.png)
கோடை வெயிலு நம்மளை வாட்டி வதைக்கும்போது, உடம்புக்கு லேசான, ஆனா சத்து நிறைஞ்ச உணவு தேவைப்படுது. காலை உணவு நம்ம நாளோட ஆரம்பம், அதனால அது சரியா இருக்கணும். உயர் புரத மூல உணவு (High-Protein Breakfast) எடுத்துக்கறது உடல் எடையைக் குறைக்கவும், நாள் முழுக்க சுறுசுறுப்பா இருக்கவும் உதவுது.
காலை உணவு ஏன் முக்கியம்?
நம்ம ஊருல ஒரு பழமொழி இருக்கு, “காலை உணவு ராஜாவுக்கு, மதிய உணவு இளவரசனுக்கு, இரவு உணவு ஏழைக்கு”னு. இது வெறும் பேச்சு இல்ல, உண்மையிலயே காலை உணவு நம்ம உடம்புக்கு ஒரு பவர்ஃபுல் ஸ்டார்ட் கொடுக்குது. 8-10 மணி நேர உறக்கத்துக்கு அப்புறம், உடம்பு ஒரு “ஃபாஸ்ட்” மோட்ல இருக்கும். இந்த நேரத்துல சத்து நிறைஞ்ச உணவு எடுத்துக்கறது மெட்டபாலிசத்தை (metabolism) கிக்-ஸ்டார்ட் பண்ணுது. குறிப்பா, புரதம் நிறைஞ்ச உணவு எடுத்தா, பசி குறையுது, உடல் எடையைக் கட்டுப்படுத்த உதவுது, தசைகளுக்கு வலு கொடுக்குது. கோடைகாலத்துல எண்ணெய், மசாலா நிறைஞ்ச உணவு வயித்துக்கு ஒத்துக்காது. அதனால, லேசான, கூலிங் எஃபெக்ட் கொடுக்கற உணவு வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கணும்.
கோடை காலத்துக்கு ஏன் உயர் புரத உணவு?
கோடை வெயிலு நம்மளை சோர்வாக்கிடும். இந்த நேரத்துல உடம்புக்கு எளிமையான, ஆனா ஆரோக்கியமான உணவு தேவை. புரதம் நிறைஞ்ச உணவு உங்களை நீண்ட நேரம் பசி இல்லாம வைக்கும், அதனால அடிக்கடி ஸ்நாக்ஸ் தேடி ஓட வேண்டிய அவசியம் இருக்காது. மேலும், இது உடல் எடையைக் குறைக்கறவங்களுக்கு ஒரு சூப்பர் ஆப்ஷன். புரதம் மெதுவா ஜீரணமாகறதால, உங்களுக்கு நீண்ட நேரம் சக்தி கிடைக்குது. கோடைகாலத்துக்கு ஏத்த உணவு வகைகள் ஃப்ரெஷ்ஷா, ஜூஸியா, எளிதா ஜீரணமாகற மாதிரி இருக்கணும். இப்போ, 5 சுவையான, உயர் புரத மூல காலை உணவு வகைகளைப் பார்ப்போம்.
மூங் தால் மற்றும் மாம்பழ சாலட்
நம்ம ஊருல மாம்பழம் கோடைகாலத்தோட ஸ்டார் இல்லையா? இந்த மூங் தால் மற்றும் மாம்பழ சாலட் ஒரு டேஸ்டி, ஆரோக்கியமான ஆப்ஷன். மூங் தால் பயறு புரதம், ஃபைபர், ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்ஸ் நிறைஞ்சது. இதுல மாம்பழம் சேர்க்கும்போது, ஒரு ஸ்வீட்டான, ஜூஸியான டேஸ்ட் கிடைக்குது. இதை செய்யறது ரொம்ப சிம்பிள். மூங் தாலை முளைகட்டி, அதுல மாம்பழத் துண்டுகள், கொஞ்சம் வெங்காயம், தக்காளி, கொத்தமல்லி, எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, மிளகு சேர்த்து கலந்தா போதும். இது ஒரு 10 நிமிஷத்துல ரெடி ஆகிடும். காலையில இதை சாப்பிட்டா, வயிறு லேசா, ஆனா நிறைவா இருக்கும். கோடை வெயிலுக்கு இந்த கூலிங் சாலட் ஒரு சூப்பர் ஹிட்
சத்து மாவு பராத்தா மற்றும் தயிர்
இந்த சத்து பராத்தா பீகார்ல ரொம்ப ஃபேமஸ். சத்து மாவு (பொரித்த பயறு மாவு) புரதம் நிறைஞ்சது, இதை தயிரோட சாப்பிட்டா ஒரு பெர்ஃபெக்ட் கோடை காலை உணவு. இதை செய்யறதுக்கு, சத்து மாவுல கொஞ்சம் கோதுமை மாவு, உப்பு, மிளகு, பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி சேர்த்து மாவு பிசைஞ்சு, பராத்தாவா தேய்ச்சு, லேசா எண்ணெய் விட்டு வேக வைக்கணும். எண்ணெய் அதிகம் யூஸ் பண்ணாம இருந்தா, இது உடல் எடை குறைப்புக்கு ஏத்த உணவு. ஒரு கிண்ணம் தயிர், கொஞ்சம் புதினா சட்னியோட இதை சாப்பிட்டா, வயிறு குளிர்ந்து, நாள் முழுக்க எனர்ஜி கிடைக்கும்.
கினோவா மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி பான்கேக்
இந்த கினோவா மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி பான்கேக் ஒரு ஹெல்தி ட்விஸ்ட் கொடுக்குது. இதுல புரதம், ஃபைபர் நிறைய இருக்கு. இதை பான்கேக் மாவு ஆக்கறதுக்கு, கினோவாவை வேக வச்சு, பால், முட்டை, கொஞ்சம் மாவு, பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து கலந்து, ஸ்ட்ராபெரி துண்டுகள் போட்டு தோசை மாதிரி ஊத்தி வேக வைக்கணும். மேல லேசா தேன் அல்லது மேப்பிள் சிரப் ஊத்தி சாப்பிட்டா, ஒரு ஃபைவ்-ஸ்டார் ஹோட்டல் ப்ரேக்ஃபாஸ்ட் மாதிரி இருக்கும். இது கோடைகாலத்துக்கு ஏத்த லேசான, ஆனா நிறைவான உணவு.
பேசன் சீலா
நம்ம வட இந்தியாவோட பேவரைட் காலை உணவு பேசன் சீலா. கடலை மாவு (பேசன்) புரதத்தோட நல்ல மூலம். கடலை மாவுல வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி, உப்பு, மஞ்சள், மிளகு சேர்த்து, தண்ணீர் விட்டு கலந்து, தோசை மாதிரி தவால ஊத்தி வேக வைக்கணும். மேல கொஞ்சம் பனீர் துருவி, புதினா சட்னியோட சாப்பிட்டா, வயிறு ஃபுல், ஆனா லேசா இருக்கும். இது உடல் எடை குறைப்புக்கு ஏத்த ஒரு லோ-கலோரி ஆப்ஷன். கோடைக்கு இந்த லைட் உணவு பெர்ஃபெக்ட்
தர்பூசணி மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி ஸ்மூத்தி
கோடைகாலத்துக்கு ஸ்மூத்தி ஒரு கூலிங், ஈஸி ஆப்ஷன். இந்த தர்பூசணி மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி ஸ்மூத்தி புரதம் நிறைஞ்சது, ஆனா ரொம்ப லேசானது. தர்பூசணி உடம்பை ஹைட்ரேட் பண்ணுது, ஸ்ட்ராபெரி வைட்டமின் சி கொடுக்குது. இதை செய்ய, தர்பூசணி, ஸ்ட்ராபெரி, கொஞ்சம் தயிர், ஒரு ஸ்பூன் சியா விதைகள், லேசா தேன் சேர்த்து பிளெண்டர்ல அடிச்சா போதும். இதை ஒரு 5 நிமிஷத்துல செய்யலாம். காலையில இந்த ஸ்மூத்தியை ஒரு கிளாஸ் குடிச்சா, உடம்பு ஃப்ரெஷ்ஷா, கூலா இருக்கும்.
இந்த உணவு வகைகளோட பயன்கள்
இந்த 5 உணவு வகைகளும் கோடைகாலத்துக்கு ஏத்த மாதிரி டிசைன் பண்ணப்பட்டவை. இவை:
கோடையில எண்ணெய், மசாலா நிறைஞ்ச உணவு வயித்துக்கு கஷ்டம். இவை லேசானவை, உடம்புக்கு நல்லது.
ஒவ்வொரு உணவுலயும் 10-15 கிராம் புரதம் இருக்கு, இது உங்களை நீண்ட நேரம் பசி இல்லாம வைக்கும்.
உடல் எடை குறைப்புக்கு இவை சூப்பர், ஏன்னா இவை கலோரி குறைவு, ஆனா சத்து நிறைய.
தர்பூசணி, மாம்பழம், தயிர் மாதிரியான பொருட்கள் உடம்பை குளிர்ச்சியா வைக்குது.
இவை எல்லாம் 10-15 நிமிஷத்துல ரெடி ஆகிடும், அதனால பிஸியான காலையிலயும் ஈஸியா செய்யலாம்.
நம்ம ஊரு மக்கள் காலை உணவுக்கு இட்லி, தோசை, பொங்கல் மாதிரியானவை சாப்பிடறது வழக்கம். ஆனா, இந்த உயர் புரத உணவு வகைகளை கொஞ்சம் மாற்றி நம்ம ஸ்டைல்ல செய்யலாம். உதாரணமா, பேசன் சீலாவுக்கு பதிலா, மூங் தால் தோசை ட்ரை பண்ணலாம். சத்து பராத்தாவுக்கு பதிலா, கோதுமை மாவுல கொஞ்சம் பயறு மாவு சேர்த்து பராத்தா செய்யலாம். இப்படி நம்ம டேஸ்டுக்கு ஏத்த மாதிரி அட்ஜஸ்ட் பண்ணிக்கலாம். இந்த உணவு வகைகள் நம்ம ஊரு கலாசாரத்தோட ஒத்துப்போகுது, அதே சமயம் ஆரோக்கியத்தையும் கவனிக்குது.
ஹைட்ரேஷன் முக்கியம்: கோடையில நிறைய தண்ணீர் குடிக்கணும். இந்த உணவு வகைகளோட ஒரு கிளாஸ் தேங்காய் தண்ணீர் அல்லது எலுமிச்சை ஜூஸ் சேர்த்துக்கோங்க.
போர்ஷன் கவனம்: புரதம் நல்லது, ஆனா அதிகமா எடுத்தா வயித்துக்கு கஷ்டம். ஒரு மீலுக்கு 15-20 கிராம் புரதம் போதும்.
ஃப்ரெஷ் பொருட்கள்: மாம்பழம், தர்பூசணி மாதிரியானவை ஃப்ரெஷ்ஷா இருக்கறதை யூஸ் பண்ணுங்க. இது டேஸ்டையும், சத்தையும் கூட்டும்.
வொர்க்அவுட் உடன்: இந்த உணவு வகைகளை எடுத்துக்கறவங்க, லேசான உடற்பயிற்சி (யோகா, நடை) சேர்த்தா, உடல் எடை குறைப்பு ரிசல்ட் இன்னும் நல்லா இருக்கும்.
உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்
