.png)
உடல் எடையை குறைக்க விரும்புபவர்கள் மத்தியில் இயற்கையான பானங்களுக்கு எப்போதும் தனி வரவேற்பு உள்ளது. குறிப்பாக நெல்லிக்காய், பீட்ரூட் மற்றும் கேரட் ஆகிய மூன்றையும் சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் ‘ABC Juice’ சமீப காலமாக ஆரோக்கிய பானமாக அதிகம் பேசப்படுகிறது. இந்த மூன்று பொருட்களிலும் பல்வேறு வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் தாவரச் சத்துக்கள் இருப்பதால், உடலுக்கு ஊட்டச்சத்து வழங்கும் பானமாக இது இருக்கலாம். ஆனால் இதை மட்டும் குடித்தால் உடலில் தேங்கிய கொழுப்பு வேகமாக கரையும் அல்லது வயிற்றுக் கொழுப்பு மட்டும் குறையும் என்று கருதுவது சரியானது அல்ல.
இந்த பானத்தின் முக்கிய மூலப்பொருளான நெல்லிக்காய், வைட்டமின் C மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த பழமாகும். உடலின் நோய் எதிர்ப்பு செயல்பாட்டுக்கும், ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்துக்கும் இது உதவக்கூடும். நெல்லிக்காய் சார்ந்த உணவுகள் செரிமானம் மற்றும் இதய ஆரோக்கியம் உள்ளிட்ட பல அம்சங்களில் பயனுள்ளதாக இருக்கலாம் என்று ஆய்வுகள் குறிப்பிடுகின்றன. ஆனால் நெல்லிக்காய் நேரடியாக உடலில் உள்ள கொழுப்பை எரிக்கும் ‘fat burner’ என்று கூறுவதற்கு போதுமான ஆதாரம் இல்லை.
பீட்ரூட்டில் இயற்கையான nitrate சேர்மங்கள் உள்ளன. இவை உடலில் ரத்த ஓட்டம் மற்றும் உடற்பயிற்சி திறனை ஆதரிக்கக்கூடிய வழிமுறைகளுடன் தொடர்புடையவை. இதனால் உடற்பயிற்சிக்கு முன் அல்லது சீரான உணவுமுறையின் ஒரு பகுதியாக பீட்ரூட் பயன்படுத்தப்படுவது சிலருக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கலாம். பீட்ரூட் மற்றும் அதன் சாறு ரத்த அழுத்தம் மற்றும் உடற்பயிற்சி செயல்திறன் தொடர்பாக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன. இருப்பினும், பீட்ரூட் ஜூஸ் குடிப்பது மட்டும் உடல் கொழுப்பை நேரடியாகக் குறைக்கும் என்று முடிவு செய்ய முடியாது.
கேரட்டில் beta-carotene அதிகமாக உள்ளது. உடல் இதனை வைட்டமின் A-ஆக மாற்றிக்கொள்ளும். மேலும் கேரட்டில் பொட்டாசியம் மற்றும் பல்வேறு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களும் காணப்படுகின்றன. முழு கேரட்டை சாப்பிடும்போது கிடைக்கும் நார்ச்சத்து, நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைந்த உணர்வைத் தருவதற்கு உதவலாம். ஆனால் கேரட்டை ஜூஸாக மாற்றும்போது அதன் நார்ச்சத்தின் ஒரு பகுதி நீக்கப்படுகிறது. எனவே எடை மேலாண்மையை நோக்கமாகக் கொண்டவர்கள் காய்கறிகளை முழுமையாகவோ அல்லது smoothie வடிவிலோ எடுத்துக்கொள்வது சில சமயங்களில் கூடுதல் நன்மையை வழங்கலாம்.
ABC ஜூஸ் எடையை குறைக்க உதவக்கூடிய முக்கிய வழி, அதிக கலோரி கொண்ட சர்க்கரை பானங்களுக்கு மாற்றாக இதைப் பயன்படுத்துவதுதான். உதாரணமாக குளிர்பானங்கள், சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்ட பானங்கள் அல்லது அதிக கலோரி கொண்ட snacks ஆகியவற்றை குறைத்து, அதற்குப் பதிலாக ஊட்டச்சத்து நிறைந்த பானத்தை எடுத்துக்கொள்வது மொத்த கலோரி உட்கொள்ளலை கட்டுப்படுத்த உதவலாம். இதனால் எடை மேலாண்மைக்கு மறைமுகமாக ஆதரவு கிடைக்கலாம். ஆனால் ஜூஸ் குடித்தவுடன் உடலில் உள்ள கொழுப்பு வேகமாக எரிகிறது என்று கருதுவது அறிவியல் ரீதியாக சரியான விளக்கம் அல்ல.
இங்கு கவனிக்க வேண்டிய மிக முக்கியமான விஷயம், ஜூஸ் குடிப்பதால் ஆரம்பத்தில் எடை குறைவதாக தெரிந்தாலும் அது முழுவதும் கொழுப்பு குறைவாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. உடலில் உள்ள நீரின் அளவு மாறுவதாலும் எடை தற்காலிகமாக குறையலாம். மிகக் குறைந்த கலோரி கொண்ட juice-only diet-களை நீண்ட காலம் பின்பற்றுவது தசை இழப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகள் போன்ற பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தக்கூடும். எனவே எடை குறைப்புக்காக ஜூஸை மட்டுமே நம்புவது நீடித்த தீர்வாக இருக்காது.
மேலும், வயிற்றுப் பகுதியில் உள்ள கொழுப்பை மட்டும் குறிப்பாக ABC ஜூஸ் குறைக்கும் என்ற எதிர்பார்ப்பும் தவறானது. வயிற்றுக் கொழுப்பு குறைவதற்கு மொத்த உடல் கொழுப்பு குறைதல், உணவின் தரம், தினசரி உடல் இயக்கம், தூக்கம் மற்றும் கலோரி சமநிலை போன்ற பல காரணிகள் பங்களிக்கின்றன. எனவே ஒரு குறிப்பிட்ட பானத்தை மட்டும் நம்புவதற்குப் பதிலாக, நீண்ட காலம் பின்பற்றக்கூடிய உணவு மற்றும் உடற்பயிற்சி திட்டம் அவசியம்.
இந்த பானத்தை தயாரிக்கும்போது நெல்லிக்காய், பீட்ரூட் மற்றும் கேரட்டை நன்றாகக் கழுவி பயன்படுத்துவது முக்கியம். கூடுதல் சர்க்கரை அல்லது தேன் சேர்ப்பதைத் தவிர்ப்பது நல்லது. ஏற்கனவே இயற்கையான சுவையும் சர்க்கரையும் உள்ள காய்கறி மற்றும் பழங்களை பயன்படுத்துவதால், தேவையற்ற கலோரிகளை சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ஜூஸாக வடிகட்டுவதற்கு பதிலாக blender-ல் அரைத்து smoothie போன்று எடுத்துக்கொண்டால் நார்ச்சத்து அதிகமாக கிடைக்கும்.
அளவும் முக்கியமானது. அதிகமாக குடித்தால் ‘இயற்கையானது’ என்பதற்காக கூடுதல் நன்மை கிடைக்கும் என்று அர்த்தமில்லை. சிலருக்கு பீட்ரூட் போன்ற பொருட்கள் ரத்த அழுத்தத்தில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும். சிறுநீரகக் கற்கள், குறைந்த ரத்த அழுத்தம் அல்லது குறிப்பிட்ட மருந்துகளை பயன்படுத்துபவர்கள் இத்தகைய பானங்களை தினசரி உணவில் சேர்ப்பதற்கு முன் மருத்துவர் அல்லது உணவியல் நிபுணரிடம் ஆலோசிப்பது பாதுகாப்பானது.
எடை குறைப்பில் ABC ஜூஸுக்கு ஒரு துணை இடம் இருக்கலாம்; ஆனால் அது தனி தீர்வாகாது. சீரான புரதச்சத்து கொண்ட உணவு, காய்கறிகள் மற்றும் முழு உணவுகள், போதுமான நார்ச்சத்து, வழக்கமான உடற்பயிற்சி மற்றும் நல்ல தூக்கம் ஆகியவற்றுடன் இதை இணைத்துப் பயன்படுத்தினால் மட்டுமே நீடித்த எடை மேலாண்மைக்கு உதவக்கூடும். ஜூஸ் குடிப்பதைவிட, தினசரி உணவு முறையில் தேவையற்ற கலோரிகளை குறைப்பதும் உடல் இயக்கத்தை அதிகரிப்பதும் முக்கியமானவை.
அதனால் நெல்லிக்காய் - பீட்ரூட் - கேரட் ஜூஸை ஒரு ஊட்டச்சத்து நிறைந்த பானமாக பார்க்கலாம்; ஆனால் ‘கொழுப்பை உருக்கும் அதிசய பானம்’ என்று கருத வேண்டியதில்லை. சரியான அளவில், சமநிலையான உணவுமுறையின் ஒரு பகுதியாக எடுத்துக்கொள்ளும்போது இது உடலுக்கு தேவையான சில ஊட்டச்சத்துகளை வழங்கலாம். உடல் எடையை உண்மையாகவும் நீடித்த முறையிலும் குறைக்க விரும்புபவர்கள், ஒரே ஒரு பானத்தின் மீது கவனம் செலுத்தாமல் முழுமையான வாழ்க்கைமுறை மாற்றத்தையே அடிப்படையாகக் கொள்ள வேண்டும்.
உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்
