கோடைக்காலத்தின் கடும் வெப்பத்தில், நம்மை அறியாமலேயே தாகம் எடுக்கிறது. அப்போது நாம் தேடுவது குளிரூட்டப்பட்ட பானங்களைத்தான். கடைகளில் விற்கும் பாட்டில் குளிர்பானங்களில் அதிகப்படியான சர்க்கரை, செயற்கை நிறங்கள், மற்றும் சுவையூட்டிகள் (Artificial Flavors) கலந்திருப்பதை நாம் அறிவோம். இவை தாகத்தைத் தணிப்பதற்குப் பதிலாக, உடலின் நீர்ச்சத்தை மேலும் குறைத்து, பல ஆரோக்கியச் சிக்கல்களை உருவாக்குகின்றன. இதற்குப் பதிலாக, வீட்டில் உள்ள பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளைக் கொண்டு இயற்கை பானங்களைத் தயாரிப்பது, சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகுந்த புத்துணர்ச்சியையும் ஆரோக்கியத்தையும் தரக்கூடியது.
தர்பூசணி ஜூஸ் இதற்கான சிறந்த தொடக்கம். தர்பூசணியில் 90 சதவீதத்திற்கும் மேல் நீர்ச்சத்து உள்ளது. இதைச் சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி, விதைகளை நீக்கிவிட்டு, மிக்சியில் இட்டு அடித்தால் அருமையான ஜூஸ் தயார். இதில் ஒரு துளி எலுமிச்சைச் சாறு மற்றும் புதினா இலைகளைச் சேர்த்துப் பாருங்கள். இது உடல் சூட்டைத் தணிப்பதோடு, வியர்வையால் இழந்த எலக்ட்ரோலைட்டுகளை மீண்டும் பெற உதவுகிறது. அடுத்து, மாதுளம் பழம் மற்றும் திராட்சைப் பழத்தை வைத்துச் செய்யப்படும் 'மிக்ஸ்ட் ஜூஸ்'. மாதுளம் பழம் இரத்தத்தை விருத்தி செய்ய உதவும், திராட்சை உடலுக்கு உடனடி ஆற்றலைத் தரும். இரண்டையும் சேர்த்து அரைத்து, வடிகட்டாமல் குடித்தால் அதிலுள்ள நார்ச்சத்து செரிமானத்திற்குப் பெரிதும் உதவும். சர்க்கரைக்குப் பதிலாக கரும்புச் சர்க்கரை அல்லது சிறிதளவு தேன் சேர்த்தால் கூடுதல் சுவை கிடைக்கும்.
அன்னாசிப் பழ ஜூஸ் செரிமானத்திற்கு மிகவும் சிறந்தது. இதில் சிறிதளவு இஞ்சி சேர்த்துச் செய்வது, வயிற்றில் உள்ள அசௌகரியங்களை நீக்கும். அதேபோல், லஸ்ஸி செய்யும் போது, அதனுடன் புதிய மாம்பழத் துண்டுகளைச் சேர்த்து 'மேங்கோ லஸ்ஸி' செய்யலாம். இது ஒரு முழுமையான காலை உணவு பானமாகவே திகழும். பலருக்கும் தெரியாத ஒரு விஷயம் என்னவென்றால், வெள்ளரிக்காய் மற்றும் எலுமிச்சை கொண்டு செய்யும் பானம். வெள்ளரிக்காயை மெலிதாக நறுக்கி தண்ணீரில் போட்டு, அதில் எலுமிச்சை மற்றும் புதினா சேர்த்து வைத்தால், அது 'டிடாக்ஸ் வாட்டர்' (Detox Water) ஆக மாறிவிடும். இது உடலை உள்ளிருந்து சுத்தப்படுத்த மிகச் சிறந்த வழி.
குழந்தைகளுக்குக் கொடுக்கும் போது, கண்ணாடி பாத்திரத்தில் வண்ணமயமாகப் பரிமாறுங்கள். அவர்களுக்குப் பிடித்தமான பழங்களைச் சிறு துண்டுகளாக ஜூஸ் மீது தூவி, ஒரு குடையுடன் கூடிய ஸ்ட்ராவைச் சொருகிக் கொடுத்தால், கடையில் வாங்கும் ஜூஸை விட இதுவே சிறந்தது என்று அவர்கள் உணருவார்கள். முக்கியமாக, எந்த ஒரு ஜூஸையும் ஜூஸ் வடிவில் மட்டும் குடிக்காமல், பழங்களை மென்று சாப்பிடுவதுதான் மிகச் சிறந்தது. ஆனால், அதிக தாகம் எடுக்கும் நேரத்தில் ஜூஸ் ஒரு வரப்பிரசாதம். இந்த இயற்கையான பானங்களைத் தயாரிக்கும் போது, எக்காரணம் கொண்டும் ஐஸ் கட்டிகளை அதிகமாகப் பயன்படுத்தாதீர்கள். இயற்கையான குளிர்ந்த நீரிலேயே தயாரிப்பது ஆரோக்கியமானது.
பழங்களின் இயற்கையான இனிப்பே போதுமானது, கூடுதல் சர்க்கரை தேவையில்லை. நீங்கள் கடையில் வாங்கும் பானங்களுக்குப் பதிலாக, இந்த முறையைப் பின்பற்றினால், உங்கள் குடும்பத்தினர் அனைவரும் சுறுசுறுப்பாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் இருப்பார்கள். வாரத்தில் ஒருநாள் வீட்டிலேயே இது போன்ற 'ஜூஸ் பார்ட்டி' நடத்துங்கள். அது உங்கள் குழந்தைகளின் ஆரோக்கியமான வாழ்விற்கு அடித்தளமாக அமையும். இயற்கையோடு இணைந்து வாழும் இந்த முறை, உங்களை நீண்ட நாள் இளமையாகவும், நோயற்ற வாழ்விற்கு வழிவகுக்கும்.
உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.