உயிரைக் காக்கும் காலை உணவு.. உங்கள் இதயத்தை இரும்புக் கோட்டையாக மாற்ற இதோ ஒரு சீக்ரெட் டயட்!

இன்றைய அவசர உலகில் காலை உணவைத் தவிர்ப்பது அல்லது கண்டதைச் சாப்பிடுவது என்பது பலருக்கும் வழக்கமாகிவிட்டது. ஆனால், உங்கள் வாழ்நாளைத் தீர்மானிப்பதில் காலை உணவிற்கு மிகப்பெரிய பங்கு உண்டு. ஒரு தரமான காலை உணவு என்பது வெறும் பசியைப் போக்குவது மட்டுமல்ல, அது உங்கள் இதயத்தின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தி, மாரடைப்பு உள்ளிட்ட ஆபத்தான நோய்களில் இருந்து உங்களைப் பாதுகாக்கும் ஒரு கவசமாகும். குறிப்பாக, இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும், இரத்த அழுத்தத்தைச் சீராக வைத்திருக்கவும் சத்துக்கள் நிறைந்த உணவுகளைக் காலையிலேயே உட்கொள்வது மிகவும் அவசியம்.

உங்கள் இதயத்தைப் பாதுகாக்க ஓட்ஸ் ஒரு மிகச்சிறந்த தேர்வாகும். இதில் உள்ள பீட்டா-குளுக்கன் (Beta-glucan) எனும் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து, உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பை (LDL) அகற்றுவதில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. இது செரிமான மண்டலத்தில் ஒரு ஜெல்லி போன்ற படலத்தை உருவாக்கி, கொழுப்பு உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுக்கிறது. அத்துடன் ஓட்ஸ் சாப்பிடுவது உங்களை நீண்ட நேரம் பசியின்றி வைத்திருக்க உதவும், இதனால் உடல் எடை அதிகரிப்பதையும் கட்டுப்படுத்தலாம். ஓட்ஸ் கஞ்சியுடன் சில பெர்ரி பழங்கள் அல்லது நட்ஸ் சேர்த்துச் சாப்பிடும்போது அதன் சத்துக்கள் இரட்டிப்பாகும்.

அடுத்ததாக, புரதம் மற்றும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்த உணவுகளை உங்கள் காலைப் பட்டியலில் சேர்க்க வேண்டும். அக்ரூட் பருப்புகள் (Walnuts), ஆளி விதைகள் (Flaxseeds) மற்றும் சியா விதைகள் போன்றவை இதயத் தமனிகளில் வீக்கம் ஏற்படுவதைத் தடுத்து இரத்த ஓட்டத்தைச் சீராக்குகின்றன. அதேபோல் முட்டையின் வெள்ளைக் கருவும் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு உகந்தது. முட்டையில் உள்ள புரதம் தசைகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுவதோடு, இரத்த சர்க்கரை அளவைச் சீராக வைத்திருக்கவும் துணைபுரிகிறது. அசைவ உணவு உண்பவர்கள் சால்மன் போன்ற கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களைச் சிறிய அளவில் சேர்த்துக் கொள்வது ஒமேகா-3 சத்தை நேரடியாக வழங்க உதவும்.

பழங்கள் மற்றும் பச்சை இலைக் காய்கறிகள் இல்லாமல் ஒரு முழுமையான காலை உணவு அமையாது. பெர்ரி பழங்களில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் இரத்த நாளங்களின் காயங்களைத் தடுத்து இதயத்திற்குப் பாதுகாப்பளிக்கின்றன. கீரை போன்ற பச்சை இலைக் காய்கறிகளில் பொட்டாசியம் மற்றும் நைட்ரேட்டுகள் அதிகம் உள்ளன, இவை இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க மிகவும் அவசியம். அவகேடோ (Avocado) பழத்தில் உள்ள மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் கெட்ட கொழுப்பைக் குறைத்து, நல்ல கொழுப்பை (HDL) அதிகரிக்கச் செய்கின்றன. எனவே, வெறும் இட்லி, தோசையோடு நின்றுவிடாமல் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களையும் காலை உணவில் ஒரு அங்கமாக மாற்றிக்கொள்ள வேண்டும்.

இறுதியாக, எதைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்பதும் மிக முக்கியம். அதிக உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி வகைகளைத் தவிர்க்க வேண்டும். அதேபோல், அதிக எண்ணெய் கலந்த உணவுகள் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்கள் (மைதா போன்றவை) இதயத் தமனிகளில் அடைப்பை ஏற்படுத்தக்கூடும். காலையில் எழுந்ததும் போதுமான அளவு தண்ணீர் குடிப்பதுடன், சர்க்கரை சேர்க்காத தேநீர் அல்லது காபியை மிதமான அளவில் எடுத்துக் கொள்ளலாம். உங்கள் அன்றாட ஆற்றலில் 20% முதல் 30% வரையிலான கலோரிகளைத் தரமான காலை உணவின் மூலம் பெறுவது மாரடைப்பு அபாயத்தை பெருமளவு குறைக்கும் என மருத்துவ ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.