"750 மில்லி ரகசியம்..." உலகம் முழுவதும் ஒரே அளவில் விற்கப்படும் ஒயின் பாட்டிலின் பின்னணி!

ஒரு கடைக்குள் சென்று ஒயின் பாட்டில்களை கவனித்துப் பார்த்தால் ஒரு விஷயம் நம்மை யோசிக்க வைக்கும். உலகின் எந்த நாட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒயினாக இருந்தாலும், பெரும்பாலான பாட்டில்களில் 750 மில்லி (ml) என்ற அளவுதான் இருக்கும். ஏன் 700 மில்லி இல்லை? ஏன் 1 லிட்டர் இல்லை? உலகம் முழுவதும் ஏன் 750 மில்லி அளவே பொதுவான தரநிலையாக மாறியது என்ற கேள்வி பலருக்கும் தோன்றியிருக்கும். இதற்குப் பின்னால் ஒரு சுவாரஸ்யமான வரலாறும், வணிகக் காரணங்களும், அறிவியல் அடிப்படையிலான நடைமுறைகளும் இருப்பதாக நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.

ஒயின் தயாரிப்பின் ஆரம்ப காலங்களில், இன்று போல இயந்திரங்கள் மூலம் பாட்டில்கள் தயாரிக்கப்படவில்லை. கண்ணாடி ஊதுபவர்கள் தங்களது நுரையீரலின் சக்தியைப் பயன்படுத்தி கையால் கண்ணாடி பாட்டில்களை உருவாக்கினர். ஒரே மூச்சில் உருவாக்கக்கூடிய கண்ணாடி பாட்டிலின் கொள்ளளவு சுமார் 700 முதல் 800 மில்லி வரை இருந்ததாக வரலாற்று ஆய்வுகள் கூறுகின்றன. அதில் 750 மில்லி என்பது தயாரிக்க எளிதான அளவாக இருந்ததால், அந்த அளவு படிப்படியாக அதிகம் பயன்படுத்தப்படத் தொடங்கியது. பின்னர் அதுவே ஒரு பொதுவான நடைமுறையாக மாறியது.

750 மில்லி அளவு உலகளவில் பரவுவதற்கு சர்வதேச வர்த்தகமும் முக்கிய காரணமாக அமைந்தது. குறிப்பாக பிரான்ஸ் உள்ளிட்ட ஐரோப்பிய நாடுகளில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின்கள், இங்கிலாந்து போன்ற நாடுகளுக்கு அதிகளவில் ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டன. அப்போது 750 மில்லி கொள்ளளவு கொண்ட 12 பாட்டில்கள் சேர்த்து ஒரு பெட்டியில் அடுக்கினால், மொத்த அளவு சுமார் இரண்டு கேலன் (Gallons) ஆக இருக்கும். பிரிட்டிஷ் அளவீட்டு முறைக்கு இது மிகவும் வசதியாக இருந்ததால், ஏற்றுமதி மற்றும் வர்த்தகக் கணக்கீடுகள் எளிமையாகின. இதன் காரணமாக, 750 மில்லி அளவு சர்வதேச தரநிலையாக வேகமாக பரவியது.

ஒயினின் தரத்தையும் இந்த அளவு பாதிக்கிறது என்று நிபுணர்கள் விளக்குகின்றனர். ஒயின் பாட்டிலுக்குள் இருக்கும் திரவம் மற்றும் அதற்குமேல் இருக்கும் காற்றின் அளவு, அந்த ஒயின் எவ்வாறு முதிர்ச்சி அடைகிறது என்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. 750 மில்லி பாட்டிலில் இருக்கும் காற்று மற்றும் ஒயின் இடையேயான விகிதம், ஒயின் இயல்பாக பழுத்து அதன் சுவை மற்றும் மணம் மேம்படுவதற்கு ஏற்றதாக இருப்பதாக கூறப்படுகிறது. அதனால்தான் பல உயர்தர ஒயின் தயாரிப்பாளர்களும் இந்த அளவையே தொடர்ந்து பயன்படுத்தி வருகின்றனர்.

இது மட்டுமல்லாமல், ஒரு குடும்பம் அல்லது சில நண்பர்கள் ஒன்றாக அமர்ந்து அருந்துவதற்கும் 750 மில்லி அளவு மிகவும் பொருத்தமானதாகக் கருதப்படுகிறது. பொதுவாக ஒரு 750 மில்லி ஒயின் பாட்டிலில் ஐந்து கண்ணாடி அளவுக்கு ஒயின் இருக்கும். இரண்டு அல்லது மூன்று பேர் பகிர்ந்து அருந்துவதற்கு இந்த அளவு போதுமானதாக இருப்பதால், நடைமுறையிலும் இது அதிக வரவேற்பைப் பெற்றது. அதே நேரத்தில், மிகப் பெரிய பாட்டில்கள் திறந்த பிறகு முழுவதும் பயன்படுத்தப்படாமல் வீணாகும் வாய்ப்பும் அதிகம். இந்தக் காரணமும் 750 மில்லி அளவு பிரபலமடைய உதவியது.

ஒயின் பாட்டில்களின் நிறத்தையும் பலர் கவனித்திருப்பார்கள். பெரும்பாலான பாட்டில்கள் பச்சை அல்லது பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும். இதற்கும் ஒரு முக்கிய காரணம் இருக்கிறது. சூரிய ஒளியில் உள்ள புற ஊதாக் கதிர்கள் (UV Rays), ஒயினின் சுவை, மணம் மற்றும் தரத்தை பாதிக்கக்கூடும். இதைத் தடுப்பதற்காகவே அடர் நிற கண்ணாடி பாட்டில்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. குறிப்பாக நீண்ட காலம் சேமித்து வைக்கப்படும் ஒயின்களுக்கு இந்த வகை பாட்டில்கள் பாதுகாப்பை வழங்குகின்றன. சில வகை வெள்ளை ஒயின்கள் மட்டும் வெளிர் நிற பாட்டில்களில் விற்கப்பட்டாலும், பெரும்பாலான உயர்தர ஒயின்கள் அடர் நிற பாட்டில்களில்தான் நிரப்பப்படுகின்றன.

அதனால் உலகில் உள்ள அனைத்து ஒயின் பாட்டில்களும் 750 மில்லி மட்டுமே என்று நினைக்கக் கூடாது. 187 மில்லி, 375 மில்லி, 1.5 லிட்டர், 3 லிட்டர், 6 லிட்டர் என பல்வேறு அளவுகளில் ஒயின் பாட்டில்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. திருமண விழாக்கள், பெரிய விருந்துகள், சிறப்பு கொண்டாட்டங்கள் மற்றும் சேகரிப்பாளர்களுக்காக மிகப் பெரிய கொள்ளளவு கொண்ட பாட்டில்களும் சந்தையில் கிடைக்கின்றன. இருப்பினும், அன்றாட பயன்பாடு, விற்பனை, போக்குவரத்து மற்றும் சர்வதேச வர்த்தகத்தைப் பொருத்தவரை 750 மில்லி அளவுதான் உலகம் முழுவதும் அதிகம் பயன்படுத்தப்படும் தரநிலையாகத் தொடர்ந்து உள்ளது.

இன்றைய காலத்தில் ஒயின் உற்பத்தி முழுமையாக நவீன இயந்திரங்கள் மூலம் நடைபெறுகிறது. எந்த அளவிலும் பாட்டில்களை தயாரிக்கும் தொழில்நுட்ப வசதி இருந்தாலும், பல நூற்றாண்டுகளாக உருவான இந்த 750 மில்லி தரநிலை இன்னும் மாறாமல் தொடர்கிறது. உற்பத்தியாளர்கள், ஏற்றுமதியாளர்கள், விற்பனையாளர்கள் மற்றும் நுகர்வோர் என அனைவருக்கும் இது எளிதாக இருப்பதால், புதிய அளவுகளுக்கு மாற வேண்டிய அவசியமும் ஏற்படவில்லை. உலகின் பெரும்பாலான நாடுகளும் இந்த அளவையே அதிகாரப்பூர்வமாக ஏற்றுக்கொண்டுள்ளன.

நாம் அன்றாடம் பயன்படுத்தும் பல பொருட்களின் பின்னணியில் சுவாரஸ்யமான வரலாறுகள் மறைந்திருக்கும். அதுபோல, ஒரு சாதாரண 750 மில்லி ஒயின் பாட்டிலும் வெறும் அளவீடு அல்ல. பல நூற்றாண்டுகளாக உருவான பாரம்பரியம், சர்வதேச வர்த்தகம், அறிவியல் கணக்கீடு மற்றும் நடைமுறை வசதிகள் ஆகிய அனைத்தும் இணைந்து உருவாக்கிய உலகளாவிய தரநிலையாக அது இன்று விளங்குகிறது.

உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.