இந்திய வீடுகளில் சமையலறை வேலைகளை எளிதாக்கும் சாதனங்களின் பட்டியலில் டிஷ்வாஷரும் வேகமாக இடம்பிடித்து வருகிறது. குறிப்பாக தினமும் அதிக அளவில் சமையல் செய்யும் குடும்பங்களுக்கு, பாத்திரங்களை கைகளால் தேய்த்து கழுவும் நேரத்தை குறைப்பது இதன் முக்கியமான பயனாக இருக்கிறது. ஆனால் டிஷ்வாஷரை வாங்குவது மட்டுமே போதாது. அதை சரியான முறையில் பயன்படுத்தினால்தான் எதிர்பார்த்த சுத்தமும், நீண்ட கால பயன்பாடும் கிடைக்கும்.
முதலில் கவனிக்க வேண்டியது Dishwasher சோப்பு. கைகளால் பாத்திரம் கழுவ பயன்படுத்தும் சாதாரண லிக்விட் சோப்பை இதில் ஊற்றக்கூடாது. அவை அதிக நுரையை உருவாக்கக்கூடும். இதனால் இயந்திரத்தின் உள்ளே தண்ணீர் சரியாகச் சுழலாமல் போகவும், சில நேரங்களில் இயந்திரத்தின் செயல்பாட்டில் பிரச்சினை ஏற்படவும் வாய்ப்புள்ளது. எனவே, தானியங்கி Dishwasher-களுக்காக தயாரிக்கப்பட்ட detergent powder, gel அல்லது tablet போன்றவற்றையே பயன்படுத்த வேண்டும்.
அடுத்த முக்கியமான விஷயம் dishwasher salt. இந்தியாவின் பல பகுதிகளில் தண்ணீரில் கால்சியம், மக்னீசியம் போன்ற கனிமங்கள் அதிகமாக இருக்கும். இதை பொதுவாக hard water என்று அழைக்கிறோம். இத்தகைய தண்ணீரை பயன்படுத்தும்போது இயந்திரத்துக்குள் உப்பு படிவுகள் உருவாகும் வாய்ப்பு உள்ளது. Dishwasher salt, இயந்திரத்தில் உள்ள water softener-ஐ சரியாக செயல்பட உதவுகிறது. இதனால் பாத்திரங்களிலும் இயந்திரத்தின் உள்ளேயும் வெள்ளை படிவங்கள் உருவாகும் பிரச்சினை குறையும்.
இங்கு ஒரு விஷயத்தை தெளிவாக புரிந்துகொள்ள வேண்டும். சமையலறையில் பயன்படுத்தும் சாதாரண table salt-ஐ dishwasher salt-க்கு மாற்றாக பயன்படுத்தக்கூடாது. இரண்டின் பயன்பாடும் வேறுபட்டது. எந்த வகையான உப்பு பயன்படுத்த வேண்டும், எவ்வளவு அளவு நிரப்ப வேண்டும் என்பதற்கு உங்கள் Dishwasher நிறுவனத்தின் manual-ல் கொடுக்கப்பட்டுள்ள வழிமுறைகளையே பின்பற்றுவது பாதுகாப்பானது.
பாத்திரங்களில் தண்ணீர் கறைகள் அல்லது சிறிய வெள்ளை புள்ளிகள் தோன்றாமல் இருக்க rinse aid உதவுகிறது. குறிப்பாக stainless steel பாத்திரங்கள் மற்றும் கண்ணாடி பொருட்களை கழுவும்போது இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். Rinse aid-ன் வேலை சோப்பைப் போல அழுக்கை அகற்றுவது அல்ல. இறுதிக்கட்ட கழுவுதலுக்குப் பிறகு தண்ணீர் பாத்திரத்தின் மேல் துளிகளாகத் தங்கி விடாமல் வெளியேற உதவுவதே இதன் முக்கிய பணி.
பாத்திரங்களை இயந்திரத்துக்குள் அடுக்கும் முறையும் சுத்தத்தில் பெரிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். ஒவ்வொரு பாத்திரத்துக்கும் இடையில் தண்ணீர் மற்றும் spray arm-ல் இருந்து வரும் நீர் செல்ல போதுமான இடம் இருக்க வேண்டும். கிண்ணங்கள், கப் போன்றவற்றை அவற்றுக்குள் தண்ணீர் தேங்காத வகையில் பொருத்த வேண்டும். கண்ணாடிப் பொருட்கள் ஒன்றுடன் ஒன்று மோதாதபடி வைப்பதும் அவசியம்.
அதேபோல், எல்லா பாத்திரங்களையும் Dishwasher-ல் போடலாம் என்று நினைக்கக்கூடாது. மரப் பொருட்கள், சில வகையான aluminium, copper, pewter பொருட்கள் மற்றும் தண்ணீரை உறிஞ்சும் பொருட்கள் போன்றவை இயந்திரத்தில் கழுவுவதற்கு ஏற்றதாக இருக்காது. அதிக வெப்பம் மற்றும் நீண்ட நேரம் தண்ணீரில் இருப்பதால் அவை நிறம் மாறவோ, வடிவம் மாறவோ அல்லது சேதமடையவோ வாய்ப்பு உள்ளது. எந்தப் பொருளில் “dishwasher safe” என்று குறிப்பிடப்பட்டிருக்கிறதோ அதை பார்த்து பயன்படுத்துவது நல்லது.
மற்றொரு பொதுவான தவறு, பாத்திரங்களை நிரப்பும் போது இயந்திரத்தின் திறனை மீறி அடுக்குவது. அதிக பாத்திரங்களை ஒரே நேரத்தில் வைத்து இடத்தை மிச்சப்படுத்த முயன்றால், சில பகுதிகளுக்கு தண்ணீர் சென்று சேராமல் இருக்கலாம். இதனால் பாத்திரங்கள் முழுமையாக சுத்தமாகாமல் போகலாம். மறுபுறம், குறைந்த அளவு பாத்திரங்களுக்காக அடிக்கடி இயந்திரத்தை இயக்குவதும் தண்ணீர் மற்றும் மின்சார பயன்பாட்டை அதிகரிக்கலாம்.
எனவே, உற்பத்தியாளர் பரிந்துரைக்கும் load அளவுக்குள் பயன்படுத்துவது நல்லது. எந்த wash cycle-ஐ தேர்வு செய்கிறோம் என்பதும் முக்கியம். சாதாரணமாக அழுக்கான பாத்திரங்களுக்கு ஒரு cycle போதுமானதாக இருக்கலாம். அதிக எண்ணெய், உணவு அல்லது கறை படிந்த பாத்திரங்களுக்கு heavy அல்லது intensive cycle தேவைப்படலாம். பாத்திரங்கள் லேசாக அழுக்காக இருந்தால் அதற்கேற்ற குறைந்த நேர cycle-ஐ பயன்படுத்தலாம். இதன் மூலம் தேவையற்ற தண்ணீர் மற்றும் மின்சார செலவை குறைக்க முடியும்.
இறுதியாக, இயந்திரத்தை சுத்தம் செய்வதையும் மறக்கக்கூடாது. பாத்திரங்களில் இருந்து வெளியேறும் உணவுத் துகள்கள் filter பகுதியில் தேங்கலாம். அந்த filter நீண்ட நாட்கள் சுத்தம் செய்யப்படாமல் இருந்தால் துர்நாற்றம், அழுக்கு படிவம் மற்றும் சுத்தம் செய்யும் திறன் குறைதல் போன்ற பிரச்சினைகள் ஏற்படலாம். அதனால் உற்பத்தியாளர் கூறும் இடைவெளியில் filter-ஐ சுத்தம் செய்து, உள்ளே lime scale அல்லது வேறு படிவங்கள் உருவாகியுள்ளதா என்பதையும் சரிபார்க்க வேண்டும்.
Dishwasher என்பது பாத்திரங்களை தானாக கழுவும் ஒரு இயந்திரம் என்றாலும், “எதை வேண்டுமானாலும் போட்டு, எந்த சோப்பையும் பயன்படுத்தலாம்” என்ற அணுகுமுறை சரியானது அல்ல. சரியான detergent, தேவையான salt மற்றும் rinse aid, முறையான loading, பொருத்தமான wash cycle மற்றும் அவ்வப்போது maintenance ஆகியவற்றை கடைப்பிடித்தால், இந்த சாதனம் சமையலறையில் நேரத்தையும் உழைப்பையும் கணிசமாக குறைக்கும்.
உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்