.png)
நவீன உலகத்தில், வேலைப்பளுவும் எல்லோருக்கும் உள்ளது தான். ஆனால், இதில் பலரும் செய்யும் ஒரு முக்கியமான தவறு என்னவென்றால், காலை உணவை அறவே தவிர்ப்பதுதான். காலையில் சீக்கிரம் கிளம்ப வேண்டும் என்ற அவசரம், நேரமின்மை, அல்லது உடலைக் குறைக்க வேண்டும் என்ற தவறான எண்ணம் போன்ற பல காரணங்களுக்காக காலை உணவைத் தவிர்த்துவிடுகிறார்கள். ஆனால், 'காலை உணவு ஒரு ராஜாவைப் போல இருக்க வேண்டும்' என்று நம் முன்னோர்கள் கூறியதின் பின்னால், பல ஆழமான உடல் மற்றும் அறிவியல் உண்மைகள் புதைந்து கிடக்கின்றன. காலை உணவு என்பது வெறும் வயிறு நிரப்பும் விஷயம் மட்டுமல்ல, நம் உடலின் அன்றாட செயல்பாடுகளுக்கும், மனதின் தெளிவுக்கும் அதுதான் அடிப்படையாகும்.
நாம் இரவில் உறங்கும்போது, சுமார் எட்டு முதல் பத்து மணி நேரம் வரை நம் உடல் உணவில்லாமல் ஓய்வில் இருக்கும். இந்த நீண்ட இடைவெளிக்குப் பிறகு, காலையில் நம்முடைய உடலும் மூளையும் மீண்டும் செயல்படத் தொடங்க, அதற்கு எரிபொருள் தேவைப்படுகிறது. அந்த எரிபொருளை வழங்குவதுதான் காலை உணவின் மிக முக்கியமான பணியாகும். சரியாக காலை உணவை உட்கொள்ளும்போது, ரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவு சீராகிறது. இதனால் நாள் முழுவதும் உடலுக்குத் தேவையான ஆற்றல் கிடைத்து, சுறுசுறுப்பு குறையாமல் நம்மால் வேலையில் கவனம் செலுத்த முடியும். காலை உணவைத் தவிர்ப்பவர்களுக்குத்தான் மத்தியான நேரத்துக்கு முன்பே அதிக சோர்வும், தலைவலியும் வருவதற்கு இதுவே பிரதான காரணமாகும்.
காலை உணவைத் தவிர்ப்பதால், நம்முடைய வளர்சிதை மாற்ற விகிதம் (மெட்டபாலிசம்) மெதுவாக இயங்கத் தொடங்குகிறது. நம் உடல், உணவில்லாத சூழலைக் கண்டு, அடுத்த வேளை உணவு எப்போது வரும் என்று தெரியாமல், சேமிப்பில் உள்ள கொழுப்பை எரிப்பதைக் குறைத்துக் கொள்கிறது. இதனால், நாம் பிற்பகல் அல்லது மாலை வேளைகளில் அதிகமாகச் சாப்பிடத் தூண்டப்படுகிறோம். இதுதான் பலருக்கும் உடல் எடை கூடுவதற்கு மறைமுக காரணமாக அமைகிறது. சரியான நேரத்தில், சத்தான காலை உணவை எடுத்துக் கொள்வதன் மூலம்தான் வளர்சிதை மாற்ற விகிதம் துரிதப்படுத்தப்பட்டு, உடலில் உள்ள தேவையற்ற கொழுப்புகள் முறையாக எரிக்கப்படுகின்றன. உடல் எடையைச் சீராக வைத்திருக்க நினைப்பவர்களுக்கு, காலை உணவைத் தவிர்க்காமல் இருப்பது மிக முக்கிய நிபந்தனையாகும்.
இன்றைய போட்டி உலகில், மாணவர்களுக்கும், அலுவலகத்தில் பணிபுரிவோருக்கும் நினைவுத்திறன் மற்றும் கவனச்சிதறல் இல்லாமல் இருப்பது மிக அவசியம். மூளையின் ஆற்றல் மூலமே ரத்த குளுக்கோஸ் தான். காலையில் உணவு உண்ணும்போது, மூளைக்குத் தேவையான குளுக்கோஸ் உடனடியாகக் கிடைக்கிறது. இதனால், எந்தவிதமான மனச் சோர்வுமின்றி, நம்முடைய நினைவாற்றலும், புதிய விஷயங்களைக் கற்றுக் கொள்ளும் திறனும் மேம்படுகிறது. பொதுவாக, பள்ளிக்குச் செல்லும் குழந்தைகளில், காலை உணவைத் தவிர்த்துவிட்டுச் செல்லும் குழந்தைகள் படிப்பில் அதிக கவனம் செலுத்த முடியாமல் திணறுவதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. பெரியவர்களுக்கும் இது பொருந்தும். தெளிவான முடிவுகளை எடுக்க, ஆற்றல் மிகுந்த மூளைக்குக் காலை உணவு கட்டாயத் தேவையாகிறது.
காலை உணவைத் தவிர்ப்பது நீரிழிவு நோய் (சர்க்கரை நோய்) வருவதற்கான வாய்ப்புகளை அதிகரிக்கலாம் என்றும் சில ஆராய்ச்சிகள் கூறுகின்றன. ஏனெனில், காலை உணவைத் தவிர்ப்பதால் ரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவில் பெரிய ஏற்ற இறக்கம் ஏற்படுகிறது. அதேபோல, பித்தப்பை கற்கள் உருவாகும் அபாயம் கூட காலை உணவைத் தவிர்ப்பவர்களுக்கு அதிகமாக இருக்கிறது. எனவே, நீண்ட கால ஆரோக்கியத்தைக் கருத்தில் கொண்டு பார்த்தாலும், காலை உணவு என்பது நம்முடைய உடல் நலன் காக்கும் முதல் பாதுகாப்பு அடுக்காகச் செயல்படுகிறது. நம் பாரம்பரிய உணவுகளான இட்லி, தோசை, பொங்கல் அல்லது ஆரோக்கியமான தானியங்கள், பழங்கள், முட்டை போன்ற புரதச் சத்து நிறைந்த உணவுகளைக் காலையில் எடுத்துக் கொள்வது, நம் உடலுக்கு ஒரு முழுமையான புத்துணர்ச்சியையும், ஆற்றலையும் கொடுக்கிறது. எனவே, எந்தக் காரணம் கொண்டும் காலை உணவைத் தியாகம் செய்யாதீர்கள். சத்தான காலை உணவைச் சாப்பிட்டால் தான் அன்றைய நாள் முழுவதும் நீங்கள் உற்சாகமாக இருக்க முடியும்.
உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.
