இந்தியாவில் நிலவும் ஊட்டச்சத்துக் குறைபாடுகளை வேரோடு அகற்றும் நோக்கில், இந்திய மருத்துவ ஆராய்ச்சி கவுன்சில் (ICMR) மற்றும் இந்திய விவசாய ஆராய்ச்சி கவுன்சில் (ICAR) இணைந்து ‘சேஹத்’ (SEHAT - Science Excellence for Health through Agricultural Transformation) என்ற புதிய மெகா திட்டத்தைத் தொடங்கியுள்ளன. மே 11, 2026 அன்று புதுடெல்லியில் தொடங்கப்பட்ட இந்தத் திட்டம், நமது அன்றாட உணவையே ஒரு மருந்தாக மாற்றும் அதிசயத்தைச் செய்யப்போகிறது. வெறும் வயிற்றை நிரப்புவதற்காக மட்டும் சாப்பிடாமல், உடலுக்குத் தேவையான அனைத்துச் சத்துக்களையும் இயற்கையாகவே உணவின் மூலம் பெறுவதை இது உறுதி செய்யும். மறைமுகப் பசி (Hidden Hunger) எனப்படும் நுண் ஊட்டச்சத்துக் குறைபாடுகளால் அவதிப்படும் கோடிக்கணக்கான இந்தியர்களுக்கு இது ஒரு மிகப்பெரிய வரப்பிரசாதமாகும்.
இந்தியாவில் உணவுப் பாதுகாப்பு என்பது வெறும் தானிய உற்பத்தியை மட்டும் நோக்கமாகக் கொண்டிருந்த காலம் மறைந்து, தற்போது 'ஊட்டச்சத்து பாதுகாப்பு' (Nutritional Security) என்ற புதிய கட்டத்தை எட்டியுள்ளோம். சமீபத்திய புள்ளிவிவரங்களின்படி, இந்தியாவில் 5 வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகளில் 67 சதவீதம் பேர் ரத்த சோகையால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளனர். அதேபோல், 15 முதல் 49 வயதுடைய பெண்களில் 57 சதவீதம் பேர் இரும்புச் சத்துக் குறைபாட்டைக் கொண்டுள்ளனர். இதைக் கருத்தில் கொண்டே மத்திய சுகாதாரத் துறை அமைச்சர் ஜே.பி. நட்டா, இத்திட்டத்தைச் சமுதாயத்தின் அனைத்துத் தரப்பு மக்களுக்கும் கொண்டு சேர்க்குமாறு வலியுறுத்தியுள்ளார்.
'பயோபோர்டிபிகேஷன்' (Biofortification) எனப்படும் உயிரியல் வலுவூட்டல் தொழில்நுட்பமே இந்தத் திட்டத்தின் முதுகெலும்பாகும். பொதுவாக தொழிற்சாலைகளில் உணவில் சத்துக்கள் சேர்க்கப்படுவதைப் போலல்லாமல், இது செடியின் வேரிலிருந்தே சத்துக்களைச் சேர்க்கும் முறையாகும். இதன் மூலம் 203 புதிய ரகப் பயிர்கள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன. இரும்புச் சத்து நிறைந்த அரிசி, துத்தநாகம் (Zinc) அதிகம் உள்ள கோதுமை மற்றும் புரதம் நிறைந்த சோளம் போன்றவை இதில் அடங்கும். இந்த உணவுகளை உண்பதன் மூலம், மக்கள் தனியாக வைட்டமின் மாத்திரைகளை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டிய அவசியம் இருக்காது. இது ஒரு எளிமையான மற்றும் செலவில்லாத ஆரோக்கியப் புரட்சியாகும்.
இந்தத் திட்டத்தில் ஐசிஎம்ஆர் நேரடியாகப் பங்கேற்பது ஒரு முக்கியமான மாற்றமாகும். புதிதாக உருவாக்கப்படும் பயிர் ரகங்கள், மருந்துகளைப் போலவே முறையான மருத்துவப் பரிசோதனைகளுக்கு (Clinical Trials) உட்படுத்தப்படும். ஒரு குறிப்பிட்ட ரக அரிசியை உண்பதால் மனித உடலில் இரும்புச் சத்து உண்மையில் அதிகரிக்கிறதா? என்பது அறிவியல் ரீதியாக நிரூபிக்கப்பட்ட பின்னரே அது மக்களுக்கு விநியோகிக்கப்படும். இதற்காக நாடு முழுவதும் உள்ள ஐசிஎம்ஆர் ஆய்வகங்கள் மற்றும் விவசாயப் பல்கலைக்கழகங்கள் ஒருங்கிணைந்து செயல்பட உள்ளன. இதனால் விவசாயம் என்பது வெறும் வணிகமாக இல்லாமல், மக்களின் நல்வாழ்விற்கான ஒரு கருவியாக மாறுகிறது.
'சேஹத்' திட்டத்தின் கீழ் ரேஷன் கடைகள் (PDS) மூலம் விநியோகிக்கப்படும் தானியங்களில் படிப்படியாக இத்தகைய சத்து நிறைந்த ரகங்கள் அறிமுகப்படுத்தப்படும். இது ஏழை எளிய மக்களின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் ஒரு மாபெரும் சமூக மாற்றத்திற்கு வித்திடும். அதேபோல், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்காகக் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு (Low GI) கொண்ட அரிசி ரகங்கள் மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கும் எண்ணெய் வித்துக்கள் போன்றவற்றை உருவாக்குவதிலும் இந்த மிஷன் கவனம் செலுத்துகிறது. இதன் மூலம் சர்க்கரை நோய் மற்றும் ரத்த அழுத்தம் போன்ற வாழ்க்கை முறை நோய்களைக் கட்டுப்படுத்த முடியும்.
விவசாயிகளுக்குப் பூச்சிக்கொல்லிகளின் பாதிப்பைக் குறைப்பது மற்றும் ரசாயனங்கள் இல்லாத ஆரோக்கியமான உணவை உற்பத்தி செய்வது போன்ற இலக்குகளையும் சேஹத் திட்டம் கொண்டுள்ளது. 2047-ஆம் ஆண்டிற்குள் 'வளர்ந்த இந்தியா' (Viksit Bharat) என்ற இலக்கை எட்ட வேண்டுமானால், நாட்டின் குடிமக்கள் அனைவரும் ஆரோக்கியமானவர்களாக இருக்க வேண்டும். அந்தப் பயணத்தில் சேஹத் மிஷன் ஒரு முக்கியமான மைல்கல்லாகும். உங்கள் தட்டில் இருக்கும் உணவில் மறைந்திருக்கும் ரகசியச் சத்துக்களை மீட்டெடுத்து, இந்தியாவை ஒரு ஆரோக்கியமான நாடாக மாற்றுவதே இந்தத் திட்டத்தின் இறுதி லட்சியமாகும்.
உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.