு ஈரல் (Liver): வைட்டமின் ஏ-யின் செறிவூட்டப்பட்ட விலங்கு மூலமாகும்.

3. ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் (Omega-3 Fatty Acids)

ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களில் உள்ள டி.ஹெச்.ஏ (DHA) என்ற மூலக்கூறு, விழித்திரையின் ஆரோக்கியமான செயல்பாட்டுக்கு மிகவும் அவசியம்.

ஒமேகா-3 குறைபாடு வறண்ட கண் நோய்க்குறிக்கு (Dry Eye Syndrome) வழிவகுக்கும். இவை கண்ணீரை உற்பத்தி செய்யும் சுரப்பிகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன. மேலும், கண்ணில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் (Inflammation) குறைக்கவும், மாகுலர் சிதைவு அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன.

உணவுகள்:

கொழுப்பு நிறைந்த மீன்கள்: சால்மன், சூரை, கானாங்கெளுத்தி (Mackerel), மற்றும் மத்தி மீன் போன்றவை DHA மற்றும் EPA போன்ற ஒமேகா-3 அமிலங்களின் சிறந்த மூலமாகும்.

ஆளி விதைகள் (Flaxseeds) மற்றும் சியா விதைகள்: தாவர அடிப்படையிலான ஒமேகா-3 மூலங்கள்.

அக்ரூட் பருப்புகள் (Walnuts): ஒமேகா-3 சத்து நிறைந்தது.

4. வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஈ மற்றும் துத்தநாகம் (Zinc)

இந்தச் சத்துக்கள் கண்களின் ஒட்டுமொத்தப் பாதுகாப்பிற்கு அவசியமானவை.

உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.