.png)
பள்ளி முடிந்து வீடு திரும்பும் குழந்தைகளுக்கு, கடைகளில் விற்கும் பாக்கெட் சிப்ஸ், பிஸ்கட், நூடுல்ஸ் போன்ற துரித உணவுகளைக் கொடுப்பது எளிதாக இருந்தாலும், அவை குழந்தைகளின் உடல் ஆரோக்கியத்திற்குத் தரும் பாதிப்புகள் ஏராளம். குறிப்பாக, சர்க்கரை மற்றும் மைதா கலந்த உணவுகள் குழந்தைகளின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைக் குறைப்பதுடன், உடல் பருமன் போன்ற பிரச்சனைகளுக்கும் வழிவகுக்கின்றன. இதற்கு மாற்றாக, நம் முன்னோர்கள் பயன்படுத்திய சிறுதானியங்களை வைத்து மாலை நேரத்தில் சுவையான மற்றும் சத்து நிறைந்த சிற்றுண்டிகளை வீட்டிலேயே தயாரித்துக் கொடுப்பது மிகவும் அவசியம். கேழ்வரகு, கம்பு, தினை, சாமை போன்ற சிறுதானியங்கள் நார்ச்சத்து, இரும்புச்சத்து மற்றும் புரதச்சத்து நிறைந்தவை, இவை குழந்தைகளுக்குத் தேவையான ஆற்றலை நாள் முழுவதும் வழங்கக்கூடியவை.
சிறுதானியங்களில் குழந்தைகள் மிகவும் விரும்பிச் சாப்பிடும் ஒரு சிறந்த உணவு கேழ்வரகு அல்லது ராகி அடை. ராகி மாவுடன் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், முருங்கைக்கீரை, துருவிய கேரட், மற்றும் சிறிதளவு சீரகம் சேர்த்து பிசைந்து அடையாகத் தட்டிச் சுட்டுத் தரும்போது, அதன் மொறுமொறுப்பான சுவை குழந்தைகளைக் கவரும். இதில் சேர்க்கப்படும் காய்கறிகள் குழந்தைகளுக்குத் தேவையான வைட்டமின் சத்துக்களைத் தரும். அதேபோல, கம்பை வைத்துச் செய்யும் லட்டுகள் மிகவும் பிரபலம். கம்பை நன்றாக வறுத்து, பொடி செய்து, அதனுடன் நாட்டுச் சர்க்கரை மற்றும் நெய் சேர்த்து உருண்டைகளாகப் பிடித்து வைத்தால், குழந்தைகள் விரும்பிச் சாப்பிடும் இனிப்பு பலகாரமாக இது இருக்கும். கம்பில் உள்ள இரும்புச்சத்து குழந்தைகளின் ரத்த சோகையைத் தடுப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
திணை கொண்டு செய்யப்படும் உப்புமா அல்லது கொழுக்கட்டை குழந்தைகளின் வளர்ச்சிக்குத் தேவையான புரதத்தை வழங்குகிறது. தினையை நன்றாக வேகவைத்து, அதனுடன் துருவிய தேங்காய், கடலைப் பருப்பு தாளித்துச் சேர்க்கும் போது, அதன் சுவை ஹோட்டல் உணவை விட மிக அருமையாக இருக்கும். குழந்தைகளுக்கு இனிப்பு பிடிக்கும் என்றால், திணை அரிசியில் பாயசம் போலச் செய்து, அதில் முந்திரி, திராட்சை சேர்த்து வழங்கலாம். மைதா பிஸ்கட்டுகளுக்குப் பதிலாக, கம்பு அல்லது வரகு மாவில் சிறிது ஏலக்காய் பொடி, நெய் சேர்த்து பிஸ்கட் போலச் சுட்டுத் தருவது ஆரோக்கியமான மாற்றாகும். இதை நீங்கள் காற்றுப்புகாத டப்பாவில் அடைத்து வைத்து ஒரு வாரம் வரை கூட பயன்படுத்தலாம். இது குழந்தைகளின் மாலை நேரப் பசியைப் போக்குவதுடன், அவர்களது செரிமான மண்டலத்தையும் வலுப்படுத்தும்.
குழந்தைகளுக்குப் பிடிக்கும் வகையில் உணவை வடிவமைப்பது மிகவும் முக்கியம். உதாரணமாக, ராகி மாவை வைத்துப் பணியாரங்கள் செய்வது ஒரு சிறந்த யோசனை. பணியாரச் சட்டியில் நெய் ஊற்றி, ராகி மாவு மற்றும் வாழைப்பழம் சேர்த்த கலவையை ஊற்றிச் சுட்டு எடுத்தால், அது கேக் போன்ற சுவையில் இருக்கும். வாழைப்பழம் சேர்ப்பதால் பணியாரம் மென்மையாகவும், இயற்கை இனிப்புடனும் இருக்கும். இது போன்ற உணவுகள் குழந்தைகளுக்குப் புதிய அனுபவத்தைத் தருவதுடன், துரித உணவுகளின் மீதான ஆர்வத்தையும் குறைக்கும். சிறுதானிய உணவுகள் நீண்ட நேரம் பசியைத் தாங்கக்கூடியவை என்பதால், குழந்தைகள் விளையாடி முடித்து வரும்போது அவர்களுக்குத் தேவையான சக்தியை இது உடனடியாய் வழங்கும். இத்தகைய உணவுகளைச் சமைக்கும் போது, முடிந்தவரை வெள்ளைச் சர்க்கரைக்கு பதிலாக நாட்டுச் சர்க்கரை அல்லது பனங்கற்கண்டு பயன்படுத்துவது ஆரோக்கியமானது.
ஒவ்வொரு தாயும் தன் குழந்தைகளுக்கு ஆரோக்கியமான உணவைத் தர விரும்புகிறார்கள், ஆனால் நேரமின்மை ஒரு தடையாக இருக்கிறது. சிறுதானிய மாவுகளை முன்னரே அரைத்துச் சேமித்து வைத்துக்கொண்டால், மாலை நேரங்களில் 10 நிமிடங்களில் இது போன்ற சிற்றுண்டிகளை மிக எளிதாகச் செய்துவிடலாம். சிறுதானியங்களைச் சமைப்பதற்கு முன்பாக, குறைந்தது மூன்று முதல் நான்கு மணி நேரம் ஊறவைப்பது அதன் சத்துக்கள் முழுமையாக உடலுக்குக் கிடைக்க உதவும். இது தவிர, சிறுதானிய உணவுகள் எளிதில் செரிமானம் ஆகக்கூடியவை என்பதால், குழந்தைகள் நன்றாகத் தூங்கவும் வழிவகுக்கும். கடைகளில் வாங்கும் செயற்கை வண்ணங்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் கலந்த உணவுகளைத் தவிர்த்து, வீட்டிலேயே நாம் தயாரிக்கும் இந்தத் தானிய உணவுகள் குழந்தைகளின் எதிர்கால ஆரோக்கியத்திற்கு நாம் தரும் மிகப்பெரிய பரிசாகும்.
உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.
