சர்க்கரை நோயாளிகள் பழங்களை சாப்பிடலாமா? ரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவும் சரியான பழத்தேர்வு என்ன?

சர்க்கரை நோய் வந்துவிட்டால் இனிப்பான பழங்கள் அனைத்தையும் தவிர்க்க வேண்டும் என்ற எண்ணம் பலரிடம் உள்ளது. பழங்களில் இயற்கையான சர்க்கரை இருப்பதால், அவற்றை சாப்பிட்டால் ரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகரித்துவிடும் என்ற பயமும் இருக்கிறது. ஆனால் மருத்துவ நிபுணர்களின் பார்வையில் பழங்களை முழுமையாக தவிர்ப்பது அவசியமில்லை. சரியான பழத்தை தேர்வு செய்து, சரியான அளவில் சாப்பிடுவதுதான் முக்கியம். குறிப்பாக பழத்தை சாறாக குடிப்பதை விட, முழுப் பழமாக சாப்பிடுவது ரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டுக்கு உதவும் முக்கியமான பழக்கமாக பார்க்கப்படுகிறது.

பழங்களில் இயற்கையான சர்க்கரையுடன் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் உடலுக்கு தேவையான பல ஊட்டச்சத்துகளும் உள்ளன. நார்ச்சத்து செரிமானத்தை மெதுவாக்குவதால், பழத்தில் உள்ள சர்க்கரை உடலில் வேகமாக உறிஞ்சப்படுவதை ஓரளவு கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. அதனால் சர்க்கரை நோயாளிகள் பழங்களை முற்றிலும் தவிர்ப்பதற்கு பதிலாக, தங்களுடைய உணவுத் திட்டத்தில் சரியான அளவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். பழம் சாப்பிடும் அளவும், எந்த நேரத்தில் சாப்பிடுகிறோம் என்பதும், அதனுடன் வேறு என்ன உணவு எடுத்துக்கொள்கிறோம் என்பதும் ரத்த சர்க்கரை மாற்றத்தில் தாக்கம் ஏற்படுத்தும்.

சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு பொதுவாக ஆப்பிள், பேரிக்காய், கொய்யா, ஆரஞ்சு போன்ற முழுப் பழங்கள் நல்ல தேர்வுகளாக இருக்கலாம். இவற்றில் நார்ச்சத்து இருப்பதால், பழத்தை சாப்பிட்ட பிறகு நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைந்த உணர்வு கிடைக்க உதவும். ஆரஞ்சு போன்ற சிட்ரஸ் வகை பழங்களில் வைட்டமின் C மட்டுமல்லாமல் நார்ச்சத்தும் உள்ளது. முக்கியமாக ஆரஞ்சை பிழிந்து சாறு குடிப்பதை விட, அதன் சுளைகளை முழுமையாக சாப்பிடுவது சிறந்தது.

பெர்ரி வகை பழங்களும் சர்க்கரை நோயாளிகளின் உணவில் சேர்க்கக்கூடிய நல்ல தேர்வுகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகின்றன. ஸ்ட்ராபெர்ரி, ப்ளூபெர்ரி போன்ற பழங்களில் நார்ச்சத்து மற்றும் பல்வேறு தாவரச் சத்துகள் உள்ளன. இந்தியாவில் கிடைக்கும் பழங்களில் கொய்யா போன்றவை நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள தேர்வாக இருக்கலாம். இருப்பினும் ஒரு பழம் “சர்க்கரை நோய்க்கு ஏற்றது” என்று கூறப்பட்டாலும், அதை அளவுக்கு அதிகமாக சாப்பிடுவது சரியான அணுகுமுறை அல்ல. பழத்தின் வகையைப் போலவே எடுத்துக்கொள்ளும் அளவும் முக்கியமானது.

வாழைப்பழம், மாம்பழம், திராட்சை போன்ற பழங்களை சர்க்கரை நோயாளிகள் முற்றிலும் தவிர்க்க வேண்டும் என்று பொதுவாக கூற முடியாது. ஆனால் இவற்றில் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் இயற்கை சர்க்கரை இருப்பதால், எடுத்துக்கொள்ளும் அளவை கவனிப்பது அவசியம். ஒரே நேரத்தில் அதிக அளவு பழங்களை சாப்பிடுவதற்குப் பதிலாக, தேவையான அளவு மட்டும் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. ஒருவரின் ரத்த சர்க்கரை நிலை, மருந்துகள், உடல் எடை மற்றும் தினசரி உணவுத் திட்டத்தைப் பொறுத்து அவருக்கு ஏற்ற பழத்தின் அளவு மாறுபடலாம். அதனால் தனிப்பட்ட உணவுத் திட்டத்திற்கு மருத்துவர் அல்லது உணவியல் நிபுணரின் ஆலோசனை உதவியாக இருக்கும்.

பழச்சாறு விஷயத்தில் இன்னும் அதிக கவனம் தேவை. ஒரு டம்ளர் பழச்சாறு தயாரிக்க பல பழங்கள் தேவைப்படலாம். ஆனால் அவற்றை முழுப் பழமாக சாப்பிடும்போது கிடைக்கும் நார்ச்சத்து மற்றும் வயிறு நிறைந்த உணர்வு சாறில் குறைந்து விடும். மேலும் சாறை வேகமாக குடிப்பதால் அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டை குறுகிய நேரத்தில் எடுத்துக்கொள்ளும் நிலை ஏற்படலாம். அதனால் சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு பழச்சாறை விட முழுப் பழத்தை தேர்வு செய்வது சிறந்த நடைமுறையாக கருதப்படுகிறது.

பழங்களை சாப்பிடும் முறையிலும் சில எளிய மாற்றங்களை செய்யலாம். பழத்தை தனியாக அதிக அளவில் சாப்பிடுவதற்குப் பதிலாக, நார்ச்சத்து அல்லது புரதம் உள்ள உணவுடன் சேர்த்து எடுத்துக்கொள்வது சிலருக்கு ரத்த சர்க்கரை வேகமாக உயர்வதை கட்டுப்படுத்த உதவலாம். உதாரணமாக, அளவான பழத்துடன் சர்க்கரை சேர்க்காத தயிர் அல்லது சில பருப்புகள், கொட்டைகள் போன்றவற்றை சேர்த்துக்கொள்ளலாம். இருப்பினும் ஒவ்வொருவரின் சர்க்கரை கட்டுப்பாடும் வேறுபடுவதால், தங்களுடைய ரத்த சர்க்கரை அளவை கவனித்துக்கொண்டு உணவுத் திட்டத்தை அமைத்துக்கொள்வது முக்கியம்.

உலர்ந்த பழங்களிலும் கவனம் தேவை. திராட்சை உலர், பேரீச்சம்பழம் போன்றவற்றில் தண்ணீரின் அளவு குறைவதால், சிறிய அளவிலேயே அதிக சர்க்கரை மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் கிடைக்கலாம். அதனால் ஒரு கைப்பிடி அளவுக்கு தெரியாமல் அதிகமாக சாப்பிடுவது எளிதாகிவிடும். சர்க்கரை நோயாளிகள் உலர்ந்த பழங்களை எடுத்துக்கொள்ளும்போது அளவை மிகவும் கவனிக்க வேண்டும். கூடுதல் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்ட பழப்பொருட்களை தவிர்ப்பதும் முக்கியம்.

சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்கள் பழங்களை சாப்பிடக்கூடாது என்பது சரியான பொதுவிதி அல்ல. பழத்தை முழுமையாக தவிர்ப்பதை விட, நார்ச்சத்து நிறைந்த முழுப் பழங்களை தேர்வு செய்து, அளவுடன் சாப்பிட்டு, பழச்சாறை குறைப்பது முக்கியமான நடைமுறையாகும். அதே நேரத்தில் ரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு சரியாக இல்லாதவர்கள் அல்லது சர்க்கரை நோய்க்கான மருந்துகளை எடுத்துக்கொள்பவர்கள் தங்களுடைய உணவு முறையில் பெரிய மாற்றங்கள்

உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்