"ஃபைபர் மேக்ஸிங்" புரட்சி! இளசுகளை ஈர்க்கும் புதிய அலை!

ஆரோக்கியமான வாழ்வியலைத் தேடும் இன்றைய தலைமுறையினர் மத்தியில், 'புரதம்' மற்றும் 'கலோரி' கணக்குகளைத் தாண்டி இப்போது 'ஃபைபர் மேக்ஸிங்' (Fiber Maxing) எனப்படும் நார்ச்சத்தை அதிகப்படுத்தும் முறை ஒரு மிகப்பெரிய அலையாக உருவெடுத்துள்ளது. முன்னரெல்லாம் நார்ச்சத்து என்பது வெறும் மலச்சிக்கலைத் தீர்க்கும் ஒரு விஷயமாக மட்டுமே பார்க்கப்பட்டது. ஆனால், 2026-ன் நவீன மருத்துவ ஆய்வுகள், நம் உடலின் ஒட்டுமொத்த வளர்சிதை மாற்றம், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் நீண்ட ஆயுள் ஆகியவற்றுக்குக் குடலில் உள்ள நன்மை செய்யும் பாக்டீரியாக்களே (Gut Microbiome) அடிப்படை என்பதையும், அவற்றுக்கு நார்ச்சத்துதான் மிகச்சிறந்த உணவு என்பதையும் உறுதிப்படுத்தியுள்ளன. இதனால், தினசரி உணவில் நார்ச்சத்தின் அளவை உச்சக்கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லும் இந்தப் புதிய கலாச்சாரம் உலகெங்கும் பரவி வருகிறது.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கருத்துப்படி, ஒரு சராசரி மனிதனுக்குத் தினமும் இருபத்தைந்து முதல் முப்பது கிராம் நார்ச்சத்து தேவைப்படுகிறது. ஆனால், துரித உணவுகளுக்கு அடிமையான தற்காலச் சூழலில் பலர் இதில் பாதியைக் கூட உட்கொள்வதில்லை. இதைப் போக்கவே 'ஃபைபர் மேக்ஸிங்' என்ற பெயரில் முழு தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைத் தங்களின் ஒவ்வொரு வேளை உணவிலும் கட்டாயமாக்கி வருகின்றனர். குறிப்பாக, 'செயல்பாட்டு நார்ச்சத்து' (Functional Fiber) சந்தை இப்போது அசுர வளர்ச்சி கண்டுள்ளது. சாதாரண மாவுச்சத்துள்ள உணவுகளுக்குப் பதிலாக, நார்ச்சத்து செறிவூட்டப்பட்ட பாஸ்தாக்கள், பிஸ்கட்கள் மற்றும் பானங்கள் சந்தையை ஆக்கிரமிக்கத் தொடங்கியுள்ளன. இது வெறும் உணவுப் பழக்கம் மட்டுமல்ல, ஒரு மிகப்பெரிய பொருளாதார மாற்றமாகவும் மாறியுள்ளது.

குடல் ஆரோக்கியம் சீராக இருக்கும்போது, அது மூளையின் செயல்பாட்டையும் (Gut-Brain Axis) நேர்மறையாகப் பாதிப்பதாக மருத்துவர்கள் கூறுகின்றனர். குடலில் உள்ள பாக்டீரியாக்கள் நார்ச்சத்தைச் செரிக்கும்போது வெளியாகும் 'குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்கள்' (Short-chain fatty acids) உடலில் ஏற்படும் வீக்கங்களைக் (Inflammation) குறைத்து, இதய நோய் மற்றும் சர்க்கரை நோய் வருவதற்கான வாய்ப்புகளை 40% வரை குறைக்கின்றன. இதன் காரணமாகவே, இளைஞர்கள் மத்தியில் தங்களின் குடல் ஆரோக்கியத்தைக் கண்காணிக்கும் 'ஸ்மார்ட் டாய்லெட்' மற்றும் 'பயோம் டெஸ்ட்' (Biome Test) போன்ற நவீனத் தொழில்நுட்பங்கள் பிரபலமடைந்து வருகின்றன. தங்கள் உடலில் என்னென்ன பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன என்பதை அறிந்து, அதற்கேற்ப நார்ச்சத்துள்ள உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுத்து உண்கின்றனர்.

இருப்பினும், இந்த ஃபைபர் மேக்ஸிங் முறையில் சில எச்சரிக்கைகளையும் மருத்துவர்கள் முன்வைக்கின்றனர். ஒரே நாளில் திடீரென அதிகப்படியான நார்ச்சத்தை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது வாயுத் தொல்லை மற்றும் செரிமானக் கோளாறுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும். எனவே, இந்த மாற்றத்தைப் படிப்படியாகச் செய்ய வேண்டும் என்றும், நார்ச்சத்து செரிமானமாகத் தேவையான அளவு தண்ணீர் அருந்துவது மிக அவசியம் என்றும் அறிவுறுத்துகின்றனர். இயற்கை உணவுகளில் கிடைக்கும் நார்ச்சத்தே சிறந்தது என்றாலும், வேலைப்பளு காரணமாகப் பலர் 'ஃபைபர் சப்ளிமெண்ட்ஸ்' (Fiber Supplements) எனப்படும் செயற்கை நார்ச்சத்துப் பொடிகளை நாடுகின்றனர். இவை தற்காலிகத் தீர்வினை வழங்கினாலும், நீண்ட கால அடிப்படையில் முழுமையான உணவுகளுக்கு ஈடாகாது என்பது நிபுணர்களின் ஒருமித்த கருத்தாகும்.

தற்போதைய நிலவரப்படி, பல முன்னணி உணவு நிறுவனங்கள் தங்களின் தயாரிப்புகளில் நார்ச்சத்தின் அளவை வெளிப்படையாகக் குறிப்பிடும் 'ஃபைபர் லேபிளிங்' (Fiber Labeling) முறையை அறிமுகப்படுத்தியுள்ளன. இது நுகர்வோர் மத்தியில் ஒரு விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்தியுள்ளது. உணவகங்களில் கூட 'குடல் நட்பு உணவுகள்' (Gut-friendly Meals) என்ற தனிப் பிரிவு உருவாக்கப்பட்டு, அவற்றுக்கு அதிக வரவேற்பு கிடைத்து வருகிறது. இனி வரும் காலங்களில், ஒருவரது ஆரோக்கியம் அவரது தசைகளின் அளவை வைத்து அல்ல, மாறாக அவரது குடல் பாக்டீரியாக்களின் வலிமையை வைத்தே தீர்மானிக்கப்படும் என்ற நிலை உருவாகியுள்ளது.

உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.