"உணவுப் பொட்டலத்தில் எழுதப்பட்டிருப்பது எவ்வளவு முக்கியம்?" மக்கள் வாங்கும் உணவைப் பற்றி தெளிவாக அறிய புதிய விதிகள்!

நாம் கடையில் வாங்கும் பிஸ்கட், சிப்ஸ், இனிப்பு பானங்கள், உடனடி உணவுகள் உள்ளிட்ட பொட்டல உணவுகளில் பல்வேறு தகவல்கள் அச்சிடப்பட்டிருக்கும். ஆனால் அந்தத் தகவல்களை எளிதாகப் புரிந்துகொண்டு, ஒரு பொருளை வாங்கலாமா வேண்டாமா என்று முடிவு செய்வது எல்லோருக்கும் சுலபமாக இருப்பதில்லை. குறிப்பாக சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகளைப் பற்றி மக்கள் சரியான முடிவை எடுக்க, பொட்டலத்தின் மீது வழங்கப்படும் தகவல்கள் தெளிவாக இருக்க வேண்டும் என்ற எதிர்பார்ப்பு அதிகரித்துள்ளது. இந்தச் சூழலில், உணவு நிறுவனங்கள் கடைப்பிடிக்க வேண்டிய உணவு லேபிள் மற்றும் விளம்பர விதிமுறைகள் குறித்து இந்திய உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையம், FSSAI, நிறுவனங்களுக்கு பயிற்சி வழங்கியுள்ளது.

இந்தப் பயிற்சியில் உணவுப் பொருட்களின் பொட்டலங்களில் என்னென்ன தகவல்கள் இடம்பெற வேண்டும், அவற்றை எவ்வாறு குறிப்பிட வேண்டும், உணவுப் பொருட்களை விளம்பரப்படுத்தும்போது எந்த வகையான கூற்றுகளை பயன்படுத்தலாம் போன்ற விஷயங்கள் குறித்து நிறுவனங்களுக்கு விளக்கம் அளிக்கப்பட்டுள்ளது. நாடு முழுவதும் உணவு தயாரிப்பு மற்றும் விற்பனையில் ஈடுபட்டுள்ள நிறுவனங்கள் இந்த விதிகளை சரியாகப் புரிந்துகொண்டு செயல்பட வேண்டும் என்பதே இதன் முக்கிய நோக்கமாக உள்ளது. உணவு நிறுவனங்களின் எண்ணிக்கை தொடர்ந்து அதிகரித்து வரும் நிலையில், ஒரே மாதிரியான விதிமுறைகளை அனைவரும் பின்பற்றுவது நுகர்வோர் பாதுகாப்புக்கும் முக்கியமானதாக பார்க்கப்படுகிறது.

பொட்டல உணவுகளில் இடம்பெறும் தகவல்கள் வெறும் சட்ட நடைமுறைக்காக மட்டும் அல்ல. ஒரு பொருளில் என்னென்ன பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு என்ன, எவ்வளவு அளவு உட்கொள்ளப்படுகிறது போன்ற தகவல்கள் ஒருவரின் உணவுத் தேர்வில் நேரடியாக தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. FSSAI விதிகளின்படி, குறிப்பிட்ட வகை பொட்டல உணவுகளில் உணவின் பெயர், அளவு, தயாரிப்பு தொடர்பான தகவல்கள், உரிம எண், தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது பயன்படுத்த வேண்டிய காலம் போன்ற விவரங்கள் இடம்பெற வேண்டும். இணையத்தில் உணவு விற்பனை செய்யும் நிறுவனங்களும் தேவையான தகவல்களை வாடிக்கையாளர்களுக்கு வழங்க வேண்டிய கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன.

இந்த விவகாரம் தற்போது அதிக கவனம் பெறுவதற்கு மற்றொரு காரணம், அதிக சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு கொண்ட உணவுகள் குறித்த பொதுமக்களின் விழிப்புணர்வு அதிகரித்திருப்பதுதான். குறிப்பாக குழந்தைகள் மற்றும் இளம் வயதினரின் உணவுப் பழக்கங்கள் குறித்து மருத்துவ நிபுணர்களும் சுகாதார அமைப்புகளும் தொடர்ந்து கவனம் செலுத்தி வருகின்றன. ஒரு உணவுப் பொருளின் முன்புறத்திலேயே அதன் ஊட்டச்சத்து தன்மை குறித்து எளிதில் புரியும் எச்சரிக்கை தகவல் இருந்தால், பொருளை வாங்குவதற்கு முன்பே நுகர்வோர் சிந்தித்து முடிவு செய்ய முடியும் என்ற கருத்தும் வலுப்பெற்றுள்ளது.

இதுதொடர்பாக உச்சநீதிமன்றமும் மத்திய அரசிடமும் FSSAI-யிடமும் கேள்விகளை எழுப்பியுள்ளது. குறிப்பாக அதிக சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் கொழுப்பு உள்ள பொட்டல உணவுகளில் முன்புற எச்சரிக்கை தகவல்களை வலுப்படுத்துவது தொடர்பான நடவடிக்கைகள் ஏன் தாமதமாகின்றன என்பது குறித்து நீதிமன்றம் விளக்கம் கேட்டுள்ளது. குழந்தைகளின் உடல்நலம் போன்ற விஷயங்களில் பொதுமக்களின் நலனுக்கு முன்னுரிமை வழங்கப்பட வேண்டும் என்பதையும் நீதிமன்றம் வலியுறுத்தியுள்ளது.

உணவு நிறுவனங்களின் பார்வையில் பார்க்கும்போது, புதிய அல்லது கடுமையான விதிமுறைகள் நடைமுறைக்கு வருவது தயாரிப்பு வடிவமைப்பு, பொட்டல அச்சிடுதல் மற்றும் விளம்பர முறைகளில் மாற்றங்களை ஏற்படுத்தக்கூடும். குறிப்பாக ஒரு பொருளை “ஆரோக்கியமானது”, “இயற்கையானது”, “உடலுக்கு நல்லது” போன்ற வார்த்தைகளால் விளம்பரப்படுத்தும்போது, அந்தக் கூற்றுக்கு உரிய ஆதாரம் இருக்கிறதா என்பதையும் நிறுவனங்கள் கவனிக்க வேண்டியுள்ளது. உணவு விளம்பரங்களில் தவறான எண்ணத்தை ஏற்படுத்தக்கூடிய தகவல்களைத் தவிர்ப்பதும் விதிமுறைகளின் முக்கிய நோக்கங்களில் ஒன்றாகும்.

இதற்காகவே FSSAI தொடர்ந்து பயிற்சி மற்றும் விழிப்புணர்வு நிகழ்ச்சிகளை நடத்தி வருகிறது. உணவு துறையில் இருப்பவர்களுக்கு விதிமுறைகள் புரியாமல் இருப்பதால் ஏற்படும் தவறுகளை குறைப்பதுடன், சட்டத்தை சரியாகப் பின்பற்றுவதற்கான வழிகாட்டுதலையும் வழங்குவது இந்த நடவடிக்கையின் ஒரு பகுதியாகும். 2026–27ஆம் ஆண்டுக்கான FSSAI பயிற்சி திட்டங்களிலும் உணவுப் பொருட்களின் லேபிள், விளம்பரம் மற்றும் அதில் கூறப்படும் தகவல்கள் தொடர்பான பயிற்சிகள் இடம்பெற்றுள்ளன. இங்கு முக்கியமான கேள்வி, “உணவு நிறுவனங்களுக்கு விதிகள் எவ்வளவு கடுமையாக உள்ளன?” என்பது மட்டுமல்ல. “ஒரு பொருளை வாங்கும் நபருக்கு அந்த உணவு குறித்து தேவையான தகவல்கள் எவ்வளவு தெளிவாக கிடைக்கின்றன?” என்பதுதான். ஒரு பொருளில் சர்க்கரை அதிகமாக இருந்தால் அதை நுகர்வோர் எளிதாக அறிந்துகொள்ள முடிய வேண்டும். அதேபோல் உப்பு அல்லது கொழுப்பு அளவு குறித்து புரிந்துகொள்ளவும் சிரமம் இருக்கக்கூடாது. தகவல் தெளிவாக இருந்தால், இறுதி முடிவை நுகர்வோரே எடுக்க முடியும்.

உணவுப் பொருட்களின் விற்பனையில் நிறுவனங்களின் வர்த்தக நலனும் முக்கியமானதுதான். ஆனால் மக்கள் தங்கள் உடல்நலத்தை கருத்தில் கொண்டு சரியான தேர்வு செய்யும் வாய்ப்பும் அதே அளவு முக்கியமானது. தற்போது நடைபெறும் பயிற்சிகள் மற்றும் விதிமுறைகள் குறித்த விவாதங்கள், இந்தியாவில் உணவுப் பாதுகாப்பு என்பது உணவு கெட்டுப்போகவில்லை என்பதை மட்டும் உறுதி செய்வதிலிருந்து, மக்கள் வாங்கும் உணவு குறித்த தகவல்களையும் தெளிவாக வழங்கும் நிலைக்கு நகர்ந்து வருவதை காட்டுகின்றன. இனிமேல் கடையில் ஒரு பொட்டல உணவை எடுக்கும் போது, அதன் முன்புறத்தில் இருக்கும் விளம்பரத்தை மட்டும் பார்ப்பதற்குப் பதிலாக, பின்புறம் அல்லது பக்கத்தில் கொடுக்கப்பட்டுள்ள ஊட்டச்சத்து விவரங்களையும் கவனிப்பது பயனுள்ளதாக இருக்கும். உணவு நிறுவனங்கள் விதிகளை முறையாகப் பின்பற்றுவதும், நுகர்வோர் அந்தத் தகவல்களைப் புரிந்துகொண்டு பயன்படுத்துவதும் சேர்ந்தால்தான் உணவுத் தேர்வுகளில் உண்மையான வெளிப்படைத்தன்மை உருவாகும்.

உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்