நாள்பட்ட அழற்சிக்கு முற்றுப்புள்ளி.. இந்த உணவுகளை கட்டாயம் எடுத்துக்கோங்க!

உடலில் ஏற்படும் அழற்சி (Inflammation) என்பது, தொற்று அல்லது காயம் ஏற்படும்போது, நம் உடல் தன்னைத் தானே குணப்படுத்திக் கொள்ளும் ஒரு இயற்கையான எதிர்வினை ஆகும். இருப்பினும், இந்த அழற்சி குறுகிய காலத்தில் முடிவடையாமல், நாள்பட்ட அழற்சியாக (Chronic Inflammation) நீடிக்கும்போது, அது நீரிழிவு நோய், இதய நோய்கள், மூட்டு வலி மற்றும் சில வகை புற்றுநோய்கள் போன்ற பல தீவிர உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும். அதிர்ஷ்டவசமாக, நமது அன்றாட உணவில் சில சக்திவாய்ந்த பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம், இந்த நாள்பட்ட அழற்சியைக் கணிசமாகக் குறைத்து, நீண்ட கால ஆரோக்கியத்தைப் பேண முடியும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

மஞ்சளின் மகத்துவம்

அழற்சியைக் குறைக்கும் உணவுகளின் பட்டியலில், நமது பாரம்பரிய சமையலில் இன்றியமையாத இடத்தைப் பிடித்துள்ள மஞ்சளுக்கு (Turmeric) முதலிடம் உண்டு. மஞ்சளில் உள்ள முக்கியச் சேர்மமான குர்குமின் (Curcumin), சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்புப் பண்புகளைக் (Anti-inflammatory properties) கொண்டுள்ளது. மூட்டு வலி மற்றும் இறுக்கத்தைக் குறைப்பதில் குர்குமின் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருப்பதாக மருத்துவ ஆய்வுகள் நிரூபித்துள்ளன. குர்குமின் சேர்மம், அழற்சியை ஏற்படுத்தும் மூலக்கூறுகளைத் தடுக்கிறது, இதன் மூலம் வலி நிவாரணியாகவும் செயல்படுகிறது.

நட்ஸ் மற்றும் தேநீரின் பங்களிப்பு

பச்சைக் காய்கறிகள், நட்ஸ் (Nuts) மற்றும் தேநீர் வகைகளும் அழற்சியைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றன. நட்ஸ், குறிப்பாக ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் (Omega-3 Fatty Acids) நிறைந்தவை. இந்த ஒமேகா-3 அமிலங்கள் உடலில் ஏற்படும் அழற்சியைக் குறைப்பதில் முக்கியப் பங்கு வகிப்பதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. அதேபோல், பசலைக்கீரை (Spinach) போன்ற கீரை வகைகளில் கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் ஃபீனாலிக் போன்ற நன்மை பயக்கும் தாவரச் சேர்மங்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் (Antioxidants) நிறைந்துள்ளன. இவை அழற்சியைக் குறைக்க உதவுகின்றன.

கிரீன் டீ எனப்படும் பச்சைத் தேநீர், அதன் ஆக்ஸிஜனேற்றப் பண்புகளுக்காகப் புகழ் பெற்றது. இதில் உள்ள பாலிஃபீனால்கள், குறிப்பாக எபிகல்லோகாடெசின் காலேட் (EGCG), அழற்சியைக் குறைப்பதில் வலுவான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

காபி மற்றும் பெர்ரி வகைகளின் ஆற்றல்

பலருக்குப் பிடித்த பானமான காபி (Coffee), அதன் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் (Antioxidants) செழுமைக்காக அழற்சி எதிர்ப்புப் பட்டியலில் இடம்பெறுகிறது. காபியில் உள்ள குளோரோஜெனிக் அமிலம் மற்றும் காஃபின் ஆகியவை உடலில் ஏற்படும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைச் (Oxidative Stress) சமாளிக்க உதவுகின்றன. இந்த அழுத்தம் நாள்பட்ட அழற்சிக்கு முக்கியக் காரணமாக இருப்பதால், காபி ஒரு நன்மை பயக்கும் பானமாகக் கருதப்படுகிறது.

மேலும், பெர்ரி வகைகள் (Berries) ஆக்ஸிஜனேற்றிகளில், குறிப்பாக ஆந்தோசயனின்கள் (Anthocyanins), நிறைந்துள்ளன. இவை தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை (Free Radicals) நடுநிலையாக்குவதன் மூலம் அழற்சியைக் குறைக்க உதவுகின்றன.

இந்த அழற்சி எதிர்ப்பு உணவுகளை நம் அன்றாட உணவில் சேர்ப்பது ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் என்றாலும், வாசகர்கள் ஒரு முக்கியமான உண்மையைப் புரிந்துகொள்ள வேண்டும். உங்களுக்குத் தொடர்ச்சியான அல்லது கடுமையான அழற்சி இருந்தால், உணவு மாற்றங்களை மட்டும் நம்பியிருக்காமல், உடனடியாக ஒரு மருத்துவரை அணுகி, அடிப்படை நோய்களைக் கண்டறிந்து சிகிச்சைப் பெறுவது அவசியம். உணவு ஒரு துணை மருந்தாகச் செயல்படும். ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கத்துடன், முறையான மருத்துவ ஆலோசனையைப் பெறுவதும், நாள்பட்ட அழற்சியின் தாக்கத்திலிருந்து நம் உடலைப் பாதுகாப்பதற்கான சிறந்த வழியாகும்.

உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.