.png)
நோய் எதிர்ப்பு சக்தி என்பது நமது உடலின் பாதுகாப்பு அரண் ஆகும். இது நோய்க்கிருமிகள், நச்சுக்கள் மற்றும் வெளிச் சக்திகள் உடலுக்குள் நுழைவதைத் தடுத்து, உடலைப் பாதுகாக்கிறது. ஒருவரின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி வலுவாக இருந்தால், அவரை நோய் எளிதில் தாக்காது; அப்படியே தாக்கினாலும், அதிலிருந்து விரைவாக மீண்டு வர முடியும். இந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதில் உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள் ஒரு மிக முக்கியமான பங்கை வகிக்கின்றன. உடலின் பாதுகாப்பு அமைப்பை வலுப்படுத்த, நாம் தேர்ந்தெடுக்கும் ஒவ்வொரு உணவும் மருத்துவ குணம் கொண்டதாக இருப்பது அவசியம். குறிப்பிட்ட சத்துக்கள் நிறைந்த உணவுகளைத் தினமும் உணவில் சேர்த்துக் கொள்வதன் மூலம், நாம் இயற்கையாகவே நமது உடலை ஆரோக்கியமாக வைத்துக் கொள்ள முடியும்.
வைட்டமின் சி சத்து நோய் எதிர்ப்புச் சக்திக்கு மிக முக்கியமான ஒரு மூலப்பொருளாகும். இது வெள்ளை இரத்த அணுக்களின் உற்பத்தியைத் தூண்டி, அவை நோய்க்கிருமிகளை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன. நெல்லிக்காய், எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு, கொய்யாப் பழம் போன்ற சிட்ரஸ் பழங்கள் வைட்டமின் சி சத்து நிறைந்த உணவுகளாகும். குறிப்பாக, நெல்லிக்காயில் அதிகப்படியான வைட்டமின் சி உள்ளது. இவற்றைச் சாறாகவோ அல்லது நேரடியாகவோ உட்கொள்ளலாம். மிளகாயிலும் கூட வைட்டமின் சி அதிக அளவில் உள்ளது என்பது பலருக்குத் தெரிவதில்லை. தினமும் காலையில் ஒரு நெல்லிக்காயை வெறும் வயிற்றில் சாப்பிடுவது, அன்றைய நாளுக்கான நோய் எதிர்ப்புச் சக்திக்குத் தேவையான ஊக்கத்தை அளிக்கும்.
நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை வலுப்படுத்த உதவும் மற்றொரு முக்கிய வைட்டமின் வைட்டமின் டி ஆகும். இது எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு மட்டுமல்லாமல், நோய்களை எதிர்த்துப் போராடவும் அவசியம். சூரிய ஒளியிலிருந்து நேரடியாகக் கிடைக்கப் பெறும் இந்த வைட்டமின், உணவுகள் மூலமாகவும் பெறலாம். மீன், முட்டையின் மஞ்சள் கரு, காளான் போன்றவற்றில் வைட்டமின் டி இயற்கையாகவே உள்ளது. பால் மற்றும் சில உணவுப் பொருட்களில் செயற்கையாக வைட்டமின் டி சேர்க்கப்பட்டிருக்கும். போதுமான வைட்டமின் டி உடலில் இருக்கும்போது, சுவாச நோய்த்தொற்றுகளின் அபாயம் குறையும் என்று ஆய்வுகள் கூறுகின்றன.
நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியில் ஜின்க் என்னும் தாதுவின் பங்கு மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கது. இது நம் உடலின் பாதுகாப்பு அணுக்கள் செயல்படத் தேவையானதாகும். ஜின்க் சத்து பற்றாக்குறையாக இருக்கும்போது, உடலில் காயம் ஆறுவது தாமதமாவதுடன், நோய்த்தொற்றுக்கு ஆளாகும் வாய்ப்புகளும் அதிகரிக்கின்றன. பூசணி விதைகள், எள், சுண்டல் போன்ற பருப்பு வகைகள், மற்றும் இறைச்சி வகைகளில் ஜின்க் சத்து நிறைந்துள்ளது. குறிப்பாக, ஒரு சிறிய அளவிலான பூசணி விதைகளைத் தினமும் சிற்றுண்டியாகச் சாப்பிடுவது இந்தத் தாதுவின் தேவையைப் பூர்த்தி செய்ய உதவும்.
பூண்டு மற்றும் இஞ்சி போன்ற சமையலறைப் பொருட்கள், வெறும் சுவைக்காக மட்டும் சேர்க்கப்படுபவை அல்ல. இவை இயற்கையான நோய் எதிர்ப்புச் சக்தி அதிகரிக்கும் மருந்துகள் ஆகும். பூண்டில் இருக்கும் 'அல்லிசின்' என்னும் வேதிப்பொருள், பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ் கிருமிகளை எதிர்க்கும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது. தினமும் ஒரு பல் பூண்டைச் சமைக்காமல் அப்படியே சாப்பிடுவது அல்லது இஞ்சியைத் தேநீரில் சேர்த்துக் குடிப்பது உடலுக்கு மிகவும் நல்லது. இஞ்சி, உடலின் அழற்சியைக் குறைத்து, நோய்வாய்ப்படும்போது ஏற்படும் வலிகள் மற்றும் வீக்கத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
மஞ்சள் என்பது இந்திய சமையலின் மிக முக்கியமான பகுதியாகும். இதில் இருக்கும் 'குர்குமின்' என்னும் மூலப்பொருள், வீக்கம் மற்றும் நோய்த்தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராடும் சக்தி வாய்ந்த மருத்துவ குணம் கொண்டது. மஞ்சளைச் சமையலில் பயன்படுத்துவதுடன், இரவில் படுக்கச் செல்லும் முன் சூடான பாலில் மஞ்சள் மற்றும் மிளகு சேர்த்து அருந்துவது நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை பலப்படுத்தும் ஒரு பாரம்பரிய வழியாகும். மிளகில் உள்ள 'பைபரின்' என்னும் சத்து, மஞ்சளின் மருத்துவ குணங்கள் உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்பட உதவுகிறது.
நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் மற்றும் புரோபயாட்டிக் உணவுகளுக்கும் நோய் எதிர்ப்புச் சக்திக்கும் நெருங்கிய தொடர்பு உண்டு. தயிர், மோர் போன்ற புளித்த உணவுகளில் வாழும் நன்மை தரும் பாக்டீரியாக்கள், குடலின் ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிக்கின்றன. நமது நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியின் ஒரு பெரும் பகுதி குடலில்தான் உள்ளது. குடல் ஆரோக்கியமாக இருந்தால், நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியும் பலமாக இருக்கும். எனவே, தினசரி உணவில் தயிர் அல்லது மோர் சேர்ப்பது குடல் ஆரோக்கியத்தைப் பேண உதவும்.
பச்சை இலைக் காய்கறிகளான கீரை, ப்ரோக்கோலி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் போன்றவற்றிலும் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் நிறைந்துள்ளன. ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், செல்களுக்கு ஏற்படும் சேதத்தைத் தடுத்து, உடலின் பாதுகாப்பு அமைப்பை சீராக இயங்க வைக்கின்றன. மேலும், நட்ஸ் மற்றும் விதைகள் போன்ற உணவுப் பொருட்களில் வைட்டமின் ஈ, ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் போன்றவை உள்ளன. பாதாம், அக்ரூட் போன்றவற்றைத் தினசரி உணவில் சேர்ப்பது ஒட்டுமொத்த நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது. இவ்வாறு, அன்றாட உணவுப் பழக்கவழக்கங்களில் கவனத்துடன் இருந்து, மேற்கூறிய இயற்கையான நோய் எதிர்ப்புச் சக்தி அதிகரிக்கும் உணவுகளைச் சேர்த்துக்கொள்வதன் மூலம், நாம் வலிமையான, ஆரோக்கியமான உடலைப் பெற முடியும்.
உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.
