புரத உணவு சாப்பிட்டால் வயிற்றில் வாயு அதிகரிக்குமா? உண்மையான காரணம் இதுதான்!

உடல் எடையை கட்டுப்படுத்துவது, தசை வளர்ச்சியை அதிகரிப்பது, உடற்பயிற்சிக்குப் பிறகு உடலை மீட்டெடுப்பது என பல காரணங்களுக்காக தற்போது அதிகமானோர் தங்களது உணவில் புரதத்தின் அளவை அதிகரித்து வருகின்றனர். முட்டை, கோழி, மீன், பருப்பு வகைகள் முதல் Protein Powder, Protein Bar போன்ற தயாரிப்புகள் வரை பல்வேறு வழிகளில் புரதத்தை சேர்த்துக்கொள்கிறார்கள். ஆனால் இவ்வாறு உணவில் புரதத்தின் அளவை அதிகரித்த பிறகு சிலருக்கு வயிறு உப்புசம், அதிகமாக வாயு வெளியேறுதல் போன்ற செரிமானப் பிரச்சினைகள் ஏற்படுகின்றன. இதனால், “புரத உணவுதான் இதற்குக் காரணமா?” என்ற சந்தேகம் உருவாகிறது. உண்மையில், புரதமே நேரடியாக அதிக வாயுவை உருவாக்கும் காரணம் என்று கூறுவதற்கு போதுமான ஆதாரங்கள் இல்லை. உணவின் மற்ற சில கூறுகள்தான் இந்தப் பிரச்சினைக்கு காரணமாக இருக்கலாம்.

அதிக புரத உணவுக்கு மாறும்போது முதலில் கவனிக்க வேண்டியது, அந்தப் புரதம் எந்த உணவிலிருந்து கிடைக்கிறது என்பதுதான். இறைச்சி, முட்டை, மீன் போன்ற உணவுகளில் உள்ள சில சல்பர் கொண்ட அமினோ அமிலங்களை குடலில் இருக்கும் பாக்டீரியாக்கள் உடைக்கும்போது, துர்நாற்றம் கொண்ட வாயுக்கள் உருவாகலாம். இதனால் வாயு வெளியேறும் அளவு அதிகரித்ததாகத் தோன்றுவதற்குப் பதிலாக, அதன் நாற்றம் அதிகமாக உணரப்படலாம். குறிப்பாக முட்டை, இறைச்சி போன்றவற்றை அதிக அளவில் எடுத்துக்கொள்ளும் சிலருக்கு இந்த மாற்றம் தென்படலாம்.

மற்றொரு முக்கிய காரணம் Protein Powder அல்லது Protein Shake ஆக இருக்கலாம். சந்தையில் கிடைக்கும் அனைத்து புரதப் பொடிகளும் ஒரே மாதிரியானவை அல்ல. Whey மற்றும் Casein போன்ற பால் சார்ந்த புரதங்களில் Lactose இருக்கக்கூடும். Lactose-ஐ செரிமானம் செய்வதில் சிரமம் உள்ளவர்களுக்கு, இத்தகைய பொருட்களை எடுத்துக்கொண்ட பிறகு வயிற்று உப்புசம், வாயுத்தொல்லை அல்லது வயிற்றுப்போக்கு போன்ற பிரச்சினைகள் ஏற்படலாம். எனவே, Protein Powder எடுத்த பிறகுதான் தொடர்ந்து வயிற்றில் பிரச்சினை ஏற்படுகிறது என்றால், அதில் உள்ள புரதத்தை மட்டும் குற்றம் சொல்லாமல், அதன் Ingredients பட்டியலையும் கவனிப்பது அவசியம்.

சில Protein Bars மற்றும் Supplements-களிலும் வாயுத்தொல்லையை ஏற்படுத்தக்கூடிய பொருட்கள் இருக்கலாம். குறிப்பாக Sorbitol, Mannitol, Xylitol போன்ற Sugar Alcohols சிலரது செரிமான அமைப்பால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படாமல் குடலுக்குச் செல்லக்கூடும். அங்கு அவை குடல் பாக்டீரியாக்களால் உடைக்கப்படும் போது அதிக வாயு உருவாக வாய்ப்பு உள்ளது. அதேபோல் சில தயாரிப்புகளில் சேர்க்கப்படும் செயற்கை இனிப்புகள், Thickener-கள் மற்றும் குறிப்பிட்ட வகை நார்ச்சத்துகளும் சிலருக்கு வயிறு உப்புசத்தை ஏற்படுத்தலாம்.

Plant-based Protein எடுத்துக்கொள்பவர்களுக்கும் இதே போன்ற அனுபவம் ஏற்படலாம். பருப்பு, கொண்டைக்கடலை, பீன்ஸ், பட்டாணி மற்றும் சில முழு தானியங்களில் புரதத்துடன் அதிக நார்ச்சத்தும், முழுமையாக செரிமானமாகாத சில கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் உள்ளன. இவை குடலுக்குச் சென்ற பிறகு பாக்டீரியாக்களால் உடைக்கப்படும் போது வாயு உருவாகலாம். குறிப்பாக ஒருவர் திடீரென அதிக அளவு பருப்பு அல்லது நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிடத் தொடங்கினால், உடல் அந்த மாற்றத்துக்கு பழகும் வரை வயிற்று உப்புசம் அதிகமாக இருக்கலாம்.

உணவில் புரதத்தை அதிகரிக்கும் போது மற்றொரு பொதுவான தவறும் நடக்கிறது. புரதத்தை அதிகரிப்பதில் கவனம் செலுத்தும் சிலர் காய்கறிகள், பழங்கள், முழு தானியங்கள் போன்ற நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை குறைத்துவிடுகின்றனர். இதனால் குடல் இயக்கம் பாதிக்கப்பட்டு மலச்சிக்கல் ஏற்படலாம். மலச்சிக்கல் நீடித்தால் குடலில் உணவுக் கழிவுகள் நீண்ட நேரம் இருப்பதால் பாக்டீரியா செயல்பாடு அதிகரித்து வாயுத்தொல்லையும் உப்புசமும் ஏற்படலாம். அதனால் High-Protein Diet என்பது புரதம் மட்டுமே கொண்ட உணவுமுறையாக இருக்கக்கூடாது.

தண்ணீர் குடிப்பதையும் மறந்துவிடக் கூடாது. குறிப்பாக புரத உணவை அதிகரிப்பதுடன் உடற்பயிற்சியையும் தீவிரப்படுத்தும் நபர்கள் போதுமான அளவு தண்ணீர் குடிக்காமல் இருந்தால் மலச்சிக்கல் உள்ளிட்ட செரிமானப் பிரச்சினைகள் உருவாகலாம். அதேபோல் ஒரே நேரத்தில் மிகப்பெரிய அளவு உணவை சாப்பிடுவதற்குப் பதிலாக, தேவையான உணவை சரியான அளவுகளில் பிரித்து சாப்பிடுவது உதவியாக இருக்கலாம். உணவை அவசரமாக சாப்பிடும்போது அதிக காற்றை விழுங்குவதும் வயிற்றில் வாயு அதிகரிக்க ஒரு காரணமாக இருக்கலாம்.

எனவே, புரத உணவை முழுமையாக தவிர்ப்பது தீர்வு அல்ல. முதலில் எந்த உணவு அல்லது Supplement எடுத்த பிறகு பிரச்சினை ஏற்படுகிறது என்பதை கவனிக்க வேண்டும். பால் சார்ந்த Protein Powder எடுத்தால் பிரச்சினை ஏற்பட்டால் Lactose தொடர்பான சிக்கல் இருக்கிறதா என்பதை பரிசீலிக்கலாம். Plant Protein எடுத்தால் அதை திடீரென அதிகரிக்காமல் படிப்படியாக அளவை உயர்த்தலாம். Protein Bar அல்லது Shake பயன்படுத்துபவர்கள் அதன் Ingredients பட்டியலில் Sugar Alcohols மற்றும் பிற சேர்க்கைகளை கவனிக்கலாம். தொடர்ந்து தண்ணீர் குடிப்பதும், போதுமான நார்ச்சத்து கொண்ட சமநிலையான உணவை எடுத்துக்கொள்வதும் முக்கியம்.

வாயுத்தொல்லை என்பது பொதுவாக இயல்பான செரிமான செயல்முறையின் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம். ஆனால் திடீரென அதிகரிக்கும் வாயு, தொடர்ந்து வயிற்று வலி, வயிற்றுப்போக்கு அல்லது நீடித்த உப்புசம் போன்ற அறிகுறிகள் இருந்தால், அதை உணவு மாற்றத்தின் சாதாரண விளைவு என்று மட்டும் கருதாமல் மருத்துவரிடம் ஆலோசனை பெறுவது நல்லது. Lactose intolerance அல்லது பிற செரிமானப் பிரச்சினைகள் உள்ளதா என்பதையும் பரிசோதிக்க வேண்டியிருக்கலாம்.

இதனால், “புரதம் சாப்பிட்டாலே வாயு உருவாகும்” என்பது முழுமையான உண்மை அல்ல. எந்த வகையான புரதத்தை எடுத்துக்கொள்கிறோம், அதனுடன் என்னென்ன பொருட்களை சாப்பிடுகிறோம், நமது செரிமான அமைப்பு அவற்றை எவ்வாறு ஏற்றுக்கொள்கிறது என்பதுதான் முக்கியம். உடலுக்குத் தேவையான புரதத்தை பெறுவதோடு, நார்ச்சத்து, தண்ணீர் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துகளையும் சமநிலையாக எடுத்துக்கொண்டால், உடற்பயிற்சி மற்றும் ஆரோக்கிய இலக்குகளுடன் செரிமான நலனையும் பாதுகாக்க முடியும்.

உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்