சாதத்தைக் குறைத்தும் சர்க்கரை குறையவில்லையா? உணவில் நீங்கள் கவனிக்க வேண்டிய முக்கிய விஷயம்!

சர்க்கரை நோய் இருப்பது தெரியவந்ததும் பலரும் முதலில் செய்வது சாதத்தின் அளவைக் குறைப்பதுதான். சிலர் மதிய உணவில் குறைவாகச் சாப்பிடத் தொடங்குவார்கள். இன்னும் சிலர் அரிசியை முற்றிலுமாகத் தவிர்த்துவிட்டு சிறுதானியங்கள், சப்பாத்தி அல்லது பிற உணவுகளுக்கு மாறுவார்கள். ஆனால், இவ்வளவு மாற்றங்களைச் செய்த பிறகும் ரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவு எதிர்பார்த்தபடி குறையாமல் இருக்கலாம். இதற்கான காரணம் அரிசி மட்டுமல்ல; நாள் முழுவதும் நாம் சாப்பிடும் உணவுகளின் மொத்த அளவும் முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது.

சர்க்கரை நோயைக் கட்டுப்படுத்துவதில் உணவுக்கு முக்கிய இடம் உண்டு. ஆனால், ஒரு குறிப்பிட்ட உணவை மட்டும் குறைத்துவிட்டால் போதும் என்று நினைப்பது தவறான அணுகுமுறையாக இருக்கலாம். அரிசியில் உள்ள மாவுச்சத்து செரிமானத்தின்போது குளுக்கோஸாக மாறி ரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை உயர்த்துகிறது. அதேபோல, கோதுமை, உருளைக்கிழங்கு, மரவள்ளிக்கிழங்கு, அவல், ரவை, ரொட்டி, இட்லி, தோசை போன்ற உணவுகளிலும் மாவுச்சத்து உள்ளது. எனவே, சாதத்தைக் குறைத்துவிட்டு இவற்றை அதிகமாகச் சாப்பிட்டால், உடலுக்குச் செல்லும் மொத்த மாவுச்சத்தின் அளவு குறையாமல் இருக்கலாம்.

உதாரணமாக, மதிய உணவில் சாதத்தைக் குறைத்த ஒருவர், அதற்குப் பதிலாக அதிக அளவு உருளைக்கிழங்கு கறி, பருப்பு அல்லது வேறு மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகளைச் சாப்பிடலாம். மாலையில் தேநீருடன் பிஸ்கட் சாப்பிடுவதும், இடையிடையே நொறுக்குத்தீனிகளை உட்கொள்வதும் கூடுதல் மாவுச்சத்தை உடலுக்குக் கொண்டுசெல்லும். இவை தனித்தனியாகப் பார்க்கும்போது சிறிய அளவாகத் தோன்றினாலும், நாள் முழுவதும் சேரும்போது ரத்தச் சர்க்கரையில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தலாம்.

சிறுதானியங்கள் ஆரோக்கியமான உணவுத் தேர்வாக இருக்கலாம் என்பதில் சந்தேகமில்லை. கம்பு, கேழ்வரகு, தினை, சாமை போன்றவற்றில் நார்ச்சத்து உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்துகள் கிடைக்கின்றன. ஆனால், சிறுதானியங்கள் என்பதற்காக அவற்றை அளவில்லாமல் சாப்பிடலாம் என்று நினைக்கக் கூடாது. அவற்றிலும் மாவுச்சத்து இருப்பதால், சாப்பிடும் அளவு முக்கியம். அதேபோல், சர்க்கரை சேர்க்கப்படவில்லை என்று குறிப்பிடப்படும் பிஸ்கட் அல்லது பழச்சாறு போன்றவற்றிலும் மாவுச்சத்து இருக்கலாம். சர்க்கரை சேர்க்கப்படாதது என்பதாலேயே அவை ரத்தச் சர்க்கரையை உயர்த்தாது என்று சொல்ல முடியாது.

உணவில் காய்கறிகள், புரதச்சத்து நிறைந்த பொருட்கள் ஆகியவற்றுக்கும் இடமளிக்க வேண்டும். கீரைகள், பீன்ஸ், முட்டைக்கோஸ், வெள்ளரிக்காய் போன்ற மாவுச்சத்து குறைவான காய்கறிகளை உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். பருப்பு, கொண்டைக்கடலை, முட்டை, மீன், கோழி இறைச்சி அல்லது பனீர் போன்ற புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுகளைத் தேவைக்கேற்ப சேர்ப்பதும் உதவும். இவை உணவைச் சமநிலைப்படுத்துவதோடு, நீண்ட நேரம் பசி ஏற்படாமல் இருக்கவும் உதவலாம். சாதம் அல்லது சப்பாத்தியை மட்டும் மையமாகக் கொண்ட உணவுக்குப் பதிலாக, பலவகை ஊட்டச்சத்துகளும் கிடைக்கும் வகையில் உணவைத் திட்டமிடுவது நல்லது.

மேலும், உணவைச் சாப்பிடும் அளவு மட்டுமல்லாமல், நாள் முழுவதும் கடைப்பிடிக்கும் பழக்கங்களும் ரத்தச் சர்க்கரையைப் பாதிக்கின்றன. உடற்பயிற்சி இல்லாமை, உடல் எடை அதிகரிப்பு, போதிய தூக்கமின்மை, மன அழுத்தம் போன்றவை சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் சிரமத்தை ஏற்படுத்தலாம். சிலருக்கு இரவு நேரத்தில் கல்லீரல் குளுக்கோஸை வெளியிடுவதால் காலையில் வெறும் வயிற்றில் சர்க்கரை அளவு அதிகமாக இருக்கலாம். உடலில் இன்சுலின் செயல்படும் திறன் குறைவதும் ஒரு காரணமாக இருக்கலாம்.

மற்றொரு முக்கியமான விஷயம், நீண்டகாலமாகச் சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்களுக்கு காலப்போக்கில் உடலின் இன்சுலின் உற்பத்தி குறையக்கூடும். இதனால் முன்பு கட்டுப்பாட்டில் இருந்த சர்க்கரை அளவு, அதே உணவுப் பழக்கத்தைப் பின்பற்றினாலும் அதிகரிக்கலாம். அத்தகைய சூழலில் சாதத்தை மேலும் மேலும் குறைப்பது மட்டுமே தீர்வாகாது. மருந்துகளின் அளவு, எடுத்துக்கொள்ளும் நேரம் அல்லது சிகிச்சை முறையை மருத்துவர் மறுபரிசீலனை செய்ய வேண்டியிருக்கலாம்.

சர்க்கரை அளவு தொடர்ந்து அதிகமாக இருந்தால், சில நாட்களுக்கு உண்ணும் உணவுகள், அவற்றின் அளவு, இடைவேளைச் சிற்றுண்டிகள் மற்றும் பானங்கள் ஆகியவற்றைக் குறித்து வைத்துக்கொள்ளலாம். ரத்தச் சர்க்கரை அளவுகளையும் மருத்துவரிடம் காட்டி ஆலோசனை பெறுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும். குறிப்பாக, கடந்த மூன்று மாதங்களுக்கான சராசரி ரத்தச் சர்க்கரையைத் தெரிவிக்கும் HbA1c பரிசோதனை, சர்க்கரை நோயின் கட்டுப்பாட்டைப் புரிந்துகொள்ள உதவுகிறது.

சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்கள் அரிசியை முற்றிலும் தவிர்க்க வேண்டும் என்பது பொதுவான விதி அல்ல. ஒருவருக்கு ஏற்ற உணவின் அளவு, அவருடைய உடல்நிலை, மருந்துகள், உடல் உழைப்பு மற்றும் சர்க்கரை அளவைப் பொறுத்து மாறுபடும். மருத்துவர் அல்லது தகுதியான உணவியல் நிபுணரின் ஆலோசனையுடன் உணவுத் திட்டத்தை அமைப்பதே சிறந்தது. மருந்துகளைத் தானாக நிறுத்துவதோ, உணவைத் திடீரெனக் கடுமையாகக் குறைப்பதோ கூடாது.

சாதத்தைக் குறைப்பதில் மட்டும் கவனம் செலுத்தாமல், நாள் முழுவதும் நாம் சாப்பிடும் உணவுகளைச் சரியாகப் புரிந்துகொள்வதே முக்கியம். சமநிலையான உணவு, அளவான உணவு, வழக்கமான உடற்பயிற்சி மற்றும் சரியான மருத்துவச் சிகிச்சை ஆகியவற்றை ஒன்றாகப் பின்பற்றும்போதுதான் ரத்தச் சர்க்கரையைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கான வாய்ப்பு அதிகரிக்கும்.

உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.