எடை குறைக்க வேண்டும் என்ற முயற்சியில் உணவின் அளவை குறைப்பது, உடற்பயிற்சி செய்வது, சர்க்கரை மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைத் தவிர்ப்பது என பல்வேறு வழிகளை மக்கள் பின்பற்றி வருகின்றனர். அந்த வரிசையில், காலை உணவைத் தவிர்ப்பதும் சிலரால் எடை குறைப்பு முறையாகக் கடைப்பிடிக்கப்படுகிறது. சமீபத்தில் விவேக் ராஜ்புத் என்ற சமூக வலைதளப் பயனர், ஆறு மாதங்களாக காலை உணவு சாப்பிடாமல் இருந்ததாகவும், அந்த காலகட்டத்தில் 20 கிலோ எடை குறைந்ததாகவும் தெரிவித்திருப்பது இந்த விவகாரத்தை மீண்டும் கவனத்துக்கு கொண்டு வந்துள்ளது. ஆனால் ஒருவருக்கு பலன் கிடைத்தது என்பதற்காக, காலை உணவைத் தவிர்ப்பதே எடை குறைப்புக்கான சிறந்த வழி என்று முடிவு செய்துவிட முடியாது.
விவேக் ராஜ்புத் தெரிவித்துள்ள தகவலின்படி, கடந்த ஆறு மாதங்களாக தனது உணவுமுறையில் மாற்றங்களைச் செய்ததாகவும், உடற்பயிற்சி மற்றும் இடைவெளி உணவுமுறையையும் பின்பற்றியதாகவும் கூறியுள்ளார். அவர் தினமும் இரண்டு முக்கிய உணவுகளை மட்டுமே எடுத்துக்கொண்டதாகவும், மதியம் சுமார் 2 மணியளவில் முதல் உணவையும், இரவு 8 மணியளவில் இரண்டாவது உணவையும் சாப்பிட்டதாகவும் தெரிவித்துள்ளார். இந்த மாற்றங்களுடன் சேர்த்து தனது உடல்நலத்தில் பல முன்னேற்றங்கள் ஏற்பட்டதாகவும் அவர் கூறியுள்ளார். இருப்பினும், இவை அவரது தனிப்பட்ட அனுபவங்கள் என்பதால், அதே முறையைப் பின்பற்றும் அனைவருக்கும் இதே முடிவு கிடைக்கும் என்று கூற முடியாது.
உண்மையில் எடை குறைவதற்கு முக்கிய காரணியாக இருப்பது ஒரு நாளில் உட்கொள்ளும் மொத்த கலோரி மற்றும் உடல் செலவிடும் ஆற்றலுக்கு இடையிலான சமநிலையாகும். ஒருவர் காலை உணவைத் தவிர்த்தாலும், மதியமும் இரவும் அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகளை எடுத்துக்கொண்டால் எடை குறையாமல் இருக்கலாம். அதேபோல், காலை உணவை சாப்பிட்டாலும் நாள் முழுவதும் தேவையான அளவுக்குள் கலோரிகளை நிர்வகித்து, சத்தான உணவை எடுத்துக்கொண்டு, உடற்பயிற்சி செய்தால் எடையை குறைக்க முடியும். எனவே, காலை உணவை மட்டும் எடை குறைப்பின் வெற்றிக்கான காரணமாகப் பார்ப்பது சரியான அணுகுமுறை அல்ல.
காலை உணவைத் தவிர்ப்பது சிலருக்கு இடைவெளி உணவுமுறையின் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம். உதாரணமாக, 16:8 என்ற முறையில் ஒருவர் 16 மணி நேரம் உணவு எடுத்துக்கொள்ளாமல் இருந்து, மீதமுள்ள 8 மணி நேரத்திற்குள் தனது உணவுகளை எடுத்துக்கொள்வார். இதில் இரவு உணவுக்குப் பிறகு மறுநாள் மதியம் வரை உணவு சாப்பிடாமல் இருப்பதால், காலை உணவு இயல்பாகவே தவிர்க்கப்படுகிறது. இதன் மூலம் சிலருக்கு தினசரி உணவு உட்கொள்ளும் நேரம் குறைவதுடன், மொத்த கலோரி அளவையும் கட்டுப்படுத்துவது எளிதாக இருக்கலாம். ஆனால் இந்த முறையின் வெற்றி, உணவு எடுத்துக்கொள்ளும் நேரத்துக்குள் ஒருவர் என்ன சாப்பிடுகிறார் என்பதையும் பொறுத்தே அமையும்.
அதே நேரத்தில், காலை உணவைத் தவிர்ப்பது சிலருக்கு எதிர்மறையான விளைவையும் ஏற்படுத்தலாம். நீண்ட நேரம் உணவு இல்லாமல் இருப்பதால் அதிக பசி ஏற்பட்டு, மதிய உணவு நேரத்தில் தேவைக்கு அதிகமாக சாப்பிடும் நிலை உருவாகலாம். சிலருக்கு தலைவலி, தலைசுற்றல், சோர்வு அல்லது கவனக்குறைவு போன்ற பிரச்சினைகளும் ஏற்படக்கூடும். குறிப்பாக காலையில் அதிக தீவிரமான உடற்பயிற்சி செய்பவர்கள், காலை நேரத்திலேயே அதிக மன ஒருமைப்பாடு தேவைப்படும் பணிகளில் இருப்பவர்கள் அல்லது காலையில் அதிக பசியை உணர்பவர்கள் தங்களுக்குப் பொருந்தாத உணவுமுறையை கட்டாயப்படுத்திக் கொள்ளக்கூடாது.
காலை உணவு தொடர்பான அறிவியல் ஆய்வுகளிலும் ஒரே மாதிரியான முடிவுகள் கிடைக்கவில்லை. 2019-ல் BMJ-ல் வெளியான ஒரு ஆய்வு, பெரியவர்களில் காலை உணவை சாப்பிடுவது தானாகவே எடை குறைப்பை ஏற்படுத்தும் என்பதற்கு போதுமான ஆதாரம் இல்லை என்று குறிப்பிட்டது. ஆய்வு செய்யப்பட்ட பரிசோதனைகளில் காலை உணவைத் தவிர்த்தவர்களிடம் சிறிய அளவில் குறைந்த எடை காணப்பட்டாலும், அந்த ஆய்வுகளின் தரம் குறைவாக இருந்ததுடன், அவை குறுகிய காலத்துக்கே நடத்தப்பட்டிருந்தன. எனவே, நீண்ட கால எடை மேலாண்மைக்கு காலை உணவை சாப்பிடுவதா அல்லது தவிர்ப்பதா என்பது குறித்து உறுதியான முடிவுக்கு வர இன்னும் சிறந்த தரமான ஆய்வுகள் தேவைப்படுகின்றன.
இதனால், “காலை உணவை சாப்பிடாததால் 20 கிலோ எடை குறைந்துவிட்டது” என்ற தனிப்பட்ட அனுபவத்தை அனைவருக்கும் பொருந்தும் விதியாக எடுத்துக்கொள்ள முடியாது. ஒருவர் காலை உணவைத் தவிர்ப்பதன் மூலம் நாள் முழுவதும் தேவையான அளவுக்குள் உணவை நிர்வகிக்க முடிந்தால், அது அவருடைய எடை மேலாண்மை திட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம். ஆனால் காலை உணவைத் தவிர்த்த பிறகு அதிக பசி ஏற்பட்டு, பின்னர் அதிகமாக சாப்பிடும் பழக்கம் உருவானால் அந்த முறை பயனற்றதாக மாறிவிடும். எடை குறைப்பில் முக்கியமானது ஒரு குறிப்பிட்ட உணவை நீக்குவது மட்டுமல்ல; நீண்ட காலம் தொடர்ந்து கடைப்பிடிக்கக்கூடிய சீரான உணவுமுறை, போதுமான புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து, உடற்பயிற்சி, தூக்கம் மற்றும் மொத்த கலோரி கட்டுப்பாடு ஆகியவற்றின் ஒருங்கிணைந்த அணுகுமுறையாகும்.
குறிப்பாக நீரிழிவு, சில மருந்துகளின் பயன்பாடு அல்லது பிற உடல்நலப் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் நீண்ட நேரம் உணவு எடுத்துக்கொள்ளாமல் இருப்பது போன்ற முறைகளை தாங்களாகவே தொடங்காமல் மருத்துவர் அல்லது தகுதி பெற்ற உணவியல் நிபுணரிடம் ஆலோசனை பெறுவது நல்லது. எடை குறைப்பில் வேகமான முடிவைத் தரும் ஒரு குறுக்கு வழியைத் தேடுவதைவிட, உடலுக்கு ஏற்றதும் நீண்ட காலம் பின்பற்றக்கூடியதுமான முறையைத் தேர்வு செய்வதே முக்கியம். காலை உணவை சாப்பிடுகிறோமா, தவிர்க்கிறோமா என்பதைக் காட்டிலும், நாள் முழுவதும் எவ்வளவு மற்றும் எப்படிப்பட்ட உணவை எடுத்துக்கொள்கிறோம் என்பதே உடல் எடையில் முக்கிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.
உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.