இரவு உணவுக்குப் பிறகு ஒரு கிண்ணம் தயிர் சாப்பிடுவது பலரது வழக்கமாக உள்ளது. ஆனால் “இரவில் தயிர் சாப்பிட்டால் சளி பிடிக்கும்”, “செரிமானம் பாதிக்கப்படும்”, “உடல் எடை அதிகரிக்கும்” போன்ற பல கருத்துகள் காலம் காலமாக சொல்லப்பட்டு வருகின்றன. அதே நேரத்தில், இரவு நேரத்தில் தயிர் சாப்பிடுவது எல்லோருக்கும் பாதிப்பை ஏற்படுத்தும் என்று பொதுவாகக் கூற முடியாது. ஒருவரது உடல்நிலை, செரிமானத் திறன், சாப்பிடும் அளவு மற்றும் தூங்கும் நேரம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தே அதன் தாக்கம் மாறுபடும்.
தயிரில் உடலுக்குத் தேவையான புரதம், கால்சியம் உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்துகள் உள்ளன. மேலும், புளிக்கச் செய்யப்பட்ட தயிரில் குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு உதவக்கூடிய நுண்ணுயிரிகள் இருக்கலாம். அதனால் தயிரை முழுமையாக தவிர்க்க வேண்டிய உணவு என்று கூற முடியாது.
ஆனால் சிலருக்கு இரவில் தயிர் சாப்பிடும்போது வயிற்றில் அசௌகரியம் ஏற்படலாம். குறிப்பாக பால் மற்றும் பால் சார்ந்த உணவுகளில் உள்ள லாக்டோஸ் என்ற சர்க்கரையை உடலால் சரியாகச் செரிக்க முடியாதவர்களுக்கு வயிறு உப்புசம், வாயு, வயிற்றுப் பிடிப்பு, குமட்டல் அல்லது வயிற்றுப்போக்கு போன்ற பிரச்சினைகள் ஏற்படலாம். இவை பொதுவாக தயிர் சாப்பிட்ட சில மணி நேரங்களுக்குள் தோன்றக்கூடும். லாக்டோஸ் ஒவ்வாமை அல்லது லாக்டோஸ் செரிமானக் குறைபாடு உள்ளவர்கள் எல்லா பால் பொருட்களையும் ஒரே அளவில் தவிர்க்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை.
சிலருக்கு சிறிய அளவு தயிரை எடுத்துக்கொள்வது பிரச்சினையில்லாமல் இருக்கலாம். தயிரில் உள்ள புளிக்கச் செய்யும் நுண்ணுயிரிகள் லாக்டோஸை உடைப்பதற்கு உதவுவதால், சிலர் பாலை விட தயிரை எளிதாகச் செரித்துக்கொள்ளவும் வாய்ப்பு உள்ளது.
மற்றொரு முக்கியமான விஷயம் இரவில் தயிர் சாப்பிடும் நேரம். தயிர் சாப்பிட்ட உடனேயே படுக்கைக்குச் செல்வது சிலருக்கு நெஞ்செரிச்சல் அல்லது அமிலம் மேலே வருதல் போன்ற பிரச்சினைகளை அதிகரிக்கலாம். ஆனால் இதற்குக் காரணம் தயிர் மட்டும் என்று கூற முடியாது. இரவு நேரத்தில் அதிகமாக சாப்பிடுவது அல்லது சாப்பிட்ட உடனேயே படுத்துக் கொள்வது அமிலத் திரும்பலை அதிகரிக்கக்கூடிய காரணிகளாக உள்ளன.
அதனால் இரவு உணவுக்கும் தூங்கும் நேரத்துக்கும் இடையில் போதுமான இடைவெளி வைத்திருப்பது முக்கியம். குறிப்பாக ஏற்கனவே அடிக்கடி நெஞ்செரிச்சல் அல்லது அமிலத் திரும்பல் பிரச்சினை இருப்பவர்கள் இரவு நேரத்தில் அதிக அளவு உணவு சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது. உணவு எடுத்துக்கொண்ட பிறகு உடனடியாக படுத்துக் கொள்ளாமல் இருப்பதும் உதவியாக இருக்கும்.
தயிரை சாப்பிடும் முறையும் கவனிக்க வேண்டிய ஒன்று. சர்க்கரை அதிகமாக சேர்க்கப்பட்ட இனிப்பு தயிரை தினமும் இரவில் அதிக அளவில் எடுத்துக்கொள்வது வேறு ஒரு பிரச்சினையை உருவாக்கலாம். தயிரைத் தேர்வு செய்யும்போது அதிக சர்க்கரை சேர்க்கப்படாத சாதாரண தயிரைத் தேர்வு செய்வது சிறந்தது. அதேபோல் அளவுக்கு அதிகமாக சாப்பிடுவதையும் தவிர்க்க வேண்டும்.
“இரவில் தயிர் சாப்பிட்டால் சளி பிடிக்கும்” என்ற கருத்தையும் எல்லோருக்கும் பொருந்தும் மருத்துவ உண்மையாக எடுத்துக்கொள்ள முடியாது. ஒருவருக்கு தயிர் சாப்பிட்ட பிறகு குறிப்பிட்ட அறிகுறிகள் தொடர்ந்து ஏற்படுகிறதா என்பதுதான் முக்கியம். உணவு எடுத்துக்கொண்ட நேரம், அளவு மற்றும் உடலில் ஏற்படும் மாற்றங்களை கவனிப்பது உதவியாக இருக்கும்.
தயிர் சாப்பிட்ட பிறகு தொடர்ந்து வயிற்றுப்போக்கு, அதிகமான வயிற்று உப்புசம், கடுமையான வயிற்றுவலி அல்லது குமட்டல் ஏற்படுபவர்கள் அதைத் தொடர்ந்து சாப்பிடாமல் மருத்துவரிடம் ஆலோசனை பெறுவது நல்லது. அதேபோல் வாரத்திற்கு பலமுறை நெஞ்செரிச்சல் ஏற்படுவது, உணவு விழுங்குவதில் சிரமம், தொடர்ந்து வாந்தி அல்லது காரணமில்லாமல் உடல் எடை குறைதல் போன்ற அறிகுறிகள் இருந்தாலும் மருத்துவ ஆலோசனை அவசியம்.
எனவே, இரவில் தயிர் சாப்பிடுவது அனைவருக்கும் ஆபத்தானது என்று கூறுவது சரியானது அல்ல. தயிரை உடல் நன்றாக ஏற்றுக்கொள்ளும் ஒருவர், அளவோடு அதை உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். ஆனால் செரிமானப் பிரச்சினை அல்லது அமிலத் திரும்பல் உள்ளவர்கள் தங்களது உடல் எதிர்வினையைப் பார்த்து நேரத்தையும் அளவையும் மாற்றிக் கொள்வது நல்லது. உணவில் ஒரு குறிப்பிட்ட பொருளை மட்டும் குற்றம் சாட்டுவதற்குப் பதிலாக, மொத்த உணவு முறை, சாப்பிடும் அளவு, இரவு உணவு நேரம், உடற்பயிற்சி மற்றும் தூக்கப் பழக்கம் ஆகியவற்றையும் கவனிப்பதே ஆரோக்கியமான அணுகுமுறை.
உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்