காலையில் வெறும் வயிற்றில் பச்சையாக பூண்டு சாப்பிட்டால் என்ன நடக்கும்?

பூண்டு, நம் சமையலில் ஒரு முக்கியப் பொருளாகப் பல நூற்றாண்டுகளாக இருந்து வருகிறது. இது உணவுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையைக் கொடுப்பதுடன், ஒரு சிறந்த வீட்டு வைத்தியமாகவும் செயல்படுகிறது. ஆயுர்வேத மருத்துவத்திலும் சரி, நம் பாட்டிகளின் வைத்தியத்திலும் சரி, காலையில் வெறும் வயிற்றில் பூண்டு சாப்பிடுவது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பது, செரிமானத்தை மேம்படுத்துவது போன்ற பல நன்மைகளைத் தருவதாகக் கூறப்படுகிறது. இதன் காரமான சுவையும், கடுமையான மணமும் இருந்தாலும், அதன் நன்மைகள் அதைவிடப் பெரியவை.

வெறும் வயிற்றில் பூண்டு சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்:

1. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது:

2023-இல் நடத்தப்பட்ட ஓர் ஆய்வின்படி, பச்சைப் பூண்டில் 'அலிசின்' (allicin) என்ற ஒரு கலவை உள்ளது. இது நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்புப் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இதை உணவு இல்லாமல் உட்கொள்ளும்போது, இந்த 'அலிசின்' சத்தை உடல் எளிதாக உறிஞ்சிக்கொள்ளும். இதனால், சளி, காய்ச்சல் மற்றும் சிறிய தொற்றுகளுக்கு எதிராக நம் நோய் எதிர்ப்பு மண்டலம் வலுவாகப் போராட உதவுகிறது.

2. இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது:

2013-ஆம் ஆண்டு ஆய்வின்படி, பூண்டு உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும், கொழுப்பு அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகிறது. இவை இரண்டும் இதய நோய்களுக்கான முக்கிய ஆபத்து காரணிகளாகும். பூண்டு இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது, இரத்த நாளங்களைத் தளர்த்துகிறது, மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கிறது.

3. செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது:

2019-ஆம் ஆண்டு ஆய்வின்படி, காலையில் பச்சைப் பூண்டு சாப்பிடுவது செரிமான மண்டலத்தைத் தூண்டி, செரிமான நீரைச் சுரக்கச் செய்கிறது. இதனால், நம் வயிறு உணவைச் சிறப்பாகச் செயலாக்க உதவுகிறது. பூண்டில் உள்ள ப்ரீபயாடிக் பண்புகள், ஆரோக்கியமான குடல் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவித்து, அஜீரணம், வாயுத் தொல்லை போன்ற பிரச்சனைகளிலிருந்து நிவாரணம் அளிக்கிறது.

4. உடலைச் சுத்தம் செய்கிறது:

பச்சைப் பூண்டு, கல்லீரலின் இயற்கைச் சுத்திகரிப்பு செயல்முறைக்கு ஆதரவளித்து, உடலில் உள்ள நச்சுக்கள் மற்றும் கன உலோகங்களை நீக்க உதவுகிறது. இது ஆற்றல் அளவை அதிகரிக்கவும், சோம்பலைக் குறைக்கவும், மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும்.

5. உடல் எடையைக் குறைக்க உதவுகிறது:

2022-ஆம் ஆண்டு ஆய்வின்படி, பூண்டு உடல் எடையைக் குறைப்பதற்கான ஒரு மாய மருந்து அல்ல என்றாலும், அது பசியைக் கட்டுப்படுத்தவும், வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது. பூண்டு, உடலில் உள்ள கொழுப்பை எரிக்கும் செயல்முறைக்கு உதவலாம் மற்றும் இனிப்பு உணவுகளின் மீதான ஆசையைக் கட்டுப்படுத்தலாம். டெல்லியைச் சேர்ந்த ஊட்டச்சத்து நிபுணர் டாக்டர் சிம்ரன் சைனி கூறுகையில், "பூண்டில் உள்ள அதிக கந்தக உள்ளடக்கம், அதில் ஆண்டிபயாடிக் பண்புகளை அளிக்கிறது. இது செரிமான மண்டலத்தைச் சுத்தமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. மேலும், அடைபட்ட தமனிகளைச் சுத்தப்படுத்தி, இதய நோய்கள் வராமல் தடுக்கிறது. பூண்டின் மருத்துவ குணங்கள் அதை பச்சையாகச் சாப்பிடும்போதுதான் முழுமையாகக் கிடைக்கும்" என்று கூறியுள்ளார்.

6. அழகான சருமம்:

பூண்டின் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடென்ட் பண்புகள், பருக்களை ஏற்படுத்தும் பாக்டீரியாக்களுடன் உள்ளிருந்து போராடி, அழற்சியைக் குறைக்கின்றன. மேம்பட்ட இரத்த ஓட்டம், ஊட்டச்சத்துக்கள் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுவதை உறுதிசெய்து, சரும ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.

ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு பூண்டு சாப்பிடலாம்?

நிபுணர்கள், ஒரு நாளைக்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு பல் பூண்டு சாப்பிடப் பரிந்துரைக்கின்றனர். அதிகமாக உட்கொண்டால், அது வயிற்றின் உட்புறச் சுவரை எரிச்சலடையச் செய்யலாம். எனவே, பச்சைப் பூண்டு சாப்பிடும்போது மிதமாகச் சாப்பிடுவது அவசியம்.

பக்கவிளைவுகள்:

அளவுக்கு அதிகமாகப் பச்சைப் பூண்டு சாப்பிட்டால், அது சில பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தலாம்:

வாய் துர்நாற்றம் மற்றும் உடல் துர்நாற்றம்

நெஞ்செரிச்சல்

வாயுத் தொல்லை

வயிற்றுப்போக்கு

சரும எரிச்சல்

யார் தவிர்க்க வேண்டும்?

அமில வீக்கம் (acid reflux) அல்லது GERD போன்ற செரிமானப் பிரச்சனை உள்ளவர்கள், உணர்திறன் கொண்ட வயிறு உள்ளவர்கள், மற்றும் ரத்தம் உறைவதைத் தடுக்கும் மருந்துகள் (blood thinners) எடுத்துக்கொள்பவர்கள், பச்சைப் பூண்டு சாப்பிடுவதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும் அல்லது முற்றிலும் தவிர்க்க வேண்டும்.

உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.