மாலத்தீவு, உலகின் மிக அழகான சுற்றுலா தலங்களில் ஒரு இடம். வெள்ளை மணல் கடற்கரைகள், நீல பவளப்பாறைகள், கண்ணைக் கவரும் நீர்நிலைகள், மற்றும் ஆடம்பரமான ரிசார்ட்டுகள் இதை ஒரு அற்புதமாக சுற்றுலா இடமாக மாற்றுது.
மாலத்தீவு உணவு (Dhivehi Cuisine) இந்தியா, இலங்கை, மலேசியா, இந்தோனேசியா மற்றும் கிழக்கு ஆப்பிரிக்காவின் சுவைகளை ஒருங்கிணைத்த ஒரு தனித்துவமான உணவு மரபு. இங்கு மீன் (குறிப்பா டூனா மீன்) மற்றும் தேங்காய் தான் முக்கிய பொருட்கள். மாலத்தீவு ஒரு தீவு நாடு என்பதால், கடல் உணவுகள் இங்கு மிக முக்கியமானவை. காரமான மசாலாக்கள், மென்மையான தேங்காய் பால், மற்றும் பாரம்பரிய சமையல் முறைகள் இந்த உணவுகளுக்கு ஒரு தனி சுவையை தருது. மாலத்தீவு உணவுகளில் பிரபலமானவை:
Garudhiya: மீன், உப்பு, மற்றும் தண்ணீரில் தயாரிக்கப்படுற மணமான மீன் சூப்.
Mas Huni: புகைபோட்ட டூனா மீன், தேங்காய், வெங்காயம், மற்றும் மிளகாய் கலந்து, ரோஷி (மாலத்தீவு சப்பாத்தி) உடன் பரிமாறப்படுற காலை உணவு.
Bis Keemiya: மீன் அல்லது முட்டை, வெங்காயம், மற்றும் மசாலாக்கள் நிரப்பப்பட்ட, சமோசா மாதிரியான ஸ்நாக்ஸ்.
Kukulhu Riha: தேங்காய் பால் மற்றும் பாண்டன் இலைகளால் தயாரிக்கப்படுற சிக்கன் கறி.
Saagu Bondibai: தேங்காய் பால், சர்க்கரை, மற்றும் கார்டமமுடன் தயாரிக்கப்படுற சவ்வரிசி புட்டிங்.
ரிசார்ட்டுகளில், உள்ளூர் உணவுகளோடு, இத்தாலியன், தாய், ஜப்பானிய, இந்திய, மற்றும் கான்டினென்டல் உணவு வகைகளும் கிடைக்குது. இந்த உணவகங்கள், ஆடம்பரமான சூழல், கடல் காட்சிகள், மற்றும் உயர்தர உணவு அனுபவத்தை வழங்குது.
என்ன ஸ்பெஷல்?
இந்த உணவகம், Kuramathi ரிசார்ட்டின் மையத்தில், பனை மரங்களால் சூழப்பட்ட ஒரு ஆடம்பரமான இடத்தில் இருக்கு. இத்தாலிய உணவு வகைகளை மத்தியதரைக் கடல் பாணியில் தருது.
மெனுவில், தீவில் விளையவைக்கப்பட்ட பச்சை சாலட்கள், ஆன்டிபாஸ்டி, பாஸ்தா, மெல்லிய க்ரிஸ்பி இத்தாலிய பீட்ஸா, மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஐஸ்க்ரீம்கள் (ட்ராபிக்கல் மற்றும் கிளாசிக் சுவைகள்) இருக்கு.
பிரபலமான உணவுகள்: கிளாசிக் நேப்போலிடானா பாஸ்தா, ஆட்டிறைச்சி ஷாங்க், வெஜிடபிள் பீட்ஸா, மற்றும் மாலத்தீவு ரீஃப் மீன்.
பனை மரங்களால் ஆன கூரை, கைவேலை செய்யப்பட்ட வெள்ளை மரச்சாமான்கள், மூங்கில் சுவர்கள், மற்றும் பீங்கான் ஓடுகள் இந்த இடத்துக்கு ஒரு ட்ராபிக்கல் ஆடம்பரத்தை தரும்.
எங்கு இருக்கு?: Kuramathi, Ari Atoll
என்ன ஸ்பெஷல்?
‘Thari’ என்றால் மாலத்தீவு மொழியில் (Dhivehi) ‘நட்சத்திரம்’னு அர்த்தம். இந்த உணவகம், Noku ரிசார்ட்டின் நட்சத்திரமா பிரகாசிக்குது.
தாய், ஜப்பான், மற்றும் சிங்கப்பூர் உணவு வகைகளை ஒருங்கிணைத்து, ஒரு பன்முக மெனுவை தருது. இந்த உணவகத்தின் எல்லா உணவுகளும் சுவையா, அழகா பரிமாறப்படுது.
மசாலாக்களின் பயன்பாடு, பரிமாறல் அழகு, மற்றும் சுவை எல்லாமே பக்காவா இருக்கு.
பிரபலமான உணவுகள்: தாய் கறிகள், ஜப்பானிய சுஷி, மற்றும் சிங்கப்பூரிய பாணி நூடுல்ஸ்.
எங்கு இருக்கு?: Noku, Kuda Funafaru, Noonu Atoll
என்ன ஸ்பெஷல்?
230 மீட்டர் நீளமுள்ள ஒரு ஜெட்டியில், பவளப்பாறைகளுக்கு மேல இருக்குற இந்த உணவகம், கடல் உணவு பிரியர்களுக்கு ஒரு சொர்க்கம்.
கடலில் இருந்து புதிதாக பிடிக்கப்பட்ட மீன்கள் மற்றும் கடல் உணவுகளைப் பயன்படுத்தி, அற்புதமான உணவுகளை தயாரிக்குது.
பிரபலமான உணவுகள்: மாலத்தீவு லாப்ஸ்டர், கடல் மீன் கறி, மற்றும் கிரில்ட் மீன்கள்.
எங்கு இருக்கு?: Anantara Dhigu, South Male Atoll
என்ன ஸ்பெஷல்?
இந்தியப் பெருங்கடலுக்கு அடியில், 6 மீட்டர் ஆழத்தில் இருக்குற உலகின் சில கடல் அடி உணவகங்களில் இதுவும் ஒன்னு. M6m (Minus Six Metres)னு பெயர் வந்தது இதனாலதான்.
5-கோர்ஸ் மெனு, கடல் உணவுகளை மையமாக வைச்சு, அழகான பரிமாறலோடு தரப்படுது.
பிரபலமான உணவுகள்: கடல் மீன் டார்ட்டர், லாப்ஸ்டர், மற்றும் கடல் உணவு பிளேட்டர்கள்.
கடல் உயிரினங்களை சுற்றி, கண்ணாடி சுவர்கள் வழியா பார்த்து, உணவு சாப்பிடுறது ஒரு தனி அனுபவம் தரும்.
எங்கு இருக்கு?: Ozen by Atmosphere, Maadhoo, South Male Atoll
என்ன ஸ்பெஷல்?
மரங்களுக்கு மேல, மூங்கில் கூடைகளில் (dining pods) அமைந்த இந்த உணவகம், Waldorf Astoria ரிசார்ட்டின் 11 உணவகங்களில் மிகவும் தனித்துவமானது.
மெனுவில், Miyazake Wagyu beef, Alba white truffle, மற்றும் Krug Champagne போன்ற உயர்தர பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுது.
பிரபலமான உணவுகள்: Wagyu beef ஸ்டீக், ட்ரஃபிள் பாஸ்தா, மற்றும் கடல் உணவு ஸ்பெஷல்கள்.
எங்கு இருக்கு?: Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi
என்ன ஸ்பெஷல்?
Six Senses Laamu ரிசார்ட்டில் இருக்குற இந்த உணவகம், “Garden-to-Table” கான்செப்ட்டை பின்பற்றுது. தீவில் விளையவைக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளைப் பயன்படுத்தி உணவு தயாரிக்கப்படுது.
மெனுவில், ஆரோக்கியமான, புதிய உணவு வகைகள், குறிப்பா வெஜிடேரியன் மற்றும் வீகன் ஆப்ஷன்கள் அதிகம்.
பிரபலமான உணவுகள்: புதிய சாலட்கள், வெஜிடபிள் கறிகள், மற்றும் பன்முக ஆசிய உணவுகள்.
எங்கு இருக்கு?: Six Senses Laamu, Laamu Atoll
மாலத்தீவு பயணத்தை திட்டமிடும்போது, இந்த உணவகங்களை உங்க பயண பட்டியலில் சேர்த்து, ஒரு மறக்க முடியாத உணவு பயணத்தை அனுபவிங்க!
உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.