“வெண்பூசணி சாறா? வெந்தய நீரா?”.. கோடையில் உடலுக்கு எது சிறந்தது? நிபுணர்கள் சொல்வது என்ன?

கோடை காலம் வந்துவிட்டாலே உடல் வெப்பம், நீரிழப்பு, சோர்வு, செரிமானக் கோளாறு போன்ற பிரச்சினைகள் பலருக்கும் ஏற்படத் தொடங்குகின்றன. இதனால் இயற்கையான குளிர்ச்சி தரும் பானங்களை நாடும் பழக்கம் அதிகரித்து வருகிறது. குறிப்பாக வெண்பூசணி சாறு மற்றும் இரவு முழுவதும் ஊறவைத்த வெந்தய நீர் ஆகிய இரண்டு பாரம்பரிய பானங்களும் இந்திய வீடுகளில் அதிகம் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சமூக வலைதளங்களிலும் இந்த இரண்டு பானங்களும் உடலுக்கு மிகவும் நல்லது என்ற பல தகவல்கள் பகிரப்படுகின்றன. ஆனால் உண்மையில் கோடை காலத்தில் எது சிறந்தது? இரண்டில் எதைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்? இந்த கேள்விகளுக்கான பதிலை ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் விளக்கியுள்ளனர்.

வெண்பூசணி என்பது சுமார் 92 சதவீதம் தண்ணீர் சத்து கொண்ட காய்கறியாகும். இதில் மிகக் குறைந்த கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன. அதே நேரத்தில் வைட்டமின் C, B தொகுப்பு வைட்டமின்கள், இரும்புச்சத்து, மக்னீசியம், பொட்டாசியம் போன்ற தாதுக்களும் காணப்படுகின்றன. இதன் காரணமாக வெண்பூசணி சாறு உடலில் இழக்கும் நீர்ச்சத்தை விரைவாக ஈடுசெய்து, வெயிலால் ஏற்படும் உடல் சோர்வைக் குறைக்க உதவுகிறது. குறிப்பாக வெப்பமான நாட்களில் உடலை குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்க இது பயனுள்ளதாக ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தெரிவிக்கின்றனர்.

மறுபுறம், வெந்தய விதைகளை இரவு முழுவதும் தண்ணீரில் ஊறவைத்து காலையில் குடிக்கும் வெந்தய நீர் முற்றிலும் வேறுபட்ட பலன்களை வழங்குகிறது. இதில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து, தாவர புரதம், குரோமியம், மாங்கனீசு உள்ளிட்ட பல ஊட்டச்சத்துகள் நிறைந்துள்ளன. குறிப்பாக இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்தவும், செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தை சீராக்கவும் இது உதவுகிறது. எனவே இது வெப்பத்தை குறைக்கும் பானமாக அல்லாமல், உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஆதரிக்கும் ஆரோக்கிய பானமாக பார்க்கப்படுகிறது.

கோடை காலத்தில் உடலுக்கு முதன்மையாகத் தேவைப்படுவது நீர்ச்சத்துதான். இந்த அம்சத்தில் வெண்பூசணி சாறு தெளிவாக முன்னிலை வகிக்கிறது என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். அதிக நீர்ச்சத்து மற்றும் இயற்கையான மினரல் உப்புகள் இருப்பதால், வியர்வை மூலம் இழக்கும் திரவத்தை விரைவாக ஈடுசெய்ய முடியும். மேலும் அமிலத்தன்மை, வயிற்று எரிச்சல் போன்ற பிரச்சினைகளையும் இது குறைக்க உதவுகிறது. கடுமையான வெயிலில் வெளியில் வேலை செய்பவர்கள், விளையாட்டு வீரர்கள் அல்லது அதிக நேரம் பயணம் செய்பவர்கள் போன்றோருக்கு இது மிகவும் பொருத்தமானதாக கருதப்படுகிறது.

செரிமானத்தைப் பொறுத்தவரை, இரண்டு பானங்களும் நல்ல பலன்களை அளிக்கின்றன. ஆனால் அவை செயல்படும் விதம் வேறுபடுகிறது. வெண்பூசணி சாறு குடலுக்கு மென்மையான ஈரப்பதத்தை வழங்கி மலச்சிக்கலைக் குறைக்க உதவுகிறது. வெந்தய நீர் செரிமான நொதிகளைத் தூண்டி, உணவு மெதுவாக ஜீரணமாகவும், இரத்த சர்க்கரை திடீரென அதிகரிக்காமல் இருக்கவும் உதவுகிறது. எனவே வயிற்று எரிச்சல் மற்றும் உடல் வெப்பம் அதிகம் உள்ளவர்களுக்கு வெண்பூசணி சாறு ஏற்றதாகவும், நீரிழிவு அல்லது வளர்சிதை மாற்றப் பிரச்சினை உள்ளவர்களுக்கு வெந்தய நீர் கூடுதல் நன்மை தரக்கூடும் என்றும் நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.

ஆற்றல் அளிக்கும் திறனைப் பார்த்தால், வெந்தய நீர் சற்று முன்னிலை வகிக்கிறது. இதில் உள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம், இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை திடீரென உயர விடாமல் சீராக வைத்திருக்க உதவுகிறது. இதனால் நீண்ட நேரம் சோர்வில்லாமல் இருக்க முடியும். அதே சமயம் வெண்பூசணி சாறு உடனடி புத்துணர்ச்சி அளித்தாலும், அது மிகவும் லேசான பானம் என்பதால் வயிற்றுக்கு சுமையாக இருக்காது. கோடைக்கால மந்தநிலையை குறைக்க விரும்புபவர்களுக்கு இது சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.

ஆனால் இந்த இரண்டு பானங்களையும் அனைவரும் அளவில்லாமல் குடிக்கக் கூடாது என்று மருத்துவ நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர். வெண்பூசணி சாற்றிற்கு இயற்கையாகவே சிறிய அளவில் மலமிளக்கும் தன்மை உள்ளது. எனவே வயிற்றுப்போக்கு அல்லது கடுமையான செரிமானக் கோளாறு உள்ளவர்கள் இதை குறைந்த அளவிலேயே எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். மேலும் பொட்டாசியம் அளவை கட்டுப்படுத்த வேண்டிய சிறுநீரக நோயாளிகள் மருத்துவரின் ஆலோசனையுடன் மட்டுமே இதை பயன்படுத்த வேண்டும்.

வெந்தய நீரையும் சிலர் கவனமாகப் பயன்படுத்த வேண்டும். குறிப்பாக இன்சுலின் அல்லது சர்க்கரை நோய்க்கான மருந்துகளை எடுத்துக் கொள்பவர்கள், வெந்தயம் இரத்த சர்க்கரை அளவை மேலும் குறைக்கக்கூடும் என்பதால் மருத்துவரின் ஆலோசனை அவசியம். அதேபோல் குறைந்த இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள், தைராய்டு பிரச்சினை உள்ளவர்கள் மற்றும் இரத்தம் உறையாமல் இருக்க மருந்து எடுத்துக் கொள்பவர்கள் வெந்தயத்தை தினசரி பயன்படுத்துவதற்கு முன் மருத்துவ ஆலோசனை பெற வேண்டும்.

இந்த இரண்டு பானங்களையும் தயாரிக்கும் முறையிலும் கவனம் தேவை. வெண்பூசணி சாறு எப்போதும் புதிதாக தயாரித்து உடனடியாக குடிக்க வேண்டும். அதிக நேரம் வைத்தால் அதன் ஊட்டச்சத்து குறையக்கூடும். சர்க்கரை அல்லது அதிக உப்பு சேர்க்காமல் அருந்துவது சிறந்தது. வெந்தய நீருக்கு ஒரு தேக்கரண்டி விதைகளை இரவு முழுவதும் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, காலையில் வடிகட்டி குடிப்பது போதுமானது. அதிக அளவு வெந்தயம் சேர்ப்பது வயிற்று உப்புசம் அல்லது அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தலாம்.

இறுதியில், “எது சிறந்தது?” என்ற கேள்விக்கு ஒரே ஒரு பதில் இல்லை. உங்கள் உடலின் தேவையே பதிலைத் தீர்மானிக்கிறது. கோடைக்கால வெப்பம், நீரிழப்பு, உடல் சூடு, அமிலத்தன்மை போன்றவற்றை சமாளிக்க வேண்டுமெனில் வெண்பூசணி சாறு சிறந்த தேர்வாகும். ஆனால் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு, செரிமான மேம்பாடு, வளர்சிதை மாற்றத்தை சீராக்குதல் போன்ற நீண்டகால ஆரோக்கிய இலக்குகள் இருந்தால் வெந்தய நீர் பயனளிக்கும். எந்த பானமாக இருந்தாலும் அது தண்ணீருக்குப் பதிலாக அல்ல; ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கத்துடன் சேர்த்து பயன்படுத்த வேண்டிய ஒரு இயற்கை துணை மட்டுமே என்பதை மறந்துவிடக் கூடாது. மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் ஆலோசனையுடன் உடல்நிலைக்கு ஏற்ற பானத்தைத் தேர்வு செய்தால் மட்டுமே அதன் முழுப் பலனையும் பாதுகாப்பாகப் பெற முடியும்.

உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.