நகரங்களில் வேகமாக வளர்ந்து வரும் ‘க்விக் காமர்ஸ்’ சேவைகள், அன்றாட பொருட்கள் வாங்கும் முறையையே மாற்றியுள்ளன. மளிகைப் பொருட்கள் முதல் காய்கறிகள், பால் பொருட்கள், குளிர்பானங்கள், ஐஸ்கிரீம் என பல பொருட்களை சில நிமிடங்களுக்குள் வீட்டுக்கே வரவழைக்கும் வசதி இன்று ஏராளமான மக்களின் அன்றாட வாழ்க்கையின் ஒரு பகுதியாகிவிட்டது. ஆனால், வாடிக்கையாளரிடம் பொருள் எவ்வளவு வேகமாக வந்து சேர்கிறது என்பதைக் காட்டிலும், அது டெலிவரிக்கு முன்பு எந்த சூழலில் சேமிக்கப்பட்டிருந்தது என்பதும் முக்கியமானது. மகாராஷ்டிராவின் கல்யாணில் உள்ள Blinkit மையத்தில் ஐஸ்கிரீம் வைக்கப்பட்டிருந்த பகுதியில் எலி ஒன்று காணப்பட்டதாக வெளியாகியுள்ள வீடியோ, இந்தக் கேள்வியை மீண்டும் தீவிரமாக எழுப்பியுள்ளது.
கல்யாணின் Godrej Hill பகுதியில் செயல்படும் Blinkit மையத்தில் இந்தக் காட்சி பதிவானதாக தகவல்கள் தெரிவிக்கின்றன. ஐஸ்கிரீம் சேமிக்கப்பட்டிருந்த பெட்டிக்குள் எலி ஒன்று இருப்பது போன்ற காட்சிகள் சமூக வலைதளங்களில் பரவியதைத் தொடர்ந்து, உணவுப் பொருட்கள் சேமிக்கப்படும் ‘டார்க் ஸ்டோர்கள்’ எனப்படும் மையங்களில் சுகாதார நடைமுறைகள் எவ்வாறு பின்பற்றப்படுகின்றன என்ற விவாதம் உருவாகியுள்ளது. இந்த வீடியோவின் அடிப்படையில் சம்பவம் தொடர்பான அதிகாரப்பூர்வ நடவடிக்கை என்ன என்பது தொடர்ந்து கவனிக்கப்படுகிறது.
உணவுப் பொருட்களை சேமிக்கும் இடங்களில் குளிர்சாதன வசதி இருப்பது மட்டும் போதுமானதல்ல. குறிப்பிட்ட வெப்பநிலையை பராமரிப்பது, சேமிப்பு அறைகளை தொடர்ந்து சுத்தம் செய்வது, உணவுப் பொருட்களை தரையில் வைக்காமல் பாதுகாப்பாக அடுக்குவது, கழிவுகளை முறையாக அகற்றுவது மற்றும் பூச்சிகள், எலிகள் போன்ற கொறித்துண்ணிகள் நுழையாத வகையில் தடுப்பு நடவடிக்கைகளை மேற்கொள்வது ஆகியவை அடிப்படை உணவுப் பாதுகாப்பு நடைமுறைகளாகும். குறிப்பாக ஐஸ்கிரீம் போன்ற உடனடியாக பயன்படுத்தப்படும் குளிரூட்டப்பட்ட பொருட்களுக்கு சேமிப்பு சூழல் மிகவும் முக்கியமானது.
இந்த சம்பவம் தனியாக நிகழ்ந்த ஒன்றா அல்லது விரைவு டெலிவரி துறையில் உள்ள பரந்த சுகாதார சிக்கல்களின் ஒரு அறிகுறியா என்ற கேள்வியும் எழுந்துள்ளது. காரணம், மகாராஷ்டிரா உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் சமீப நாட்களில் க்விக் காமர்ஸ் நிறுவனங்களுடன் தொடர்புடைய பல உணவு சேமிப்பு மையங்களில் விரிவான ஆய்வுகளை மேற்கொண்டுள்ளது. Blinkit, Zepto மற்றும் Instamart ஆகிய நிறுவனங்களுடன் தொடர்புடைய மையங்களும் இந்த ஆய்வின் கீழ் வந்துள்ளன. மொத்தம் 86 நிறுவனங்களில் ஆய்வு நடத்தப்பட்டு, 60 மேம்பாட்டு நோட்டீஸ்கள் வழங்கப்பட்டதுடன், 14 உணவு வணிக உரிமங்கள் இடைநிறுத்தப்பட்டதாக அதிகாரிகள் தெரிவித்துள்ளனர்.
இந்த ஆய்வுகளில் பல்வேறு வகையான குறைபாடுகள் கண்டறியப்பட்டதாக தகவல்கள் வெளியாகியுள்ளன. சில இடங்களில் கரப்பான் பூச்சி தொல்லை, காலாவதியான உணவுப் பொருட்கள், முறையற்ற சேமிப்பு மற்றும் சுகாதார குறைபாடுகள் போன்ற பிரச்சினைகள் அதிகாரிகளின் கவனத்திற்கு வந்துள்ளன. இதனால், வாடிக்கையாளர்கள் தங்கள் ஆர்டரைப் பெறும் வேகம் மட்டுமல்லாமல், அந்தப் பொருளின் தரம் மற்றும் பாதுகாப்பும் நிறுவனங்களின் செயல்பாட்டின் முக்கியமான அளவுகோல்களாக இருக்க வேண்டும் என்ற கருத்து வலுப்பெற்றுள்ளது.
இதற்கு முன்னதாகவும் மகாராஷ்டிராவில் Blinkit தொடர்பான மற்றொரு உணவுப் பாதுகாப்பு விவகாரம் கவனத்தை ஈர்த்திருந்தது. மும்பையின் மலாட் மேற்கு பகுதியில் செயல்பட்ட Blinkit-க்கு தொடர்புடைய ஒரு சேமிப்பு மையத்தில் கரப்பான் பூச்சிகள் இருப்பதாக ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டதைத் தொடர்ந்து, அந்த மையத்தின் உணவு உரிமம் இடைநிறுத்தப்பட்டதாக தகவல்கள் வெளியாகின. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் வைக்கப்பட்டிருந்த பகுதிகளில் சுகாதார குறைபாடுகள் கண்டறியப்பட்டதாகவும் தெரிவிக்கப்பட்டது.
விரைவு டெலிவரி நிறுவனங்களின் செயல்பாட்டு முறை பாரம்பரிய கடைகளிலிருந்து மாறுபட்டது. பொதுமக்கள் நேரடியாக கடைக்குச் சென்று பொருட்களைத் தேர்வு செய்வதற்குப் பதிலாக, ஆர்டர் செயலி மூலம் செல்கிறது. பின்னர் அருகிலுள்ள சேமிப்பு மையத்திலிருந்து பொருள் எடுக்கப்பட்டு, டெலிவரி ஊழியர் மூலம் வாடிக்கையாளரிடம் கொண்டு செல்லப்படுகிறது. இதனால் சேமிப்பு மையமே உணவுப் பாதுகாப்பு சங்கிலியின் முக்கியமான கட்டமாக மாறுகிறது. அந்த இடத்தில் ஏற்பட்ட ஒரு சுகாதார குறைபாடு பல வாடிக்கையாளர்களை பாதிக்கும் வாய்ப்பு இருப்பதால், அங்கு கண்காணிப்பு தொடர்ந்து இருக்க வேண்டியது அவசியம்.
மறுபுறம், ஒரு வீடியோ சமூக வலைதளங்களில் பரவியது என்பதைக் கொண்டு அந்த மையத்தில் இருந்த அனைத்து உணவுப் பொருட்களும் பாதுகாப்பற்றவை என்று முடிவு செய்வதும் சரியானதல்ல. குறிப்பிட்ட சம்பவம் குறித்து உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரிகள் ஆய்வு செய்து, உண்மையான நிலை என்ன என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். அதே நேரத்தில், வாடிக்கையாளர்கள் வெளியிடும் புகார்கள் மற்றும் ஆதாரங்களை அதிகாரிகள் தீவிரமாக எடுத்துக்கொள்வது, பிரச்சினைகள் பெரிதாக மாறுவதற்கு முன்பே நடவடிக்கை எடுக்க உதவும்.
க்விக் காமர்ஸ் துறை இந்திய நகரங்களில் வேகமாக விரிவடைந்து வரும் நிலையில், போட்டியின் மையம் “எவ்வளவு வேகமாக டெலிவரி செய்ய முடியும்?” என்பதிலிருந்து “எவ்வளவு பாதுகாப்பாகவும் தரமாகவும் டெலிவரி செய்ய முடியும்?” என்பதற்கும் நகர வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்பட்டுள்ளது. ஒரு சில நிமிடங்களில் பொருள் வீட்டை அடைவது வாடிக்கையாளருக்கு வசதியைத் தரலாம்; ஆனால் அந்தப் பொருள் சுத்தமான சூழலில் சேமிக்கப்பட்டிருக்கிறதா என்பதே அவரது உடல்நலத்துடன் நேரடியாக தொடர்புடைய விஷயம்.
கல்யாணில் ஐஸ்கிரீம் சேமிப்பு பகுதியில் எலி காணப்பட்டதாக வெளியான தகவல் குறித்து முழுமையான அதிகாரப்பூர்வ முடிவு வெளியாக வேண்டியிருக்கிறது. இருப்பினும், இந்த சம்பவமும் சமீபத்திய உணவுப் பாதுகாப்பு ஆய்வுகளும் ஒரு விஷயத்தை தெளிவாக உணர்த்துகின்றன: டெலிவரி வேகம் மட்டுமே ஒரு க்விக் காமர்ஸ் நிறுவனத்தின் வெற்றியை நிர்ணயிக்க முடியாது. வாடிக்கையாளர்களின் நம்பிக்கையை நீண்டகாலம் தக்கவைக்க, சேமிப்பு சுகாதாரம், உணவுப் பாதுகாப்பு, தரக் கட்டுப்பாடு மற்றும் தொடர்ச்சியான கண்காணிப்பு ஆகியவற்றிலும் அதே வேகம் மற்றும் தீவிரம் தேவைப்படுகிறது.
உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்