.png)
வேர்க்கடலை, அதன் அளவை மீறிய ஊட்டச்சத்துக்களைத் தனக்குள் பொதித்து வைத்திருக்கிறது. ஒரு சாதாரணமாகக் கருதப்படும் இந்த உணவில், நம் ஒட்டுமொத்த உடல் ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்தும் மிக முக்கியமான சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. வேர்க்கடலை உட்கொள்வதால் கிடைக்கும் ஏழு முக்கிய ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பற்றி இங்கு விரிவாகக் காணலாம்.
1. இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல்
வேர்க்கடலை இதயத்தின் ஆரோக்கியத்தை வலுப்படுத்துவதில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. இதில் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் (Healthy Fats), மெக்னீசியம் மற்றும் ரெஸ்வெராட்ரோல் (Resveratrol) போன்ற சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. இந்தக் கூறுகள் இணைந்து, இரத்த நாளங்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகின்றன.
குறிப்பாக, வேர்க்கடலை உடலில் உள்ள "கெட்ட" கொழுப்பான எல்டிஎல் (LDL) கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. எல்டிஎல் கொழுப்பு குறையும்போது, இதய நோய்கள் ஏற்படுவதற்கான அபாயம் கணிசமாகக் குறைகிறது. எனவே, தினமும் அளவான வேர்க்கடலையை உட்கொள்வது இதயத்தை நீண்ட நாட்களுக்குச் சீராகப் பாதுகாக்க உதவும் ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
2. உடல் எடையைக் கட்டுப்படுத்துதல்
வேர்க்கடலையில் கலோரிகள் அதிகமாக இருந்தாலும், இது உடல் எடையை நிர்வகிப்பதில் துணைபுரிகிறது. இதற்குக் காரணம், இதில் உள்ள அதிக அளவிலான புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து (Protein and Fibre) ஆகும்.
இந்த இரண்டு ஊட்டச்சத்துக்களும் வயிற்றை நீண்ட நேரம் நிறைவாக வைத்திருக்கும் உணர்வைத் (Satiety) தூண்டுகின்றன. அதாவது, வேர்க்கடலையைச் சாப்பிட்ட பிறகு அடிக்கடி பசி எடுப்பதைத் தவிர்க்கலாம். இதன் விளைவாக, உணவின் மீதான பசியைக் கட்டுப்படுத்தவும், தேவையற்ற கலோரிகளை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்கவும் இது உதவுகிறது. இதனால், சரியான உணவு முறையைக் கடைப்பிடித்து உடல் எடையைக் கட்டுப்பாட்டுக்குள் வைக்க வேர்க்கடலை உதவுகிறது.
3. நீரிழிவு நோய்க்கான மேலாண்மை
வேர்க்கடலை நீரிழிவு நோயை நிர்வகிப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கலாம். வேர்க்கடலையில் உள்ள ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளும், குறிப்பாக அதன் நார்ச்சத்துச் சத்தும் இரத்த சர்க்கரை அளவைச் சீராக வைத்திருக்க உதவுகின்றன.
இது இன்சுலின் உணர்திறனை (Insulin Sensitivity) மேம்படுத்தக் கூடும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இன்சுலின் உணர்திறன் மேம்பட்டால், உடல் இன்சுலினை மிகவும் திறமையாகப் பயன்படுத்தும். இதன் மூலம், டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அவர்களின் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், நோய் மேலாண்மைக்கும் வேர்க்கடலை ஒரு நல்ல துணை உணவாக அமைகிறது.
4. அறிவாற்றல் செயல்பாட்டைப் பாதுகாத்தல்
வேர்க்கடலையில் நியாசின் (Niacin) மற்றும் ரெஸ்வெராட்ரோல் போன்ற முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் மூளையின் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிப்பதில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன.
வேர்க்கடலையில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், அல்சைமர்ஸ் (Alzheimer's) போன்ற நரம்பியக்கச் சிதைவு நோய்களுக்கு (Neurodegenerative Diseases) எதிராக மூளையைப் பாதுகாக்கக் கூடும் என்று கருதப்படுகிறது. எனவே, வேர்க்கடலையைத் தொடர்ந்து உட்கொள்வது அறிவாற்றல் செயல்பாட்டைச் சிறப்பாகப் பராமரிக்கவும், வயதான காலத்தில் நினைவாற்றல் குறைபாடுகளைத் தவிர்க்கவும் உதவியாக இருக்கும்.
5. புற்றுநோய் தடுப்பு ஆற்றல்
வேர்க்கடலைக்குச் சில வகையான புற்றுநோய்களைத் தடுக்கும் ஆற்றல் இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது. இதற்குக் காரணம், வேர்க்கடலையில் ரெஸ்வெராட்ரோல் மற்றும் பி-கூமரிக் அமிலம் (p-coumaric acid) போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இருப்பதுதான்.
இந்தச் சேர்மங்களில் புற்றுநோயைத் தடுக்கும் பண்புகள் (Anti-cancer properties) இருப்பதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. குறிப்பாக, இவை உடலில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை (Free Radicals) எதிர்த்துப் போராடி, ஆரோக்கியமான செல்களுக்குப் பாதிப்பு ஏற்படுவதைத் தடுக்க உதவுகின்றன.
6. அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் வளம்
வேர்க்கடலை, ஒட்டுமொத்த உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் பல்வேறு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த மூலமாகும். இதில் வைட்டமின் ஈ, மெக்னீசியம், தாமிரம், மாங்கனீசு மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவை நிறைந்துள்ளன.
ஃபோலேட் (Folate): இது கருத்தரிக்கும் பெண்களுக்கும், கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும் மிகவும் அத்தியாவசியமான சத்தாகும். இது கருவின் ஆரோக்கியமான வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது.
மெக்னீசியம் மற்றும் மாங்கனீசு: இவை எலும்புகளின் வலிமை மற்றும் ஒட்டுமொத்த உடல் இயக்கத்திற்கும் உதவுகின்றன.
7. நாள்பட்ட அழற்சியைக் குறைத்தல்
வேர்க்கடலையில் உள்ள ரெஸ்வெராட்ரோல் போன்ற சேர்மங்கள் அழற்சி எதிர்ப்புப் பண்புகளைக் (Anti-inflammatory effects) கொண்டுள்ளன. இந்தச் சேர்மங்கள், உடலில் ஏற்படும் நாள்பட்ட அழற்சியைக் (Chronic Inflammation) குறைக்கப் பெரிதும் உதவுகின்றன.
இதய நோய் மற்றும் நீரிழிவு போன்ற பல கடுமையான நோய்கள், உடலில் நீடித்திருக்கும் நாள்பட்ட அழற்சியுடன் தொடர்புடையவை. எனவே, வேர்க்கடலையைச் சாப்பிடுவதன் மூலம், இந்த அழற்சியைக் கட்டுக்குள் கொண்டு வர முடியும்.
உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.
