.png)
கேரட் சாதம்.. 15 நிமிடத்தில் ஒரு சூப்பர் டேஸ்ட்டி உணவு தயார் செய்ய முடியும் என்றால், யார் வேண்டாம்னு சொல்லுவாங்க? ஸோ, ரொம்ப சிம்பிளா கேரட் சாதம் செய்யும் முறையை பற்றி பார்ப்போம்.
கேரட் சாதம் ஒரு சத்தான உணவும் கூட. வைட்டமின் A, ஃபைபர், ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்ஸ் நிறைந்தது. சிலர் இதை புலாவ் ஸ்டைலில் செய்வார்கள், சிலர் வெஜிடபிள் சாதம் போல மசாலாவுடன் கலந்து செய்வார்கள். நீங்க இந்த ஸ்டைலில் செய்து பாருங்க.
பாஸ்மதி அரிசி: 1 கப் (முன்கூட்டியே வேகவைத்தது)
கேரட்: 2 மீடியம் சைஸ் (துருவியது)
வெங்காயம்: 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
பச்சை மிளகாய்: 1-2 (நறுக்கியது, ஸ்பைஸி விரும்பினால்)
மஞ்சள் தூள்: 1/4 டீஸ்பூன்
கரம் மசாலா: 1/2 டீஸ்பூன்
சீரகம்: 1 டீஸ்பூன்
உப்பு: தேவையான அளவு
கொத்தமல்லி இலைகள்: அலங்காரத்துக்கு
வறுத்த முந்திரி (ஆப்ஷனல்): 10-12 (சுவைக்கு)
தயாரிப்பு: முதலில், அரிசியை வேகவைத்து, ஆறவைத்து வைக்கவும். கேரட்டை தோலுரித்து, துருவி வைக்கவும். வெங்காயம், பச்சை மிளகாயை பொடியாக நறுக்கவும்.
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் அல்லது நெய்யை சூடாக்கவும். சீரகத்தைப் போட்டு பொரிய விடவும்.
இப்போ வெங்காயத்தை சேர்த்து, பொன்னிறமாக வதக்கவும். பச்சை மிளகாய், மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
துருவிய கேரட்டை சேர்த்து, 5-7 நிமிடங்கள் நன்கு வேகவிடவும். கேரட் மென்மையாக வேக வேண்டும், ஆனால் குழைந்து போகக் கூடாது.
வேகவைத்த அரிசியை சேர்த்து, உப்பு போட்டு மெதுவாக கிளறவும். மசாலாவும் அரிசியும் நன்கு கலக்க வேண்டும்.
கடைசியாக, கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் வறுத்த முந்திரியை தூவி, சூடாக பரிமாறவும்.
கேரட் சாதம், சுவையோடு சத்தும் தரக்கூடியது. ஒரு கப் கேரட் சாதத்தில் (தோராயமாக 200 கிராம்):
கலோரிகள்: 200-250 கிலோகலோரி
வைட்டமின் A: 70% தினசரி தேவை (கேரட்டில் உள்ள பீட்டா-கரோட்டின் மூலம்)
ஃபைபர்: 3-4 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்ஸ்: 35-40 கிராம்
புரதம்: 4-5 கிராம்
கேரட், கண் பார்வைக்கு மட்டுமல்ல, நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கும், செரிமானத்துக்கும் உதவுகிறது. மேலும், இந்த ரெசிபியில் நெய் பயன்படுத்தினால், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளும் கிடைக்கும்.
இந்த ரெசிபியின் மிகப்பெரிய அட்வான்டேஜ், அதன் ஸ்பீடு. முன்கூட்டியே அரிசி வேகவைத்து வைத்திருந்தால், காய்கறிகளை வதக்கி, கலப்பது மட்டுமே வேலை. இது பிஸியான வொர்கிங் டேஸில், அல்லது காலையில் டிபன் பாக்ஸ் ரெடி பண்ண வேண்டிய நேரத்தில் கைக்கொடுக்கும் . மேலும், இதற்கு பெரிய ப்ரீபரேஷன் தேவையில்லை; எல்லாம் வீட்டில் இருக்கும் பொருட்களை வைத்தே செய்யலாம்.
பாஸ்மதி அரிசி சுவையை அதிகரிக்கும், ஆனால் சாதாரண சாதமும் பயன்படுத்தலாம். உதிரியாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் குழைந்து போகலாம்.
அதிகமாக கேரட் போட்டால், சாதத்தின் டெக்ஸ்சர் மாறலாம். சரியான பேலன்ஸ் முக்கியம்.
குழந்தைகளுக்கு செய்யும்போது, மிளகாய் அளவைக் குறைக்கலாம்.
உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.
