ரயில் உணவில் தரக்குறைவு முதல் கூடுதல் கட்டணம் வரை அபராதம்... பயணிகளுக்கான உணவு சேவையில் வந்த மாற்றங்கள் என்ன?

இந்திய ரயில்களில் தினமும் லட்சக்கணக்கான பயணிகள் உணவு மற்றும் பானங்களை வாங்கிப் பயன்படுத்துகின்றனர். நீண்ட தூரப் பயணங்களில் ரயில் உணவு என்பது பயணிகளின் அன்றாட தேவைகளில் ஒன்றாக மாறியுள்ள நிலையில், அதன் தரம், சுகாதாரம், அளவு மற்றும் விலை ஆகியவை தொடர்ந்து கவனிக்கப்படும் அம்சங்களாக உள்ளன. இந்நிலையில், கடந்த மூன்று ஆண்டுகளில் உணவின் தரம் மற்றும் சுகாதாரம் தொடர்பாக கிடைத்த புகார்களின் அடிப்படையில் மேற்கொள்ளப்பட்ட நடவடிக்கைகளில், சேவை வழங்குநர்களுக்கு மொத்தம் ரூ.5.13 கோடி அபராதம் விதிக்கப்பட்டுள்ளதாக ரயில்வே அமைச்சகம் தெரிவித்துள்ளது.

இந்த நடவடிக்கைகள் பயணிகளிடமிருந்து பெறப்பட்ட புகார்கள் மற்றும் அவற்றைத் தொடர்ந்து நடத்தப்பட்ட விசாரணைகளின் அடிப்படையில் மேற்கொள்ளப்பட்டுள்ளன. ரயில்களில் வழங்கப்படும் உணவின் தரம் குறைவாக இருப்பது, சுகாதார விதிமுறைகள் முறையாகப் பின்பற்றப்படாதது, நிர்ணயிக்கப்பட்ட அளவைவிட குறைவாக உணவு வழங்குவது மற்றும் சில சந்தர்ப்பங்களில் கூடுதல் கட்டணம் வசூலிப்பது போன்ற புகார்கள் ஆய்வு செய்யப்பட்டதாகத் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. புகார் கிடைத்தவுடன் சம்பந்தப்பட்ட சேவை வழங்குநர்களின் செயல்பாடுகள் குறித்து விசாரணை நடத்தப்பட்டு, விதிமுறைகளின் அடிப்படையில் நடவடிக்கை எடுக்கப்பட்டுள்ளது.

கடந்த மூன்று ஆண்டுகளில் அபராதம் விதிக்கப்பட்டதுடன், 54 விளக்கக் கேட்பு நோட்டீஸ்களும் வழங்கப்பட்டுள்ளன. மேலும், விதிமுறைகளைப் பின்பற்றாத சில சேவை ஒப்பந்தங்கள் முடிவுக்கு கொண்டுவரப்பட்டுள்ளன. குறிப்பாக, ஆறு ஒப்பந்தங்கள் ரத்து செய்யப்பட்டதுடன், விதிமீறல்களில் ஈடுபட்டதாகக் கண்டறியப்பட்ட சில உரிமதாரர்கள் எதிர்காலத்தில் சேவை வழங்குவதிலிருந்து தடை செய்யப்பட்டுள்ளனர். இதன் மூலம் உணவு வழங்கும் நிறுவனங்கள் மற்றும் ஒப்பந்ததாரர்கள் நிர்ணயிக்கப்பட்ட தரநிலைகளை தொடர்ந்து கடைப்பிடிப்பதை உறுதி செய்யும் வகையில் நடவடிக்கைகள் மேற்கொள்ளப்பட்டுள்ளன.

இந்த எண்ணிக்கையை ரயில்வே வழங்கும் மொத்த உணவின் அளவுடன் ஒப்பிட்டுப் பார்க்கும்போது மற்றொரு தகவலும் கவனத்தை ஈர்க்கிறது. இந்திய ரயில்வே ஆண்டுதோறும் சராசரியாக 58 கோடி உணவுப் பொட்டலங்கள் மற்றும் உணவு சேவைகளை வழங்குகிறது. இதில் உணவின் தரம் தொடர்பாக பதிவாகும் புகார்கள் சராசரியாக 0.0008 சதவீதம் மட்டுமே என ரயில்வே தெரிவித்துள்ளது. அதாவது, ஒட்டுமொத்த உணவு சேவையின் அளவுடன் ஒப்பிடும்போது புகார்களின் விகிதம் குறைவாக இருப்பதாக அதிகாரப்பூர்வ தரவுகள் குறிப்பிடுகின்றன.

அதே நேரத்தில், பயணிகளுக்கு வழங்கப்படும் ஒவ்வொரு உணவும் குறிப்பிட்ட தரநிலைகளுக்கு உட்பட்டதாக இருக்க வேண்டும் என்பதில் கவனம் செலுத்தப்படுகிறது. உணவு தயாரிக்கப்படும் Base Kitchen எனப்படும் மைய சமையலறைகளில் சுகாதாரம், சமையல் முறைகள், பணியாளர்கள், உபகரணங்களின் பராமரிப்பு மற்றும் உணவுப் பொருட்களின் சேமிப்பு போன்ற பல்வேறு அம்சங்கள் கண்காணிக்கப்படுகின்றன. ரயில்வே மற்றும் IRCTC அதிகாரிகள் வழக்கமான ஆய்வுகளுடன் திடீர் ஆய்வுகளையும் மேற்கொண்டு வருவதாக தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரிகளும் இந்த ஆய்வு நடவடிக்கைகளில் இடம்பெறுகின்றனர்.

உணவு தயாரிப்பு மற்றும் விநியோகத்தை தொழில்நுட்பத்தின் மூலம் கண்காணிக்கும் முயற்சிகளும் தொடர்ந்து மேற்கொள்ளப்பட்டு வருகின்றன. சமையலறைகளில் CCTV கேமராக்கள் பொருத்தப்பட்டுள்ளன. உணவுப் பொட்டலங்களில் QR குறியீடுகள் இடம்பெறுவதன் மூலம், உணவு தயாரிக்கப்பட்ட சமையலறை, பேக்கிங் செய்யப்பட்ட தேதி மற்றும் நேரம் உள்ளிட்ட விவரங்களை அறியும் வசதியும் ஏற்படுத்தப்பட்டுள்ளது. இதன் மூலம் உணவு தயாரிப்பு முதல் பயணிகளிடம் சென்றடையும் நிலை வரை கண்காணிப்பை மேம்படுத்தும் நோக்கம் உள்ளது.

மேலும், உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தரநிலைகள் தொடர்பாக FSSAI விதிமுறைகள் பின்பற்றப்படுகின்றன. குறிப்பிட்ட தரத்துக்கு ஏற்ப உணவு தயாரிக்கப்படுகிறதா, சமையலறை மற்றும் Pantry Car பகுதிகளில் சுகாதாரம் பேணப்படுகிறதா, பணியாளர்களின் செயல்பாடுகள் முறையாக உள்ளதா போன்ற அம்சங்கள் ஆய்வு செய்யப்படுகின்றன. சில இடங்களில் Third-Party Audit எனப்படும் வெளிப்புற மதிப்பீடுகளும் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன.

பயணிகளின் புகார்கள் இந்தக் கண்காணிப்பு அமைப்பில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. உணவின் தரம், அளவு, விலை அல்லது சுகாதாரம் தொடர்பாக ஏதேனும் பிரச்சினை ஏற்பட்டால், புகார் அளிக்கும் வாய்ப்புகள் உள்ளன. ரயில்வேயின் Rail Madad சேவை மற்றும் 139 உதவி எண் உள்ளிட்ட வழிகளின் மூலம் பயணிகள் தங்களது குறைகளை பதிவு செய்ய முடியும். புகார்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட பின்னர், சம்பந்தப்பட்ட சேவை வழங்குநரிடம் விளக்கம் பெறுதல் மற்றும் தேவையான நடவடிக்கை எடுப்பது போன்ற நடைமுறைகள் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன.

ரயில் உணவு சேவையில் தரத்தை மேம்படுத்துவதற்காக கடந்த சில ஆண்டுகளில் Base Kitchen வசதிகளை மேம்படுத்துதல், உணவு தயாரிப்பை கண்காணித்தல், ரயில்களில் மேற்பார்வையாளர்களை நியமித்தல் போன்ற நடவடிக்கைகளும் மேற்கொள்ளப்பட்டுள்ளன. குறிப்பாக உணவு தயாரிப்பு மற்றும் விநியோகத்தின் ஒவ்வொரு கட்டத்திலும் பொறுப்பை தெளிவுபடுத்தும் வகையில் புதிய ஒப்பந்த முறைகள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டுள்ளன.

இதனால், ரூ.5.13 கோடி அபராதம் என்பது வெறும் ஒரு எண்ணிக்கையாக பார்க்கப்படாமல், ரயில் உணவு சேவையில் தரம், சுகாதாரம் மற்றும் பொறுப்புணர்வை தொடர்ந்து கண்காணிக்கும் நடவடிக்கைகளின் ஒரு பகுதியாக பார்க்கப்படுகிறது. ஒருபுறம் ஆண்டுதோறும் கோடிக்கணக்கான உணவுகள் வழங்கப்படும் நிலையில், மறுபுறம் கிடைக்கும் புகார்களை ஆய்வு செய்து தேவையான நடவடிக்கைகள் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன. பயணிகளுக்கு வழங்கப்படும் உணவு பாதுகாப்பானதாகவும், நிர்ணயிக்கப்பட்ட தரத்துடனும் இருப்பதை உறுதி செய்வதே இந்த கண்காணிப்பு முறைகளின் முக்கிய நோக்கமாக உள்ளது.

உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.