.png)
ஒரு தொழில் தொடங்கும்போது வெற்றி மட்டுமே கிடைக்கும் என்று எதிர்பார்ப்பது இயல்பானது. ஆனால் முதல் முயற்சியே தோல்வியில் முடிந்துவிட்டால், அடுத்த கட்டத்தில் என்ன செய்வது என்பதுதான் உண்மையான சவால். பெங்களூருவைச் சேர்ந்த தொழில்முனைவோர் குஷால் ரெட்டி மற்றும் சஹக் ஜெயின் ஆகியோரின் பயணம் இதற்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான உதாரணமாக மாறியுள்ளது. உணவு தொழிலில் அவர்கள் தொடங்கிய முதல் முயற்சி எதிர்பார்த்தபடி செல்லாமல் மூடப்பட்டது. அதே அனுபவத்தை பாடமாக எடுத்துக்கொண்டு, முற்றிலும் மாறுபட்ட அணுகுமுறையுடன் இரண்டாவது முயற்சியை தொடங்கிய அவர்கள், Kried என்ற ஃபுட் டிரக் மூலம் வேகமாக வளர்ந்ததாக தகவல்கள் வெளியாகியுள்ளன.
அவர்களின் முதல் முயற்சி பெங்களூருவில் சுமார் ரூ.4 லட்சம் முதலீட்டில் தொடங்கப்பட்ட கிளவுட் கிச்சன். வீட்டிலிருந்தோ அல்லது தனிப்பட்ட உணவக இடமின்றியோ உணவு தயாரித்து ஆன்லைன் டெலிவரி மூலம் வாடிக்கையாளர்களை அடையும் முறை அப்போது நல்ல வாய்ப்பாகத் தோன்றியிருந்தாலும், எதிர்பார்த்த அளவுக்கு ஆர்டர்கள் வரவில்லை. உணவு டெலிவரி தளங்களுக்கான கமிஷன், விளம்பரச் செலவுகள் மற்றும் நேரடியாக கிடைக்கும் வாடிக்கையாளர்கள் குறைவாக இருந்தது போன்ற காரணிகள் தொழிலின் செலவுகளை அதிகரித்தன. வருவாயை விட செலவுகள் அழுத்தம் கொடுக்கத் தொடங்கியதால், இறுதியில் அந்த முயற்சியை நிறுத்த வேண்டிய சூழல் ஏற்பட்டது.
பொதுவாக இதுபோன்ற சூழ்நிலையில் பலர் தொழிலையே கைவிட முடிவு செய்வார்கள். ஆனால் இந்த தம்பதி பிரச்சினையை வேறு கோணத்தில் பார்த்தனர். “உணவு தொழில் வேலை செய்யவில்லை” என்று முடிவு செய்வதற்குப் பதிலாக, “நாம் தேர்வு செய்த மாடல்தான் சரியாக இல்லையா?” என்ற கேள்வியை எழுப்பியதாக தெரிகிறது. அதன் விளைவாக அடுத்த முயற்சியில் கிளவுட் கிச்சனுக்குப் பதிலாக வாடிக்கையாளர்களை நேரடியாக சந்திக்கும் ஃபுட் டிரக் மாடலை தேர்வு செய்தனர்.
அப்படித்தான் Kried என்ற ஃபிரைடு சிக்கன் மற்றும் பர்கர் பிராண்ட் உருவானது. பெங்களூருவின் JP Nagar பகுதியில் ஃபுட் டிரக் மூலம் விற்பனை செய்யும் திட்டத்தை அவர்கள் தொடங்கினர். ஆனால் இந்த முறை உணவு தயாரிப்பதோடு மட்டும் நிற்கவில்லை. வாடிக்கையாளர்கள் வருவதற்கு முன்பே அவர்களுடன் தொடர்பை உருவாக்க வேண்டும் என்பதில் கவனம் செலுத்தினர். ஃபுட் டிரக் தயாராகும் விதம், தொழிலை தொடங்குவதற்கான முயற்சிகள், பின்னணியில் நடக்கும் வேலைகள் என ஒவ்வொரு கட்டத்தையும் சஹக் சமூக வலைதளத்தில் பகிரத் தொடங்கினார்.
இந்த அணுகுமுறைதான் அவர்களின் இரண்டாவது முயற்சிக்கு முக்கிய திருப்பமாக அமைந்ததாக கூறப்படுகிறது. ஃபுட் டிரக் திறக்கப்படுவதற்கு முன்பே Kried-ன் Instagram கணக்கை 5,000-க்கும் மேற்பட்டோர் பின்தொடர்ந்ததாக தகவல்கள் தெரிவிக்கின்றன. அதாவது முதல் பர்கர் விற்பனை செய்யப்படுவதற்கு முன்பே, அந்த பிராண்டை அறிந்த ஒரு சிறிய வாடிக்கையாளர் சமூகத்தை அவர்கள் உருவாக்கியிருந்தனர். இதனால் தொழில் தொடங்கிய முதல் நாளிலேயே மக்கள் வருவதற்கான ஆர்வம் உருவாகியிருந்தது.
2025 செப்டம்பரில் Kried செயல்படத் தொடங்கியபோது, முதல் நாளிலேயே 100-க்கும் மேற்பட்ட வாடிக்கையாளர்கள் வந்ததாக கூறப்படுகிறது. முதல் மூன்று நாட்களில் மட்டும் சுமார் ரூ.30,000 விற்பனை நடந்ததாகவும் தகவல்கள் தெரிவிக்கின்றன. அதன் பிறகு வாடிக்கையாளர் எண்ணிக்கை தொடர்ந்து அதிகரித்ததாக கூறப்படுகிறது. தற்போது ஒரு நாளில் சுமார் 350 முதல் 450 பேர் வரை Kried-க்கு வருவதாகவும், தினசரி விற்பனை ரூ.1 லட்சத்தை நெருங்கியதாகவும் தகவல்கள் வெளியாகியுள்ளன. மெனுவில் ஃபிரைடு சிக்கன் மற்றும் பனீர் பர்கர்கள் மட்டுமின்றி சிக்கன் பாப்கார்ன், சிக்கன் ஸ்ட்ரிப்ஸ், ஃப்ரைஸ் உள்ளிட்ட உணவுகளும் இடம்பெற்றுள்ளன.
இந்த வளர்ச்சியின் அடிப்படையில், சமூக வலைதளங்களை அவர்கள் வெறும் விளம்பரத்திற்காக பயன்படுத்தவில்லை என்பதுதான் கவனிக்க வேண்டிய அம்சமாக உள்ளது. ஒரு புதிய பிராண்டின் பின்னால் இருக்கும் மனிதர்கள், அவர்களின் முயற்சி, சிரமங்கள் மற்றும் வளர்ச்சிப் பாதையை தொடர்ந்து பகிர்வதன் மூலம் வாடிக்கையாளர்களுடன் ஒரு உணர்வுப்பூர்வமான தொடர்பை உருவாக்கியுள்ளனர். பாரம்பரிய விளம்பரத்தில் முதலில் பணம் செலவழித்து வாடிக்கையாளரை தேடுவதற்கு பதிலாக, முதலில் ஒரு சமூகத்தை உருவாக்கி பின்னர் பொருளை அறிமுகப்படுத்தியுள்ளனர்.
இதன் மூலம் உணவு தொழிலில் உள்ள மற்றொரு முக்கியமான உண்மையும் வெளிப்படுகிறது. நல்ல உணவு இருப்பது மட்டும் ஒரு பிராண்டை வெற்றியடையச் செய்யாது. செலவு கட்டுப்பாடு, சரியான வணிக முறை, வாடிக்கையாளர்களை நேரடியாக அடையும் திறன், தயாரிப்பின் தனித்துவம் மற்றும் தொடர்ந்து உருவாக்கப்படும் பிராண்ட் அடையாளம் ஆகியவை ஒன்றாக செயல்பட வேண்டும். குறிப்பாக டெலிவரி தளங்களை மட்டுமே நம்பியிருக்கும் சிறு உணவு நிறுவனங்களுக்கு கமிஷன் மற்றும் விளம்பரச் செலவுகள் கணிசமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும். இந்த தம்பதியின் முதல் முயற்சி அந்த சவாலை அவர்களுக்கு நேரடியாக கற்றுக்கொடுத்ததாக பார்க்கலாம்.
தற்போது Kried-ஐ ஃபுட் டிரக் அளவில் மட்டும் வைத்திருக்காமல், பெரிய அளவிலான சென்ட்ரல் கிச்சன் மற்றும் எதிர்காலத்தில் fast-casual உணவகங்களை உருவாக்கும் திட்டத்திலும் அவர்கள் கவனம் செலுத்துவதாக தகவல்கள் கூறுகின்றன. அதாவது, இரண்டாவது முயற்சியின் வெற்றி கிடைத்தவுடன் அதே மாடலை பெரிதாக்குவது மட்டுமல்லாமல், அடுத்த கட்ட வளர்ச்சிக்கான கட்டமைப்பையும் உருவாக்கத் தொடங்கியுள்ளனர்.
எனினும், ரூ.2 கோடி வருவாய் உள்ளிட்ட இந்த வளர்ச்சி தொடர்பான எண்ணிக்கைகள் சமூக வலைதளத்தில் பகிரப்பட்ட தகவல்களை அடிப்படையாகக் கொண்டவை; அவற்றை NDTV சுயாதீனமாக சரிபார்க்கவில்லை என்பதும் குறிப்பிடத்தக்கது.
இந்தக் கதையின் முக்கியமான அம்சம் ரூ.4 லட்சத்திலிருந்து ரூ.2 கோடி என்ற எண்ணிக்கை மட்டுமல்ல. முதல் முயற்சி தோல்வியடைந்தபோது அதையே இறுதி முடிவாக கருதாமல், தோல்விக்கான காரணத்தை புரிந்துகொண்டு வணிக முறை, வாடிக்கையாளர் அணுகுமுறை மற்றும் மார்க்கெட்டிங் உத்தியை மாற்றியதே இந்த பயணத்தின் குறிப்பிடத்தக்க பகுதி. தொழிலில் ஒரு கதவு மூடப்பட்டால், அதே கதவை மீண்டும் தள்ளுவதற்குப் பதிலாக வேறு கதவைத் தேடுவது எப்படி புதிய வாய்ப்பை உருவாக்கும் என்பதற்கு இந்த பெங்களூரு தம்பதியின் பயணம் ஒரு சுவாரஸ்யமான எடுத்துக்காட்டாக அமைந்துள்ளது.
உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்
