இன்றைய இளைஞர்களிடையே கட்டுமஸ்தான உடலமைப்பைப் பெறுவது ஒரு மிகப்பெரிய கனவாகவே மாறிவிட்டது. இந்தக் கனவை நனவாக்கப் பலரும் நாடும் ஒரு குறுக்கு வழி அல்லது துணை உணவு தான் 'வே புரோட்டீன்' எனப்படும் புரதச் சத்து மாவு. பால் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்தப் புரதச் சத்து, உண்மையில் உடலுக்கு நன்மை பயக்குமா அல்லது பக்கவிளைவுகளை ஏற்படுத்துமா என்பது குறித்து உலக அளவில் விவாதங்கள் நடைபெற்று வருகின்றன. இந்தப் புரதச் சத்து என்பது சீஸ் தயாரிக்கும் போது பாலில் இருந்து பிரியும் திரவப் பகுதியிலிருந்து எடுக்கப்படுகிறது. இதில் உடல் உற்பத்தி செய்ய முடியாத ஒன்பது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களும் நிறைந்துள்ளன. இது ஒரு முழுமையான புரதச் சத்தாகக் கருதப்படுவதால், உடலால் மிக விரைவாக உறிஞ்சப்படுகிறது.
வே புரோட்டீன் என்பது வெறும் தசை வளர்ச்சிக்கானது மட்டுமல்ல, இது உடல் எடையைக் குறைக்கவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது. இதில் உள்ள 'லூசின்' (Leucine) என்ற அமினோ அமிலம் தசை புரதத் தொகுப்பைத் தூண்டி, விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் உடற்பயிற்சி செய்பவர்களுக்குச் சிறந்த மீட்சியை அளிக்கிறது. மேலும், இது பசியைக் கட்டுப்படுத்தி தேவையற்ற கலோரிகளை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க உதவுகிறது. உடற்பயிற்சி செய்த 30 முதல் 60 நிமிடங்களுக்குள் இதை உட்கொள்வது தசைகளுக்குத் தேவையான சத்தை உடனடியாக வழங்குகிறது. இது மட்டுமன்றி, உடலில் உள்ள நச்சுகளை நீக்க உதவும் 'குளுதாதயோன்' (Glutathione) என்ற ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் உற்பத்திக்கும் இது துணைபுரிகிறது.
இருப்பினும், நாணயத்திற்கு இரு பக்கங்கள் இருப்பதைப் போல, இதில் சில குறைபாடுகளும் உள்ளன. பால் சார்ந்த பொருட்களைச் செரிக்க முடியாதவர்கள் (Lactose Intolerant), இந்த வே புரோட்டீன் உட்கொள்ளும் போது வயிற்று உப்புசம், கேஸ் மற்றும் செரிமானக் கோளாறுகளைச் சந்திக்க நேரிடும். மேலும், அளவுக்கு அதிகமாகப் புரதச் சத்தை எடுத்துக்கொள்வது சிறுநீரகங்களுக்கு அதிக அழுத்தம் கொடுத்து, உடலில் நீர்ச்சத்துக் குறைபாட்டை (Dehydration) ஏற்படுத்தும். தற்போதைய சூழலில் சந்தையில் தரமற்ற மற்றும் போலி புரோட்டீன் பவுடர்கள் அதிக அளவில் உலவுகின்றன. எனவே, முறையான பரிசோதனைக்கு உட்படுத்தப்பட்ட நம்பகமான பிராண்டுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிக அவசியம்.
வே புரோட்டீன் குறித்துப் பல தவறான கருத்துக்களும் நிலவி வருகின்றன. இதைப் பயன்படுத்தினால் உடல் மிக வேகமாகப் பருமடைந்துவிடும் என்று பலரும் நினைக்கிறார்கள். ஆனால், தசை வளர்ச்சி என்பது உடற்பயிற்சி, ஒட்டுமொத்த உணவு முறை மற்றும் மரபணுக்களைச் சார்ந்தது. இது ஒரு சாதாரண ஊட்டச்சத்து துணைப் பொருள் மட்டுமே. அதேபோல், இது ஜிம்முக்குச் செல்பவர்களுக்கு மட்டுமே ஆனது என்பதும் தவறான கருத்து. வயது முதிர்வு காரணமாகத் தசை இழப்பைச் சந்திப்பவர்கள் மற்றும் நோயிலிருந்து மீண்டு வருபவர்களும் மருத்துவரின் ஆலோசனையின் பேரில் இதைப் பயன்படுத்தலாம். அனைத்து புரதச் சத்து மாவுகளும் ஒரே மாதிரியானவை அல்ல; அதன் தரம் மற்றும் தயாரிப்பு முறையைப் பொறுத்து அதன் பலன்கள் மாறும்.
ஒருவர் தனது உடல் எடையில் ஒரு கிலோவிற்கு 0.8 கிராம் என்ற அளவில் புரதச் சத்தை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். விளையாட்டு வீரர்கள் 1.2 முதல் 2.0 கிராம் வரை எடுத்துக்கொள்ளலாம். ஆனால், இந்தப் புரதச் சத்தை மாத்திரமே நம்பியிருக்காமல், காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் இதர இயற்கை புரத உணவுகளுடன் சமச்சீர் உணவாக எடுத்துக்கொள்வதே ஆரோக்கியத்திற்குச் சிறந்தது. குறிப்பாக, ஏற்கனவே சிறுநீரகப் பாதிப்பு உள்ளவர்கள் மருத்துவரின் பரிந்துரை இன்றி இதைப் பயன்படுத்துவது ஆபத்தானது. தொடங்கும் போது குறைந்த அளவில் ஆரம்பித்து, உங்கள் உடல் அதற்கு எப்படி வினைபுரிகிறது என்பதைப் பார்த்துப் பிறகு அளவை அதிகரிப்பதே புத்திசாலித்தனம்.
ஒட்டுமொத்தமாகப் பார்க்கையில், வே புரோட்டீன் என்பது ஒரு வரப்பிரசாதமாகவும் இருக்கலாம் அல்லது கவனக்குறைவாகப் பயன்படுத்தினால் ஆபத்தாகவும் முடியலாம். சரியான நேரத்தில், சரியான அளவில் எடுத்துக்கொண்டால் மட்டுமே அதன் முழுப் பலனையும் பெற முடியும். தசை வளர்ச்சிக்கு இது உதவும் என்பது உண்மையாக இருந்தாலும், உடற்பயிற்சிக்குப் பிந்தைய உழைப்பும், முறையான வாழ்க்கை முறையுமே ஒருவரின் ஆரோக்கியமான உடலமைப்பைத் தீர்மானிக்கிறது. எனவே, எதையும் செய்வதற்கு முன் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் ஆலோசனையைப் பெறுவது பாதுகாப்பானது.
உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.